都说没赚到 菜价利润去哪了

都说没赚到 菜价利润去哪了？ http://www.sina.com.cn  2011年04月28日10:23  生活新报 　　“没赚钱” 　　 　　“这些蔬菜再卖不出去，坏了后只能丢掉”记者 何志强 摄 　　4角一公斤批来的白菜，一公斤卖2元，价格是翻了5倍，但在和平村农贸市场做蔬菜生意的孙女士却抱怨道，“每月要交300元的摊位费，每天还要交2块的卫生费，扣了这些，根本赚不了多少。”“2角一公斤卖的，我们根本赚不到钱”、“油价上涨、有些菜卖不出去只有丢掉”……提起蔬菜的利润，菜农和批发商也纷纷倒起苦水。 　　谁都说没赚钱，那蔬菜收购价到零售价之间的利润到底被谁拿走了？ 　　蔬菜批发价大幅跳水，然而市民仍在买高价菜，究其原因，几乎所有声音都指向了蔬菜销售的流通环节。然而，尽管目前油价、人工成本等费用的确在上涨，但运输物流等成本持续存在，并非今年特有，且分摊到每公斤蔬菜上，所占比例也非想象的那么大。那么，同样的蔬菜，从产地到终端市场，所取得的利润到底去了哪里？ 　　商贩 “每公斤白菜只赚几分钱” 　　每公斤2毛钱收购（以4吨为例）共800元+200元搬运费用+100元运输费用+50元进入菜市场费用+30块塑料袋钱=1180元；批发价0.5元每公斤，如果4吨全部都卖出去的话有2000元，故每公斤莴笋赚0.2元。 　　据昆明市农业局统计，在全国蔬菜批发价格平均跌50％的同时，昆明一些蔬菜的批发价格也出现了大幅下跌。而许多人在分析季节性因素、种植面积猛增等原因外，最大的矛头均指向了中间环节。那么这是否意味着中间商获取了蔬菜销售链条中的暴利？中间环节到底获取了多少利润？ 　　4月27日，作为昆明最大的蔬菜批发交易场所，王旗营市场内一如往常熙熙攘攘。然而，拿到便宜蔬菜的菜贩们并没有因为源头的便宜而获得实惠，反而因为价格跳水进一步侵占了其原有的利润。 　　“去年最贵的时候，一斤要卖三四块，而现在的价格一斤不到5角。”昨日，谢青全夫妇拉到王旗营蔬菜批发市场的品种是莴笋，“按现在的情况，卖完一车的利润就只有三四十块钱。”谢青全说，他们所收的莴笋来自嵩明，他驾驶4吨农用车，从嵩明到昆明单边油耗最低需要100元，而这个成本相比去年同一时期高出近20元。而从嵩明运输大白菜的另一个批发商李进红也示，由于油价上涨而增加的运费大概从此前的150元上升到了现在的200元左右。经计算，谢青全4吨蔬菜的运输成本平摊到蔬菜上，每公斤仅0.025元。李进红介绍，到农田收菜时，他还要出200元搬运费。 　　另外，谢青全的车进入王旗营蔬菜批发市场要交50元进场费。到了市场后，还要30块左右的塑料袋钱。“这些白菜已经卖三天了，现在还有一半没卖出去，到最后如果刨出损耗，每公斤白菜就只有几分钱的利润。”他说，虽然每公斤2角收来的白菜最后卖了4角，却还是赚不到钱。 　　菜农 “菜商定批发价我们没” 　　在市场内每月要300元摊位费，每天2元卫生费，“我每天卖的菜也就四五十公斤，2块钱的白菜看着利润有1块5，但扣完摊位费和卫生费，剩下就没有多少了。”另外，市民来买菜都会去掉腐烂的叶子，甩去其中的水分。 　　实际上，通过上述计算我们也可以看到，对于蔬菜来说，运输物流等成本的增加，并不足以解释菜价跳水、农户受损，也不足以解释终端销售价格居高不下的原因。 　　“蔬菜采摘后只能等着菜商来收，他们出多少钱就多少钱，价低了可以不卖，但不卖的话就只能烂在家里。”一菜农表示他们是没有定价权的。对此，谢青全表示，通常他们根据批发市场的价格加上成本、利润来考虑买价：“价格能卖1块，我们给农户8角，现在卖价是4角，我们给农户的底线就是2角。”他说，其实无论菜价高低，菜贩总是随行就市。 　　谢青全表示，今年他们的菜之所以滞销，是由于今年外运蔬菜订单大幅缩减了：“去年一天就要收几百吨，最近一个月都收不了几十吨。”那是否是因为大户拒收蔬菜而导致的蔬菜批发价向下波动，终端价格却居高不下呢？ 　　在和平村农贸市场，批发价4角的大白菜被零售商叫卖2块，身价很快向上翻了5倍。那么，零售环节是否是最终决定蔬菜价格的罪魁祸首？“我每天的利润平均也就是30块钱。”农贸市场内的小摊贩孙凤梅抱怨道，在市场内她的摊位费每个月要300元，卫生费每天2元：“每天卖的菜也就四五十公斤，2块钱的白菜看着利润有1块5，但扣完摊位费和卫生费，剩下就没有多少了。” 　　“我们从批发市场处收购蔬菜的时候不可以挑，但来买菜的人都要去掉腐烂的叶子，甩去其中的水分。”孙凤梅说，她所买的蔬菜，损耗部分大概占总重量的10%～20%。另外，如遇滞销，将会低价亏本售出，此部分损失则会加在菜价的成本上。 　　[1] 　　 　　4月以来，上海以卷心菜为代表的部分蔬菜收购价快速下跌，造成蔬菜滞销，上千亩蔬菜因无人采收被碾成基肥 CFP 　　专家分析 　　“菜价大起大落对任何人都没好处” 　　各个环节都有难处，而每个环节又坚称没有获取暴利，那蔬菜源头价格下降与终端价格上涨产生的价差到底填了谁的腰包？ 　　“按价格规律来说，任何一个商品的销售链条，不会存在暴利环节，但只有每个环节有其应有的利润，整个销售渠道才能理顺。”云南大学教授胡琪辉表示，交通堵塞，油价创高，造成了蔬菜运输成本的提高，挤占了蔬菜批发商的利润空间，也挤占了菜农获利的空间。成本提高，灾害影响，通胀的预期，蔬菜价格不涨反跌，消费者受伤害的同时，菜贩也难以在其中谋利，“在市场经济中，政府保持农产品价格稳定在一个合理的区间，有利于调动农民生产积极性，也有利于经济社会的长久稳定，菜价的大起大落对任何人都没有好处。” 　　对于菜价不稳定的原因，胡琪辉分析：“价格突然跳水显然是去年蔬菜价格过高而种下的恶果。”另外，政府的物价调控只盯着超市和批发市场，只盯着城市的“菜篮子”，忽略了菜农的“菜园子”也是重要原因。 　　生活新报 记者 史惠芳 　　新闻链接 　　白菜怎样从0.27元涨到1.5元 　　菜农：0.27元 (5亩地为例，产量40吨) 　　●地租费：5020元(菜可以种两季，以半价2510元来计算) 　　●成本价：10910元(种子费600元、农药800元、化肥塑料薄膜4000元、抽水机油钱1000元、工钱2000元) 　　●风险：如果菜成熟后10日内售卖不出，菜地里的菜就只能老去以至于全部报废，而且还要增加请工清除废菜的成本，每日约30元。 　　批发商：0.4元(以7吨为例，售卖2日计算) 　　●收购价：每公斤2毛 　　●支出：油费250元(嵩明到昆明单程)、进菜市场费用每日100元，住宿费30元(如果当日不能卖完菜住宿一晚)，请人砍菜上车费300元、塑料袋30元。 　　●耗损：运输途中挤坏的菜及破损严重的老叶，7吨中约要除去50公斤。 　　●成本价：每公斤0.31元 　　●风险：两日卖不掉菜就只能全扔掉 　　●利润：200元左右 　　零售商：1.5元(以50公斤为例) 　　●支出：摊位费(按一米算)150元-550/每月(一天5-18元)、卫生费60元(每日2元，有些市场还收水电费) 　　●损耗：一棵1公斤的菜约除去2公两的老叶 　　●成本价：每公斤0.74-0.96元 　　●利润：一天30元左右 　　小贩：1.3-1.5元(每公斤0.4元，50公斤为例) 　　●损耗：一棵1公斤的菜约除去2公两的老叶 　　●成本价：每公斤0.5元 　　●风险：没有运输费、没有摊位费，但遇到城管可能会被罚款50元。 　　●利润：一天平均10-20元 　　 　　4月以来，上海以卷心菜为代表的部分蔬菜收购价快速下跌，造成蔬菜滞销，上千亩蔬菜因无人采收被碾成基肥 CFP 　　菜价“两头哭中间笑”怪象何时终结？ 　　近日，北京、山东、河南等地蔬菜收购价格迅速下跌，菜农损失惨重。与此同时，由于流通环节过多，蔬菜零售价格却居高不下，市民“望菜兴叹”。这种“两头哭中间笑”的怪象在网络上引发了广泛关注。网友纷纷发帖质疑，农民为何常遭“卖菜难”？市民为何常遭“买菜贵”？如何寻找菜价“稳定器”？记者就此进行了调查。 　　1 农民为何常遭“卖菜难”？ 　　记者来到安徽芜湖县六郎镇北陶村，见到了有27年蔬菜种植经验的许忠。“当前蔬菜滞销的关键原因在于农民缺乏市场导向。”许忠说，我国蔬菜种植户面临小生产和大市场的矛盾，有些地方在选择种植品种和规模前，不是从全国的角度来考虑，最终造成蔬菜产销不能有效衔接。 　　中国农业大学经济管理学院教授、博士生导师安玉发认为，我国蔬菜的周期性特征明显，收获与种植存在滞后期，而政府没有及时引导，市场信息不通畅，直接导致此次菜农遭遇菜价暴跌。安玉发说，遭遇“卖菜难”的另一个原因在于部分菜农存在惜售心理。并建议种植户能够找准时机，及时准确出击，以免造成市场崩盘现象。 　　2 市民为何常遭“买菜贵”？ 　　尽管农民的菜价一跌再跌，但市场上的菜价却居高不下，很多网友对其中的高额价差提出了质疑。对此，商务部市场运行调控专家、北京工商大学经济学院教授洪涛认为，由于我国蔬菜流通体系尚未健全，流通环节过多，并且层层加价，这就导致市民吃“高价菜”现象的发生。在中间商的支配下，这种产销两地近乎“断裂”的现状，便造成了菜价下跌大部分由菜农承担，而菜价上涨则转嫁给市民的怪象。 　　洪涛介绍，蔬菜流通要经过产地收购商—产地批发商—销地批发商—终端零售商等渠道，收取的费用包括代办费、运输费、摊位费、过磅费、门槛费等10余种，而这些费用最终将由农户和市民承担。 　　3 如何寻找菜价“稳定器”？ 　　由于菜价经历了从田间到餐桌的“连环跳”，很多网民对稳定菜价的举措表示期待。对此，山东省社会科学院经济研究所研究员蔺栋华认为，相关部门应加大信息帮扶，尽量减少因盲目种植造成的供与需不平衡现象发生，对于流通环节应通过具体措施尽量减少，最大程度地实现农超对接、农校对接。 　　记者在采访中还了解到，菜农缺乏议价能力也是“菜贱伤农”的重要原因。由于菜农几乎没有定价权，收购价格只能由菜贩子说了算。如果赶上蔬菜价格暴跌，所有损失只能由菜农来承担。安徽大学经济学院教授江永红认为，相关部门应提前做好，建立统一的蔬菜信息发布平台，并及时总结、分析和归纳市场行情，可适当引入能对菜市进行规避风险分析的专业机构等。 　　洪涛表示，寻找菜价“稳定器”的关键在于，政府应建立一套完善的农业风险保障体系，农业保险公司也应为农户提供适当的险种，如蔬菜价格险、巨灾险等。同时，应设立蔬菜风险基金，以调节短期内滞销带来的价格波动。 　　新华社 　　商务部超市采购“卖难”蔬菜 　　记者26日从商务部获悉，近日商务部再次发出通知，部署各地商务主管部门采取更加有针对性的措施，组织开展蔬菜“卖难”紧急救助行动，进一步维护好蔬菜市场稳定。 　　通知要求，各地商务主管部门要组织引导大型连锁超市召开产销对接会，直接采购“卖难”蔬菜，并在超市门店设立“卖难”蔬菜销售专柜。农产品综合试点地区的大型批发市场和流通企业，要积极购销“卖难”蔬菜。“双百市场工程”等财政资金支持的大型批发市场，要设立“卖难”蔬菜销售专区，减免“卖难”蔬菜场地费。鼓励具备条件的企业，临时收储一批“卖难”蔬菜。 　　要发挥商务部“商务预报”、“新农村商网”等网上产销对接平台的作用。及时组织农业合作社和种植户，通过网上产销对接平台发布信息。销区商务主管部门要积极发布需求信息，组织流通企业开展网上对接撮合。通知还要求，建设一批社区平价菜市场。鼓励蔬菜批发市场、农贸市场设立临时性蔬菜直销专区，允许菜农免费进场销售自产蔬菜。支持农业合作社和农民进入城市社区、街道直销蔬菜；研究在城市特定区域和时段，设立免摊位费的“周末市场”。 　　蔬菜滞销原因 　　气候异常，导致部分蔬菜品种集中上市；全国生产规模扩大，而市场消费上升缓慢；结构性矛盾突出；燃油上涨，运输成本增加；担心蔬菜有核辐射减少购买等。