排骨炖海带

排骨炖海带 简介 马上就要到中秋国庆了，过节了，送父母什么礼物呢？衣服、鞋子、烟酒。。。。。。这些都没有什么新意。本来想出钱让爸妈去旅游，遭到一致反对，理由是人多、太累、没空（要和人打麻将）。我只好绞尽脑汁再接着想，想了好久，心想：小的时候，一过节，都是爸妈在家给我烧大餐，干脆这次过节不去饭店了，换我给他们烧大餐。早早的，在心里就计划过节的菜谱，爸妈和公婆的年龄都大了，不是高血压，就是高血脂，不能吃太甜太油的东西，可四个老人都是属肉食动物的，家里一顿也少不了肉。那就烧个排骨炖海带，这可是道长寿菜，大海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰盛，可以迅速地补充体力。更主要的是，海带是典范的“碱性食品”，排骨是“酸性食品”，两者组合起来，能使人体到达“酸碱平衡”。想好一道菜谱，先买回材料，在家里拿老公和儿子试菜。美其名曰的说，是让他们饱饱口福！哈哈，一举两得！！！ 食材 主料 排骨500g 海带250g 辅料 油适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 葱姜适量 辣椒两个 冰糖适量 黄豆酱适量 料酒适量 醋适量 八角2个   排骨炖海带的做法 1.排骨洗净，入锅过水去血沫，一定要凉水下锅，如果用热水，排骨面汆熟，血水就蹩在里面出不来了。 2.烧大开后，将排骨用凉水冲干净血沫 3.葱切段，姜切片，八角洗净掰开，辣椒因为儿子不能吃太辣，所以没切碎，如果爱吃辣的，切开更入味。 4.锅内倒入油，开小火，冰糖放入溶化 5.放入排骨炒匀上色，并把排骨的水分炒干，这比酱油上的色要好看多， 6.放入葱姜和八角先翻炒两分钟后，放一勺醋和料酒再翻炒。 7.再放入蚝油和黄豆酱炒匀 8.把炒好的排骨倒入电饭锅，放入在水里煮过十分钟的海带和辣椒 9.把刚刚炒排骨的锅兑上水，烧开兑入电饭锅里。（因为锅里超过排骨，还有很多酱汁，而且家里没有热水了，所以正好一举两得。） 10.兑的水要和海带齐平，按下煮饭键，大开后炖十五到二十分钟，用保温功能焖一个小时。（我忘了时间，一下焖了五个多小时，也很好吃，而且我用的是厚海带，炖的很入味）要出锅时，放入盐和鸡精，在用煮饭功能煮收汁， 11.烧好的排骨。