可丽饼花样吃法

可丽饼花样吃法 简介 可丽饼，是一种软软的薄薄的煎饼。比起山东煎饼，可丽饼更柔和一些，可爱一些。可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，是很普遍很著名的特色小吃。如今中国广泛流行可丽饼，接下来演义两种可丽饼吃法。 食材 主料 低筋面粉110g 牛奶300g 辅料 黄油20g 鸡蛋2只 糖30g   可丽饼花样吃法的做法 1.盆里放鸡蛋、白糖、盐，搅拌均匀 2.筛入低筋面粉，拌匀 3.黄油放小锅里，大火加热 4.黄油加热至融化，变成黄褐色，关火，放在湿布上降温 5.降温后的黄油，徐徐加入面糊中，边加边搅拌 6.徐徐加入牛奶，边加边搅拌，制成可丽饼面糊 7.锅烧热，擦去制作面糊时的黄油，擦干净 8.小火，舀一勺面糊，迅速转均匀 9.饼边微微卷起，变深，翻面 10.两面都烙成金黄色出锅，晾凉 11.可丽饼第一吃 取一张油纸，铺上可丽饼一张或是两张 12.挤上打发的淡奶油，撒上水果、果仁、巧克力等 13.卷起饼，再用油纸包起 14.可丽饼第二吃 取一张可丽饼，挤上沙拉酱、蛋黄酱 15.铺一个煎好的荷包蛋，再次挤上沙拉酱、蛋黄酱 16.最后再铺上一张可丽饼，再挤上沙拉酱、蛋黄酱，面撒个木鱼花啦，海苔啦