常用蛋糕材料換算表

常用材料換算 常用材料換算表 魚膠片1片 = 魚膠粉3g 糖1湯匙 = 13g 糖1茶匙 = 4g 糖1杯 = 170g 1公斤 = 1000g 1安士 = 28.35g 1磅 = 454g 1斤 = 600g 1兩 = 37.5g 1錢 = 3.75g 1量杯 = 8 oz 1量杯 = 250ml 1量杯 = 240cc 1液體安士(fl oz) = 31.25ml ************************************************************************************ 重量換算表 一磅=454公克 一兩=10錢 一錢=3.75公克 體積換算表 一量杯 =16大匙=235 cc 一大匙 =3小匙=15 cc 一小匙 =5 cc 1/2小匙 =2.5 cc 材料換算表 奶油 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克 乳瑪淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅 沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅 牛奶 1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水 奶粉 1大匙=6.25克 蛋(連殼) 1個 =60公克 蛋(不連殼) 1個 =55公克 蛋黃 1個=20公克 蛋白 1個=35公克 細砂糖 1杯=200公克 糖粉 1杯=130公克 細砂糖 1杯=180~200公克 粗砂糖 1杯=200~220公克 糖漿 1大匙=21公克 棉白糖(過篩) 1杯=130公克 麵粉 1杯=120公克 玉米粉 1大匙=12.6公克 可可粉 1大匙=7公克 花生醬 1大匙=16公克 蜂蜜 1大匙=21公克; 1杯=340公克 碎乾果 1杯=114公克 葡萄乾 1杯=170公克 乾酵母 1小匙=3公克 鹽 1小匙=5公克 發粉(泡打粉) 1小匙=4公克 小蘇打 1小匙=4.7公克 塔塔粉 1小匙=3.2公克