你家“兔宝宝”爱吃胡萝卜吗健康

宝贝·健康仔仔2011 年 3 月 2 日星期三 编辑：朱 姝 版面：孙顺利 校对：程 超教卫部：(025)86854600 24小时互动网：http://baby.yzwb.net B39 你家“兔宝宝”爱吃胡萝卜吗 健康 仔仔 宝贝 本版栏目讨论、投稿、提 问方式：http://baby.yzwb.net 扬 子宝贝论坛之健康仔仔互动版。 联系我们儿童疾病 【本期专家 省保健养生业协会营 养师分会会长 杨艺】 “都说吃胡萝卜好处多，但最近看到一项研究提出，宝宝吃成‘胡萝卜肤色’，皮肤发黄就 像个‘小胡萝卜’。”网友果果妈在论坛中的一篇帖子引起了不少妈妈们的热议。兔年的正月还 没过，本来想给家里的“兔宝宝”们补补胡萝卜素，不过这个消息一出，让不少妈妈立刻对胡萝 卜“望而却步”。 胡萝卜到底能不能给宝宝食用？ 怎么吃才最健康？ 哪些食物中含有丰富的胡 萝卜素？ 就这些问题，记者采访了省保健养生业协会营养师分会杨艺会长。 “胡萝卜肤色”不是“中 毒”现 “网络上所说的孩子吃成‘胡萝 卜肤色’，从理论上是有可能的，但现 实生活中的概率相当低， 我认为宝宝 还是应该适当补充胡萝卜。”那么“胡 萝卜肤色”是如何形成的呢？ 杨会长 告诉记者， 当短时间内食用大量的胡 萝卜，摄入体内的胡萝卜素过多，肝脏 来不及将其转化成维生素 A，多余的 胡萝卜素就会随着血液流到全身各 处， 这时就可能会出现“胡萝卜肤 色”，也就是医学上说的“高胡萝卜素 血症”。“但这并不是传言中的‘中 毒’，因为胡萝卜本身是不含毒素的， 出现这种情况只需停止食用胡萝卜即 可恢复。 ”杨会长说，但宝宝家长不用 过分担心， 因为日常生活中几乎没有 宝宝会对胡萝卜有这么大的食量， “所以在宝宝食用胡萝卜这个问题 上，我觉得完全是利大于弊。 ” 胡萝卜中含有丰富的 β- 胡萝 卜素，它在肠胃和肝脏中能转变为维 生素 A。 众所周知，宝宝体内如果缺 乏维生素 A，会导致夜盲症，皮肤干 燥从而产生湿疹，而从胡萝卜中补充 的维生素 A可以缓解以上症状，并对 骨骼的发育有很大帮助。 除此之外， 胡萝卜中还富含维生素 C、钙、钾、镁 等营养素。“最近正值冬、春交替，给 孩子补充胡萝卜，可提高免疫力。 而 其中富含的膳食纤维，还能为一些肠 道功能不好的宝宝增加肠胃蠕动。 ” 杨会长说，家长完全可以放心给宝宝 补充胡萝卜素。 生吃胡萝卜最有营养？ NO！ 胡萝卜在日常饮食中，食用的方 法也不少。 有些妈妈喜欢将胡萝卜切 段放在米饭中蒸给宝宝吃；有些妈妈 喜欢将胡萝卜片好配菜烹炒；还有些 妈妈则喜欢选择胡萝卜榨汁的方式 给孩子饮用。 那么，哪种方式最能保 证胡萝卜中的营养素不流失呢？ 杨会 长说，胡萝卜与一般蔬菜不同，它本 身的营养素比较稳定，很难在烹饪中 流逝。 不过在食用胡萝卜时，有一点 是大家容易误解的，即生吃营养价值 最高。 “虽然不少果蔬在生食时最原汁 原味，但胡萝卜是个例外！”杨会长告 诉记者，研究对比发现，人们在生吃 胡萝卜时， 营养吸收率在 20%左右； 炒熟食用时， 营养吸收率为 50%；在 与脂肪类食物搭配时，营养吸收率高 达 70%。 也就是说，胡萝卜最好的食 用方式是与肉类食物烹炒。 因为胡萝 卜中营养素的吸收与肠道内的脂肪 有关，所以建议家长可以将胡萝卜与 猪肉、鸡肉等肉类一起烹饪。 不爱吃胡萝卜的宝宝看 这里——— 三岁的妞妞平时几乎不挑食，但 对胡萝卜却好像有深仇大恨，当餐桌 上出现了胡萝卜，小丫头就一口都不 肯吃。 原来从妞妞添加辅食开始，妈 妈就试图给她多补充胡萝卜素，于是 胡萝卜蔬菜泥、含胡萝卜素的营养米 粉齐上阵，结果几天下来，妞妞反倒 是对胡萝卜产生了抗拒情绪，从此拒 吃胡萝卜。 所以建议家长们，不要一 味强迫孩子多吃胡萝卜，以免激起反 感，而应变换做法全家品尝，也许有 一天，宝宝就会爱上胡萝卜。 对于家里不爱吃胡萝卜的宝宝， 是不是就很难补充胡萝卜素呢？ 杨会 长说，家长大可不必担心。 即使宝宝 不爱吃胡萝卜，也可以通过食用以下 食物，补充胡萝卜素。 比如：南瓜、青 椒、 花椰菜等蔬菜中就富含胡萝卜 素；芒果、柑橘、番石榴等水果也是孩 子补充胡萝卜素的好帮手。 家长可迎 合宝宝的口味， 通过变化烹饪的方 式，将以上的果蔬搭配到孩子的日常 饮食中，让宝宝做个快乐的“胡萝卜 宝贝”。 王宛璐 健康宝贝 [1754号会员宝贝】张满希 性别：女宝宝 设计台词：看我的打扮多潮。 寻人启事 石春花，女，1.55 米，身 穿长款红色羽绒服，于 2 月 27 日中央门车站走失。天下 父母心，找到当面酬谢。 联系电话：013376047037 注销公告：靖江市优迪赛德 力过滤设备有限公司董事 会于 2011 年 2 月 19 日决 议解散公司，并于同日成立 了公司清算组。请公司债权 人于本公告发布之日起 45 日内向本公司清算组申报 债权。 联系人：李正球 联系 电话：0523-84805259-8039 地址： 靖江市中洲路 31 号 邮编：214500 靖江市优迪赛德力过滤设 备有限公司清算组 2011 年 2 月 25 日 注销公告 南京日耀房地产 经纪有限公司股东于 2011 年 1 月 31 日决议解散公司 并成立了公司清算组，请公 司债权人于本公告发布之 日起 45 日内向本公司清算 组申报债权。清算组成员张 力霁、伍郁琳、张玲 。 联系 人： 张静， 联系电话：025- 86379007，地址 ：南京市鼓 楼区江东北路 101 号。 特此 公告！ 注销公告南京联成建业商 贸有限公司（以下简称公司） 拟向公司登记机关申请注销 登记，经该公司 2011年元月 12 日股东会决议，决定将公 司注销，请债权人自公告之 日起 45 日内与该公司联 系。南京联成建业商贸有限 公司 2011 年元月 12 日 注销公告 南京厚宇信息技 术 有 限 公 司 ， 注 册 号 ： 320104000096395， 公司股 东会决议解散公司，并成立 公司清算组。请债权人于本 公告发布之日起 45 日内 ， 向本公司清算组申报债权。 清算组联系人： 周桑武 电 话：13951756255 减资公告 南京君临汽车销 售 有 限 公 司 320111000018963， 根据股 东会决议，拟将注册资本从 500 万元减至 100 万元，现 予以公告。债权人可自公告 发布之日起 45 日内要求本 公司清偿债务或提供担保。 注销公告南京米氏慧礼品 有限公司股东会于 2011 年 2 月 14 日决议解散公司 ， 并于同日成立公司清算组， 请公司债权人于本公告发 布之日起 45 日内向本公司 清算组申请债权。 联系人： 糜 小 姐 ； 电 话 ： 13851613277。 遗失刘慧泉师证（编 号 ：23040990531891），声明 作废。 遗失：姚宁伟身份证 ，证号 32012319900803501X 声明 作废！ 遗失南京雨润食品马春华 特许加盟店营业执照副本， 注 册 号 320111600040627， 声明作废。 遗失南京学才塑料制品销 售 中 心 ， 税 号 320111660659599 号， 声明 作废。 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遗失高梓胤就业报到证编 号 ：201010315200927 声 明 作废 遗失房屋座落于高淳县淳 溪镇栗园西路 6号 （现为银 林路 5号 1幢新 6636-2-2） 房屋所有权证证号：高房证 字第 0044 号， 房屋所有权 人：高淳县商务局声明作废 遗失房屋座落于高淳县淳 溪镇春东村 22 号房屋所有 权证 ， 证号 ： 高房证字第 0189-3 号，房屋所有权人： 高淳县商务局声明作废 遗失刘金玲三江学院就业 协议书号码：11062239 声明 作废 遗失夏秀杰就业证， 证号： 050720040843，声明作废 遗失葛太清溧水县永阳镇 毓秀路 39 号 10 幢土地证， 地号：24100074066 证号：宁 溧国用 （2009）第 00455 号 声明作废 遗失葛太清永阳镇毓秀路 39 号 10 幢房产证， 产权证 号：2035602 号声明作废 遗失江苏省装饰工程有限 公司组织机构代码证 IC 卡， 号码 ：13476437—2，声 明作废 遗失刘玉峰扬州恒生置业 有限公司购房发票一张，号 码为：00386776.声明作废 土地坐落江宁开发区天元 西路 88 号文化名园涵翠苑 2 幢 108 室，土地证号：江宁 200312603，土地使用权人： 徐学法，声明作废。 土地坐落江宁开发区天元 西路 88 号文化名园涵翠苑 1 幢 506 室，土地证号：江宁 200312665，土地使用权人： 徐学法，声明作废。 房屋坐落江宁区胜太东路 8 号同曦名城 9—404，房屋共 有 权 证 编 号 ：J00033642— 001，房屋共有权人徐学法， 声明作废 遗失南京大学转帐支票 ， 号：10703926，声明作废。 遗失肖科执业医师资格证， 证 号 ： 19983211032010654110525 0，声明作废。 遗失章国进就业证， 证号： 030520011025，声明作废。 遗失陈涛身份证 ， 证号 ： 320114199111122115，声 明 作废。 遗失南京邮电大学唐冬梅 学生证， 证号：B09070107， 声明作废。 遗失东南大学于军专升本 毕 业 证 书 （320103197403281013）， 声 明作废。 遗失南京市浦口区木子洗车 场《个体工商户营业执照》正、 副 本 ， 注 册 号 ： 320111600210450，声明作废。 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