淮南牛肉汤利润分析

淮南牛肉汤利润分析 淮南牛肉汤利润分析 一碗牛肉汤所需成本估算，牛骨汤0.1元，牛油辣子0.1元，调料0.15元，豆腐皮(千张)0.2元，粉丝0.15元，香菜0.1元，合计0.8元。生牛肉每斤28元左右，一斤生牛肉可出六两熟牛肉，，这样每斤熟牛肉成本46元左右，每克0.09元，以售价8元每碗牛肉汤为例，需放20克熟牛肉成本为1.85元，加上辅料0.8元，一碗售价8元牛肉汤成本为2.65元左右。 售价:淮南牛肉汤8-15元/碗。面食一个成本0.3元，售价1元。 注:因各地原材料价格和售价不同，以上价格请做为参考。 收入项目 高峰营业时间 人均消费 人次 日收入 月收入 日收入 早中餐 淮南牛肉汤200碗、面食200个. 9元 200 1800元 54000元 晚餐 淮南牛肉汤100碗、面食100个。 9元 100 900元 27000元 合计 淮南牛肉汤300碗、烧饼300个,(啤酒、饮料、凉菜还不计算)。 18元 300 2700元 81000元 支出项目 月支出费用 房租 3000元 工资 按照当前工资水平2人5000元，如果自己做更省。 月支出 原材料成本 2.65*300*30=23850+0.3*300*30=2700 26550元 税费及其他费用 水电费及其他1000元 合计 35550元 月利润 45450元 年利润 545400元 最后，祝愿所有的学员学有所成，身体健康，财源广进～～～ 陈师傅QQ:2710497324\手机:18130 174007