胡萝卜牛肉丸子

胡萝卜牛肉丸子 简介 吃惯了猪肉的丸子，总觉得虽然香，但还是嫌它的高脂肪，这次特地尝试一下牛肉的丸子，而且放了胡萝卜丝和香菇末的，虽然口感上稍微老一点，但是会要健康许多。 食材 主料 牛肉500g 胡萝卜一根 辅料 香菇4朵 盐适量 蛋清一只 大葱适量 老抽适量 生姜适量 胡萝卜牛肉丸子的做法 1.胡萝卜一根，擦成细丝。 2.牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。 3.香菇洗干净切成丁。 4.将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。 5.放盐。 6.放生姜末。 7.放葱花。 8.放入一个蛋清。 9.放适量的老抽。 10.放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。 11.用手取一块肉馅，双手搓成丸子。 12.锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。