冷天发面法
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冷天发面法
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外
松软。
用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加
松软可口。
冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也
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啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外
松软。
用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加
松软可口。
冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也
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