蔬菜之王

糖尿病 --- 南瓜是糖尿病患者的福音 日本人近年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。 糖尿病 ---  南瓜是糖尿病患者的福音 > > 糖尿患者不宜多吃甜食，南瓜是甜的， > 偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究； > 在各種食物之中，南瓜（即番瓜） > 對於糖尿病的療效可以真是數一數二的。 > > 近年日本和中國內地醫學研究證實： > 糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜粉，病情減輕機會特別高， > 尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善， > 精神轉佳，減少口渴。 > > 糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足，至某種程度， > 導致葡萄糖的正常利用受到影響，使血糖上升，終於由尿中排出體外。 > > 而胰島素這傢伙則必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用， > 倘若人體內吸收的鉻和鎳不足，胰島素的活動即減少。 > > 南瓜正好含有豐富的鉻和鎳，所以對於糖尿病患者是天賜良藥。 > 而且，南瓜含有大量植物纖維，產生延緩小腸吸收糖份的效果， > 這樣患者不會在飽食之後血糖急劇上升，令胰島素更加重負擔， > 反而可以逐步恢復正常功能。 > > 此外，南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸 > （胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、 > 多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等）， > 含碳水化合物卻很少，因此健康有益。 > > 據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經； > 功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，止痛。 > 若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。 > > 南瓜原產非洲及南美洲，後來傳入印度、中國； > 有多個不同品種，所以形狀顏色往往不同。 > 美洲南瓜特別巨型，圓筒形，瓜皮有黃、白、紫、綠等色。 > 印度南瓜皮較柔滑，白色或奶白色，也很巨型，圓形或長圓形。 > 中國南瓜扁圓形，先端下凹，皮外有稜，未成熟時呈綠色， > 成熟之後轉橙黃或金黃色，表面有一層赤褐色的霜。 > > 近年來，全球各地掀起了南瓜熱，因為它有減肥美容的功效， > 特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店， > 推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜雪糕等， > 中國各地流行南瓜粉，香港也買得到。 > > 由於它有減肥及美容的效果， > 日本人近年掀起了南瓜狂熱，奉之為「蔬菜之王」。 > > 南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到大眾欣賞。 > > > 除了防治糖尿功能之外， > 原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，例如： > > > 防癌→→→→→→→→→→→→→  南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用， >                                制止癌細胞出現。 > > 杜蟲→→→→→→→→→→→→→  南瓜籽具有很好的 >                                殺滅血吸蟲幼蟲作用， >                                對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著 >                                （是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。 > > 高血壓→→→→→→→→→→→→  多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟） >                                可降血壓。 > > 哮喘→→→→→→→→→→→→→  蒸熟南瓜混和蜜糖吃， >                                早晚一次，長期服用。 > > 久咳→→→→→→→→→→→→→  南瓜藤煎去頭，插瓶中， >                                令其汁液流入， >                                廿四小時後取汁用開水沖服。 > > 浮腫、腹水、小便不暢→→→→→  南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服， >                                每日三次，每次二克。 > > 慣性流產→→→→→→→→→→→  南瓜蒂3只，薏米 120克 ， >                                加水煎服，連服數日。 > > 燒傷、燙傷→→→→→→→→→→  南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。 >                                也可以用南瓜藤汁塗傷口， >                                每日三次。 > > 支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎→  鮮南瓜 500克 ，紅棗20粒， >                                適量黃糖，加水煮湯服食， >                                每日二次。 > > 痢疾→→→→→→→→→→→→→  用南瓜葉煎湯飲。 > > 止痛→→→→→→→→→→→→→  瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。