凉拌卷心菜

凉拌卷心菜 简介 卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。 食材 主料 卷心菜300g   辅料 醋2勺 蒜米3粒 辣椒碎1勺 盐1勺 味精1/4勺 白砂糖1/4勺 花生油3勺   凉拌卷心菜的做法 1.洗净的卷心菜切细丝，越细越好。 2.锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。 3.焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。 4.一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。 5.开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。 6.把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。