酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉 简介 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸。中医认为蕨根粉对咽喉疼痛、牙周炎、清火也有很好的食疗效果。因此，在没有食欲的夏季，做一盘凉拌蕨根粉就非常适合了，还能起到增进食欲的作用。 食材 主料 蕨根粉25g   辅料 油适量 盐适量 尖椒适量 红朝天椒适量 榨菜适量 大蒜适量 醋适量 生抽适量 白糖适量 盐适量 香油适量 辣椒油适量 鸡精适量   酸辣蕨根粉的做法 1.水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出投入凉开水中过凉。 2.将花生仁净洗 3.炒熟 4.碾碎吹去红衣 5.青椒、大蒜切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。 6.榨菜切碎 7.把醋、生抽、白糖、盐适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量，调和成料汁备用。 8.过凉后的蕨根粉捞出沥干水份盛入碗中 9.撒上花生碎，将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。