凉拌萝卜苗

凉拌萝卜苗 简介 前段时间在阳台里撒了一些萝卜种子，现在是夏天的雨季，充足的阳光充足的雨水这些萝卜苗长得很快，只是一个月的时间就可以采来做菜了。萝卜苗可以煮汤，也可以凉拌，现在是夏天凉菜是餐桌上的宠儿，所以今天的萝卜苗是一道凉菜。我们普洱拌萝卜苗都喜欢放一些炒香的花生碎在里面，吃一口鲜嫩的萝卜苗时会吃到香酥的花生碎，让人心生一份幸喜。 食材 主料 萝卜苗500g   辅料 胡萝卜50g 花生仁50g 香菜2棵 蒜泥1匙 生抽2匙 糊辣椒粉半匙 味精少许 香油几滴 凉拌萝卜苗的做法 1.炒锅倒少许的油润润锅，放入花生仁，小小慢慢煸炒出香味后盛入放凉。 2.萝卜苗清洗干净后放入沸水锅中焯烫熟后捞出冲凉。 3.把冲凉后的萝卜苗切成3厘米长的小段。 4.把放凉后的花生仁放案板上，用刀背压碎成花生碎。 5.剁些蒜泥，切一些香菜和胡萝卜丝备用。 6.将萝卜苗、蒜泥、香菜和胡萝卜丝放入一个凉拌大碗里。 7.放入两匙特级生抽。 8.放入糊辣粉、味精、香油搅拌均匀。 9.装盘之前放入花生碎拌匀后即可装盘食用。