水果的营养价值论文：早晨吃水果最有利于营养吸收

健康食品 处理不当也会中毒 早晨吃水果 最有利于营养吸收 �早晨吃水果是金 , 中午吃是银 , 晚上吃就变成铜了 � 这 个说法有没有道理呢? 早晨吃水果最有利于营养的吸收 ,越往后效果越打折扣 � 如果时间充裕 , 最好将水果榨成汁喝 �因为我们的胃需要约1 小时来消化水果 , 若将水果榨成汁 , 则只需 10 分钟便能被小 肠全部吸收 �若将蔬菜水果一起榨汁喝下 , 效果更好 � 水果是人们膳食生活中维生素A 和 C 的主要来源 �水果 中所含的果胶具有膳食纤维的作用 , 同时水果也是维持酸碱 平衡 !电解质平衡不可缺少的 �专家分析 , �金银铜 之说 , 换言之就是早上吃水果营养价值最高 !晚上吃水果营养价值 最低 �其中的道理是 , 人在早起时供应大脑的肝糖耗尽 , 这时 吃水果可以尽快补充糖分 �而且 ,早上吃水果 , 各种维生素和 养分易被吸收 � 但是从消化方面来看 , 有胃病的人不宜早上空腹吃水果 � 选择吃水果的时间要有讲究 , 并不是说早上吃就特别好 , 晚 上吃就特别不好 � ! .忌高温长时间煮绿豆: 因绿豆中含有单宁 , 在高温条 件下遇铁会生成黑色的单宁铁 , 使绿豆汤汁变黑 , 有特殊气 味 , 不但影响食欲 !味道 , 而且对人体有害 � 2 .忌不诱钢或铁锅然中药:因中药中含有多种生物碱以及 各类生物化学物质 , 尤其在加热条件下 , 会与不锈钢或铁发 生多种化学反应 , 或使药物失效 , 甚至产生一定毒性 (络合物 较多时)� 3.忌用铝锅盛菜肴 :铝锅属淘汰厨具 �因其抗腐蚀性能力 差 , 遇弱碱 !弱酸 !盐等物质会发生化学反应 , 生成特殊的化 合物 , 故菜肴 !酒 !味精等不应装在铝制容器中过夜 �还有鸡 蛋也不宜在铝锅 中搅拌 , 因为蛋清遇到铝会变成灰 白色 , 蛋 黄则变成绿色 �剩饭 !剩汤等也不应在铝制容器中过夜 � 4.忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷: 涂在筷子上的油漆不但 含铅 !苯等化学物质,对健康有害, 且遇热后有异味, 影响食 欲 �雕刻的竹筷看似漂亮 , 因其藏污纳垢 , 不易清洗 , 滋生细 菌 , 容 易致病 � 5 .忌用各类花色瓷器盛佐料 :佐料最好以玻璃器皿盛装 � 苯等致病 !花色瓷器含铅 !致癌物质 �随着花色瓷器的老化和 衰变 , 图案颜料内的 �氧 对食品产生污染 , 对人体有害 � 保健食品不要用沸水冲 现在市场上出售的那些用蜂蜜 !奶粉 !葡萄糖 !人 参 !可可等原料制成的麦乳精 !多维葡萄糖 !人参蜜等 , 含有大量的葡萄糖 !单糖和丰富的蛋白质 !脂肪 !维生 素A !维生素B !维生素 C , 以及钙 !磷等无机盐 , 具有 增强体质 !利尿和软化血管等医疗功效 �但是 , 许多人 喜欢用烧开 了的水冲着喝 ,这种方法是很不科学的 � 因为麦乳精 !菊花精等营养品大都选用奶粉 !炼乳 ! 奶油 !鸡蛋粉 !可可 !维生素等原料精致而成 �由于生 产过程 中经过 了消毒灭菌的程序 , 因而是可以直接入 口的食品 , 用水冲调是为 了稀释后便于饮用 , 并不是 为 了加热冲熟 �如果用开水冲服 , 许多营养物 质如维 生素 C !糖化 酶等就会发生分解和变质 , 颜色可能会 由艳 变暗 , 味道也会有变化 �这样就会使保健 品的作 用大打折扣 � 73