东北蒜味粉肠

东北蒜味粉肠 简介 整理冰箱发现还冷冻着做腊肠剩下的肠衣，正好拿来做点粉肠，特别喜欢家乡的粉肠，小时候每到过年都要杀猪灌粉肠，味道独特，直接蘸食，或者煎炸都是不错的一道小菜。 食材 主料 猪肉末200g 大蒜1头 辅料 盐适量 生抽2勺 五香粉1小勺 鸡粉1小勺 白胡椒粉适量 蚝油1勺 糖2勺 水适量 淀粉适量   东北蒜味粉肠的做法 1.准备大蒜压成蒜泥 2.肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀 3.加入蒜泥 4.加入淀粉，（这里我用了适量，因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的，不是每一样都要放秤上称量，淀粉多一些肠就会硬一些，少一些就会软一点，因此大家就看自己的喜好吧） 5.加入水，使劲的搅拌 6.直到和成这样的稀糊糊就可以了 7.漏斗准备好，把肠衣泡开了，开始灌肠 8.灌好的肠，中间用棉线系好，分出几段来，每一段要留点空隙，否则煮的时候就容易爆了 9.放在水里煮，这是个技术活，必须保证水不能开，否则就容易爆了，一直保持水温七八十度的样子，大约30分钟就可以了 10.煮好的肠切片，盛盘，上一盘蘸料，那味道真的是好吃到爆！