叶酸

基本简介。　 1是米切尔Mitchell从菠菜叶中提取纯化的，而命名为叶酸。 2相当于蝶酰谷氨酸。叶酸是由喋啶，对氨基苯甲酸和氨酸组成的 3它是一种水溶性B族维生素，亦称为维生素BC或维生素M；。 4B族维生素虽然生理功能各异，但通常都以构成酶的辅助因子的方式参与代谢 . 叶酸参与核酸的嘧啶和嘌呤的合成，在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，叶酸经二氢叶酸还原酶及维生素B12的作用，形成四氢叶酸（THFA），后者与多种一碳单位结合成四氢叶酸类辅酶，传递一碳单位，参与核酸和氨基酸的合成。四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。 叶酸在肠道吸收后，经门静脉进入肝脏，大部分主要贮存在肝内，体内的叶酸主要 被分解为喋呤和对氨基苯甲酰谷氨酸。促进药物在肝脏的分解，增强解毒能力。 叶酸——食物 绿色蔬菜：菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆 、豆荚、蘑菇等。 新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。 动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。 豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。 核桃油里也含有叶酸。 为机体细胞生长和繁殖所必需的物质。帮助蛋白质的代谢。并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。是制造红血球不可缺少的物质。是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质。叶酸成为继维生素C、维生素E之后国际市场上新崛起的一种保健维生素产品，其市场前景十分广阔。 1、抗肿瘤作用：它属于一种天然抗癌维生素。叶酸和烟酸一道能阻止自由基对染 色体破坏。还可引起发癌细胞凋亡，对癌细胞的基因达造成影响。 2、对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发育有促进作用：国外研究表明，在3岁以下的婴 儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生长，提高智力的作用。美国食品与药物 管理局（FDA）已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。 3、预防贫血：叶酸主要功能是生血。1.妊娠期，婴儿型巨细胞性贫血。叶酸有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，缺乏叶酸时，脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，造成巨红幼细胞性贫血。2.恶性贫血（与Ｂ12合用）铅、苯、化学物质中毒引起的贫血等 并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟。帮助蛋白质的代谢是制造红血球不可缺少的物质 4、其他作用：促进乳汁的分泌；防治肠内的寄生虫和食物中毒；有镇痛剂的作用；与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可防止白发；防止口腔粘膜溃疡；叶酸可作为精神分裂症病人的辅助治疗剂，它对此病有显著的缓解作用。此外，叶酸还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、抑制支气管鳞状转化，冠状动脉硬化症、心肌损伤与心肌梗塞等。 5、叶酸与优生：叶酸对孕妇尤其重要。而且最好在准备怀孕的前3个月开始摄取叶酸。根据研究指出在怀孕前开始每天服用400μg的叶酸，可降低70%的新生儿神经管缺陷发生机率。因此，准备怀孕的女性们，应在怀孕前就开始每天服用400μg的叶酸。如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。其次，孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。一个健康男性的精子中，有4%的精子染色体异常。精子染色体异常可能会导致不孕、流产以及婴儿先天性愚型。 想当父亲的男性还应摄入更多摄入叶酸，多摄入叶酸能降低染色体异常精子的比例 。