玫瑰花酒市场分析

玫瑰花酒市场分析 古越龙山新产品玫瑰花酒开发 策略一、形势分析二、营销战略三、经济分析四、战术分析五、活动程序表 一、形势分析 市场概况 消费者需求 销售渠道状况 市场竞争状况 SWOT分析 新产品状况 市场概况 随着经济的发展，人们追求个性化、多元化价值观念的消费特点日益突出。由于国际上食用鲜花热潮的兴起， 近年来香港、深圳等城市率先兴起的食花热潮逐渐波及全国，许多地方掀起了吃花饮花的养生美容风潮，国内外众多歌星、影星已经把鲜花饮品作为保健、美容、养颜的佳品。鲜花食品、鲜花饮品倍受青睐。同时，夜生活消费的人群和消费支出比例也在不断的扩大，从而刺激了我国夜间消费场所的总体规模在不断的扩大。在这些夜间场所消费的饮品主要包括啤酒、饮料、红酒、果汁、矿泉水等。其中以啤酒、饮料为夜间场所消费的主要品种。消费者对啤酒的需求建立在“刺激感官”，解决“渴”和“累”，啤酒本身“口感不好，有 “涩”，“苦”“没酒味不过瘾”的结论，在一定程度上，影响了消费者与环境氛围的融合。碳酸饮料解决了啤酒“涩”“苦”的问，但是，没有满足“有酒味”的需求。玫瑰花酒补足的是碳酸饮料和啤酒之间空白地带的不足，可以解决啤酒的“涩”“苦”和饮料的“不含酒精”，同时，突出个性时尚浪漫.品位的信息，有效地迎合了目前部分追求时尚品位消费者的心理需求。 1987年至1990年年均生产玫瑰酒4000公斤。市面上的玫瑰酒、玫瑰纯露、玫瑰坛子酒、鲜玫瑰花酒，深受消费者的欢迎。 消费者需求1.就市场容量而言，中国人口众多，而且消费者对时尚健康 的产品的需求一直存在，所以玫瑰花酒很有潜力。2.就消费者对酒的需求情况分析，大多数的消费者都有饮酒 或送酒的经历，酒行业存在巨大的需求。3.对消费者去娱乐场所及消费情况的分析，酒吧、迪厅、 KTV的消费人群年龄段较低，该部分人群以学生、年轻 人、白领居多。这个群体重玩乐、求时尚、喜欢热闹，受 价格及灵活的促销方式影响较大。歌舞厅、夜总会的年龄 消费人群段较高，该部分人群以各类企事业单位人员为 主，消费目的多以商务应酬为主，公款消费较多，对价格 因素关心程度不高。 销售渠道状况 据调查，玫瑰酒的主要销售渠道为: 酒吧、迪厅、 KTV 的消费人群年龄段较低，可以从 16 岁— 45 岁。该部分 人群以学生、年轻人、白领居多。这个群体重玩乐、求时尚、喜欢热闹，往 往以群体消费的形式出现。该部分人群受价格因素及灵活的促销方式影响较 大，合理的产品价格往往更具吸引力。销售过程主要是这样的:厂家，经销商等厂家代理商酒吧、迪厅等 厂家 酒吧、迪厅等 代理商 人员推销 试用、意见反馈 厂家，经销商等 购买意向 歌舞厅、夜总会的年龄段则较高，覆盖人群基本上从 25 — 55 岁。该部分人 群以各类企事业单位人员为主，消费目的多以商务应酬为主，公款消费较 多，对价格因素关心程度不高。销售过程如图:歌舞厅、夜总会等场所各级经销商生产厂家 生产厂家 销售 各级经销商 销售 歌舞厅、夜总会等场所 购买、反馈 购买、反馈 市场竞争状况 在夜间场所消费的饮品都可以笼统地归为“玫瑰酒”的竞争对手。1. 啤酒竞争态势:迪厅、酒吧、 KTV 广场、普通时尚餐饮、高档时尚餐饮场所、咖啡厅、夜总会、中档餐馆 啤酒是夜店消费最大的一种饮品，也是玫瑰酒最主要的竞争对手。销售的啤酒品牌有青岛、百威、科罗娜、燕京等。随着竞争的加剧，各啤酒品牌纷纷在终端进行人员促销，广告投入中相对较少。青岛啤酒曾在山东电视台作过广告，在《齐鲁晚报》举办“百年青啤”征文活动;其它啤酒品牌在山东媒体的投入比较少。青岛啤酒的广告宣传倾向于品牌宣传，年代悠久。各啤酒品牌在店面的宣传主要是 POP 海报。在夜店的促销手段主要是门票赠送、特价。2. 饮料(可乐)竞争态势: 迪厅、 KTV 广场、普通时尚餐饮、高档时尚餐饮场所 中国饮料业的龙头位置，长期以来被百事和可口可乐霸占，纵横中国各地。在超市、便利店、街边小摊都可以看到他们的身影。在玫瑰酒选取的销售场所中，这两种品牌也时常可以看到，另外还有“红牛”品牌，产品多以罐状态出现。 百事和可口可乐的广告宣传主要集中在电视媒体广告，形成高空优势。两个品牌每年投在电视广告上的费用不下亿元，有利促进了品牌形象的树立和消费拉动。目前，这两个品牌没有主动进攻夜店市场，在夜店出现的产品多为代理商自由发展形成，也导致在夜店的促销措施几乎没有。3. 红酒(葡萄酒)竞争态势:酒吧、 KTV 广场、普通时尚餐饮、高档时尚餐饮场所、咖啡厅、夜总会 市面上常见的红酒有张裕、威龙、通化、王朝、长城等。其中，张裕葡萄酒是最畅销的品牌。这些葡萄酒品牌产品的主要销售点在超市、高档饭店。玫瑰酒所选择的销售点还包括其辅助销售网络。在上述销售场所，基本上中国红酒比较少，大多是国外知名红酒，价格动辄上千，少者几百，典型是一种时尚、新潮消费。作为国产葡萄酒，张裕干红的品牌和地域效应，成为大众消费的首选。4. 果汁竞争态势:普通时尚餐饮、高档时尚餐饮场所、夜总会 自 50 年代浓缩果汁生产和贸易的诞生以来，果汁市场有了实质性的增长。由于生产技术和生产设备的改进，浓缩果汁的新鲜口味已趋于完善，产业链接更加紧密。在山东市场上，主要的果汁饮品有汇源、莱阳梨汁、农夫、山村果园等。玫瑰酒所选定的上述销售点中，果汁品牌主要为汇源和山村果园，采取的促销手段主要是柜台展示。 SWOT分析古越龙山玫瑰花酒的SWOT分析——S我们的优势S: 环境优势:玫瑰花酒市场发展态势良好，消费倾向明显; 品牌名称优势:古越龙山作为地域文化景区，就有一定的 知名度，容易引起消费者的共鸣; 产品口感优势:古越龙山玫瑰花酒口感独特，深受广大女 性的青睐; 地域消费优势:古越龙山属于地产品牌，政企资源优势， 地产消费情节驱动; 企业发展优势:先进设备，生产力强，保质保量，拥有一 定的销售网络销售人员;古越龙山玫瑰花酒的SWOT分析——W我们的劣势W:地缘劣势:一些大型城市在饮用玫瑰酒领域已占有很大的市场份额，古越龙山玫瑰酒属于地产品牌，可能会面临其它玫瑰酒品牌的冲击，和消费者认知的冲击;品牌根基薄弱:古越龙山玫瑰酒属新品，品牌概念、文化、定位、传播都要从零开始，市场基础更为薄弱;销售队伍薄弱:目前还没有专门组建销售古越龙山玫瑰酒的队伍，经销网络非常零散;市场投入薄弱:仅依靠目前的企业规划，在品牌塑造和市场运作上相对薄弱;古越龙山玫瑰花酒的SWOT分析——O我们的机会O:市场机会:玫瑰酒市场开发尚不完善，市场机会很多;地产品牌缺失:早先，就是一种地域文化的代表，地域情结促进地产品牌成长，目前大部分地区缺少像古越龙山玫瑰酒这样的一个品牌;企业发展机会:目前古越龙山的市场销售网络建设日渐成型，在一定程度上促成玫瑰酒的上市;政府消费观念:古越龙山玫瑰花酒在多地上市，多是由当地政府促动而成，这说明政府在消费观念上的改变和行动上的支持;古越龙山玫瑰花酒的SWOT分析——T我们面临的威胁T:成熟品牌的威胁:张裕、王朝、长城等品牌的冲击，外地市场“和田玫瑰王”和“玫瑰香”外的都很好;消费观念的威胁:古越龙山玫瑰酒作为地产的玫瑰酒能否被消费者接受，能否促进他们在商场购买，这也是我们面临的威胁;古越龙山玫瑰酒SWOT分析结论:迎合市场和政府需求，开拓地产第一品牌;避开成熟品牌的直接竞争，品牌定位和市场定位要清晰;打造产品差异化，利用地域优势资源，盘活企业资源，引导消费;一定的市场投入，避免盲目投 入; 新产品状况1.产品性能 玫瑰花酒是采摘五月清晨盛开中国玫瑰之乡天然重瓣玫瑰鲜花、优质基酒为主要原料，采用甘甜、清洌的山泉水或纯净水，秉承传统玫瑰酒酿制工艺，结合现代生物技术，经长期自然发酵、蒸馏、增陈、过滤，分段贮存科学选配而成。随着国际上食用鲜花热潮的兴起，近年来香港、深圳等城市率先兴起的食花热潮逐渐波及全国，许多地方掀起了吃花饮花的养生美容风潮，国内外众多歌星、影星已经把鲜花饮品作为保健、美容、养颜的佳品。鲜花食品、鲜花饮品倍受青睐。 玫瑰花酒是一款品味独具的玫瑰极品佳酿，清醇顺滑，芳香怡人。纯正的玫瑰色泽如琥珀，花香沁人心脾，口感甘甜至臻至美，堪称现代生活的美妙享受，玫瑰酒以其花香、酒香融为一体，自然幽雅。酒体丰满细腻，纯爽甘美，挂杯持久，余味清晰绵长，风味绝世，使人在花香的芬芳中体会酒的甘纯。其酒色鲜亮透彻气味芳香回味悠长，香气悦人，入口绵甜爽净，饮之口爽神怡。适量饮用还具有养颜美容延缓衰老之功效，实为酒中珍品，礼中黄金。 对爱美的女性朋友而言玫瑰花酒内含丰富的营养保健成份，浓缩萃取的玫瑰精华调节人体内分泌、改善口气、改善睡眠、保肝、祛斑、清除自由基、降低胆固醇，促进人体皮肤细胞修复与再生。 唐诗咏:隙地生来千万枝，恰似红豆寄相思;玫瑰花芳香如海，正是家家酒熟时。玫瑰花酒相传于唐代，明朝1326年即有文字记载。在红楼梦、四世同堂、济公传及卧虎藏龙等多部文学影视作品中都有与玫瑰酒有关的情节。2.包装和标记酒瓶瓶身呈圆椎体，磨砂、透明，瓶身上是一支火红的含苞待放、积极向上的玫瑰花。酒盒为长方体，呈酒红色。侧面开盒，盒身有盘扣，打开盘扣即可开启。 标记3.消费者可能的反响 大多消费者反映玫瑰花酒味道独特，不仅好喝好闻，还对身体好，长喝有益健康，你要是喝一次，没有什么明显的好处，长喝的人不仅对血管、微循环等有改善，还可以滋补养颜、养气活血。还可以作为礼物送给亲人，朋友。更是送给女性的最佳礼品。 另外，还有个别消费者反映价格偏贵，聚会、请客的时候喝比较适合，在家喝比较浪费。玫瑰花酒主要侧重于女性，男性不太适合喝玫瑰花酒。4.竞争者资料1平阴玫瑰花酒 山东平阴玫瑰酒选用上等鲜玫瑰花酿造，玫瑰花酿酒始自明代，清末平阴城内“积盛和”酿制的玫瑰酒以味美香甜而闻名。民国时期平阴生产的玫瑰酒，就曾以香气醇正、甘甜可口先后获德国莱比锡国际博览会金质奖章和奖状、巴拿马国际博览会银质奖章和奖状。1957年至1972年平阴玫瑰酒厂年均生产玫瑰酒5000公斤，1984年平阴玫瑰酒厂生产的翠屏山牌白玫瑰酒获山东省优质产品奖。1987年至1990年年均生产玫瑰酒4000公斤。酒度38—55度。2新疆和阗红玫瑰葡萄酒 和阗红玫瑰葡萄酒选用新疆塔克拉玛干沙漠边缘无化学及生物污染的野刺玫瑰花瓣和优质“和田红”葡萄精心酿制而成。容量为750ml，酒精度是10vol。