油炸薯片的做法详细介绍

油炸薯片的做法详细介绍 时间:2011-5-30 8:49:55 作者:油炸锅 浏览量 114 次 油炸薯片的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心 口味:甜味 工艺:清炸 油炸薯片的制作材料: 主料:甘薯600克 辅料:芝麻30克,橘饼30克 调料:白砂糖50克,花生油75克 油炸薯片的特色: 此薯片香甜适口，外脆内糯。 教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃 1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。 2.将 油炸锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻(黑芝麻)用小 火炒香，橘饼剁成细末。 3. 油炸锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。 油炸薯片的制作要诀: 调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些 小帖士-食物相克: 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间 内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生 硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。