地沟油是怎么做出来的，象大便一样,!毎人都吃过

????????????????????????? 遍及城乡的酒楼餐厅，每天都会产生大量泔水。那些泔水是怎么处理的呢。很少有人关心吧。有人以为泔 水了不起喂猪而已，但是谁会想到在某些人眼里是“香饽饽”。 看看这些图吧。希望有关部门把老百姓的命看重一点。 荆楚网消息 (农村新报 ) （通讯员梁言） 26日，武汉市东西湖区食品、公安、 ***、质监等部门执法人员联手出击，在东西湖、汉 川、孝感之间的一处插花地带成功捣毁一炼制地沟油窝点。 26日上午，武汉市东西湖区食品、公安、 ***等部门接到群众举报，有不法人员在武汉市东西湖区辛安渡 农场与孝感、汉川等三地的插花地带收集地沟油、潲水油后进行土制加工提炼，非法销往汉川、孝感等地。东西湖区食品、公安、 ***、质监、 ***及辛安渡办事处执法及工作人员赶往提炼窝点进行执法。 记者赶到现场，老远就被恶臭熏得头晕，菜地边的排水沟里充斥着臭烘烘冒着气泡的黑水。 3处地沟油炼 制窝点设在一片树林内，炼制人员在树林里搭了几间平房，每间平房前放置两三个长方形大铁罐，用来熬地沟油， 20多只蓝色塑料桶里装满回收的潲水“原料” 。执法人员将其中一桶“成品油”倒入土坑，立刻呈现大量 白色泡沫，馊味令人作呕。现场还发现了 5桶用作“添加剂”的硫酸溶液。 在土制地沟油、潲水油提炼现场，食品、公安等部门执法人员看到，来自汉川的无业人员邱某使用两口大 铁锅对收集而来的地沟油、潲水油进行加热提炼，现场无任何消毒设施，简易的加工作坊旁边的 9只塑料桶内 盛满了近一吨重、散发着刺鼻异味、尚未加工提炼的地沟油和潲水油，令人作呕；执法人员当场将加工用的大铁锅予以砸毁，对现场存放的地沟油、潲水油原料予以销毁。 健康知识： “地沟油”是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素， 流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。 “泔水油”提炼的地沟油中含有黄曲霉素，它的毒性则是砒霜的 100倍。所以千万不要为了贪图小便宜购买。 武汉教授称居民每 10顿饭中 1顿是地沟油，你一定也吃过地沟油 武汉晚报 3月 19日报道武汉工业学院食品科学与学院教授何东平称，目前我国每年返回餐桌的地沟 油有 200万— 300万吨。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的 100 倍。 地沟油毒性是砒霜百倍 并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街 头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？ 危险来自油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量 暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。 “你一定也吃过地沟油。”武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平面对中国青年报记者这样说。他 的另一个身份是全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万 -300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是 2250万吨——也就是说，按照比例，你吃 10顿 饭，可能有 1顿碰上的就是地沟油。 在一个注重食品安全的时代，理想的状态是，你下馆子，随手掏出一张试纸浸到菜里，过一会儿拿出来跟 谱表比比，然后大叫：“掌柜的，换油！”但现实是，截至目前，科学家们还没有找到一种理想的检测和鉴别 地沟油的手段。 武汉地沟油生意火爆 新学期伊始， 武汉工业学院食品科学与工程学院的 9名大四学生就接到了他们的新课题——调查武汉三镇 的地沟油状况。 “这是一次影响食欲的调查。”调查小组组长江山说，因为采样是他们的核心任务。于是，这群大学生换 上旧衣服，戴上手套，每天趴在餐馆饭店附近的下水道边上。好在是冬天，低温把油脂冷凝为半固态，下水道也没有夏天那么臭不可闻。学生们就用铲子挖出那些“红的、白的”漂浮物，往塑料袋里装。不过，干这些事得小心翼翼，因为导师们多次提醒，“要当心那些回收地沟油的，他们会揍人”。 与大学生的“偷偷摸摸”相比，那些地沟油的职业回收者确实是“正大光明”的。他们只需要一把铲子、 几个破旧铁桶，外加一辆电动车就可以满载而归，顶多是天黑的时候多带一把手电筒。 有时候狭路相逢，学生们挖油的举动难免会引来一些敌视的目光，也曾有人过来盘问“干嘛的？”学生们 很紧张，支支吾吾地说是要“带回去喂狗”。 掏地沟油月入过万 在调研的过程中，学生们了解到，从餐饮业的餐厨垃圾中提炼 1吨地沟油，成本仅 300元人民币左右。在 他们看来，利益驱动是地沟油长期存在的主要原因之一。掏地沟油的人看似不起眼，实际上平均掏一桶油就能挣上七八十元。一个人通常每天能掏 4桶，回收提炼之后，就算只按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚 1万多元，相当于高级白领的收入。有人告诉学生们，在这一行，就是打杂的小工，每月也有 2500元工资。 由于注重煎炸炒炖的饮食文化和铺张浪费等习惯， 大量的餐厨垃圾和由此衍生的地沟油成了中国特有的现 象。在调查中，学生们发现，在武汉，即使只是卖鱼汤糊粉的小摊，每天也要产生 15公斤左右的餐厨垃圾。 经过估算，武汉市内有大小餐饮店 6万余家，每年产生餐厨垃圾约 25.2万吨、废弃油脂约 12.6万吨。 于是，在这样的城市里，掏地沟油就成了暴利行业。有人垄断了某些餐馆的餐厨垃圾，每天派专人收购。 一座城市通常会被划分为好几片势力范围。 就是在这样恶劣的“竞争环境”下，调查小组的学生们通过“明偷暗夺”的方式，搞到了 60多个样本。 这些玻璃瓶装的地沟油样本，如今被存放在实验室的冰柜里，上面贴着“川菜馆”、“水煮鱼”等标签。尽管瓶盖紧塞，还是不时传出一些辛辣酸臭的气味，据说这是“不饱和脂肪酸酸败后产生的醛”。 地沟油在中国无处不在 “武汉只是一个缩影。”江山说，在中国数百个城市中，但凡有餐饮业的地方就有回收地沟油的。反过来， 因为价格低廉，这些地沟油最终又回流到餐饮业，从街边小铺到五星级饭店，无一得免。 医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾 肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的 100 倍。 另一个问题是伦理上的。“别人吃过的油，在下水道里变质，再捞上来，人能吃得下去吗？”一位调查小 组的成员皱着眉说。那段时间，他衣服上总有“洗不掉的馊味”。调查只用了 10天，但他这半个月都没了胃 口。 地沟油 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下 几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜 (通称泔水 )经过简单加 工、提炼出的油 ;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油 ;三是用于油炸食品的油使用次数超过 规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 新华网武汉３月２０日电题：地沟油是如何回流到餐桌的？ 新华社记者沈翀、冯国栋 碳水化合物、油脂和蛋白质是人们日常饮食中必需的三大营养物，日前武汉工业学院何东平教授一项关于 地沟油回流餐桌的调查，引起了人们对食品安全的再次担忧。 有业内人士透露，技术难题、缺乏有效监管、巨额利润、地沟油精加工产品的出路不畅等因素，导致当前 地沟油回流餐桌风险加大。 餐厨废油回流餐桌的地下链条 今年春节后，武汉工业学院何东平教授组织大四学生进行了对于武汉地沟油状况的调查，调查到的情况触目惊心：地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，变身为清亮的“食用油”，低价出售。 作为业内人士，以餐厨废油为原料提取生物柴油的企业武汉艾瑞生物柴油有限公司负责人曾炜，向记者透露了 更详细的餐厨废油回流餐桌的地下链条。 餐厨废油回流餐桌主要通过两条途径，雇请农民工掏餐馆下水道中的油腻漂浮物即俗称的“地沟油”只是 其中的一条途径。另外一条途径是由农民工每天定时到固定的餐馆回收泔水即宾馆酒楼含油脂的剩饭剩菜，再到上级收购方汇总加工， 分离后一部分被用作城市周边养猪场的猪饲料， 养殖对人身体健康造成危害的泔水猪，剩下的与地沟油一起被回收到黑作坊中。 加工餐厨废油的黑作坊多半隐蔽在城乡接壤的养猪场周围，设备原始简单，一口锅，一个灶，步骤是撇出 浮上来的油，再加入火碱等去臭、脱色、水洗、沉淀，这时的油黄亮黄亮且无异味；再与正宗的色拉油掺在一起，通过各种渠道销往城乡接合部的农副产品交易市场。 根据曾炜的调查，掏地沟油的时间一般是１９时到２１时，需要付钱给酒店才可以掏。收泔水的时间在餐 馆午饭、晚饭高峰时间段后，一般是１５时到１７时，２０时后集中进行。大型餐饮企业的泔水处理多集中在晚上进行，时间从１９时到第二天５时不等。从地点上看，因为小酒店每天产生的地沟油并不多，中高档酒店是掏地沟油者的首选目标，因为只有中高档酒楼才可以满足掏油者对地沟油油量的需求。 曾炜说：“不少餐饮店的餐厨废油的收购权都已经承包给专人，收购方和餐饮企业间建立比较稳定的购销 关系，外人不得插足，每年按餐馆规模支付一定的费用几千元到两三万元数额不等，支付给一些大酒店的价格甚至到四五万元。 据了解，２００６年湖北工业大学的一项泔水油调查显示，项目组调查了武昌、汉口、汉阳、江夏四个区 域内数百家酒店和宾馆，从中选取了有效样本推算出武汉市餐饮企业日泔水产量约为２５００吨，年产量约为９０万吨，可提炼泔水油日产量约为４１５吨，年产量约为１５万吨。 ■举报地沟油最高奖万元 何东平教授的调查经报道后引起强烈关注和反响， 18日，国家食品药品监督局紧急下发“严防地沟油流 入餐饮服务环节的紧急”，要求各地迅速开展检查，对情节严重的要吊销餐饮服务许可证。 3月 19日，武汉市食安办宣布：设立 24小时举报电话，即日起接受市民对地沟油问题的举报。据介绍，在群 众举报线索中，经查实确有地沟油回流到餐桌的情况，将根据《食品安全举报奖励办法》，给予举报人 1000 元奖励；对构成犯罪的案件，如举报人协助有关部门抓获嫌疑人，将给予奖励 1万元。 文章摘自 51论文网