长寿饮食-克里特饮食

长寿饮食-克里特饮食 位于巴尔干半岛南端的希腊海岸线很长，岛屿众多。而位于希腊 东南部,距希腊本土130公里的克里特岛是希腊最大岛屿。岛上有山 地、深谷、断崖及沙滩构成的海岸，风光秀丽，气候宜人，是著名的 休闲旅游胜地。这里风和日丽，植物常青，岛上种有橄榄、葡萄、... 因而又有“海上花园”之称。 克里特岛被人们关注除了岛上秀丽的风景和宜人气候外，另外一 个原因是因为岛上居民长寿者多。目前平均寿命超过７７岁，女性超 过８０岁，６０岁以上的老人已占到１／４，被称为“长寿岛”。调 查显示，克里特岛居民心血管病死亡率和肿瘤发病率明显少于其他地 区，心肌梗死的发病率是其他地区的１／２０，肿瘤发病率仅是西方 国家的１／３。岛上的几世同堂家庭屡见不鲜。 营养专家认为岛上居民健康长寿的主要原因在于他们的饮食结 构。岛上虽交通发达，但居民仍与外界联系较少，很多人仍过着世外 桃源般的生活，生活宁静安详，遵循克里特岛人常见的饮食方式。 他 们的日常饮食是蔬菜、水果、粮食、橄榄油。岛上居民每天摄入至多 100毫升的橄榄油，是食谱固定不变的组成部分。橄榄油被人们誉为 “液体黄金”，含有丰富的对人体非常有益的单不饱和脂肪酸-油酸， 对心血管疾病和癌症等都有很好的预防作用。菜豆、扁豆等荚果类是 克里特岛饮食的主要部分。此外，克里特岛人每天还吃大量的新鲜的 蔬菜水果及粗制面粉所制的面包；每周大约吃2-3次的新鲜的海洋植物和含有亚麻酸的小贝壳类食物，而很少吃肉，如果吃的话而以禽类 为主。由于使用了各种有利健康的香草，如百里香、茴香等，使得食 物更加精致。这些良好的饮食习惯使克里特岛获得了长寿岛的美誉之 称，也成为营养专家向人们推荐的饮食习惯。