常见食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量

常见食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量（食部一百克） 类别 食物名称 蛋白质（克） 脂肪(克) 碳水化合物（克） 热能（千卡） 肉禽类 肥瘦猪肉 580 瘦猪肉 1 330 猪肝 131 猪心 0 133 猪肚 90 猪血 82 肥瘦牛肉 0 172 肥瘦羊肉 307 羊肝 154 鸡肉 111 鸡肝 111 鸭肉 136 鹅肉 0 144 蛋类 鸡蛋 170 鸭蛋 164 水产类 黄花鱼 - 78 带鱼 - 139 青鱼 0 125 鲢鱼 0 69 鲫鱼 62 墨鱼 64 乳类 牛乳 69 酸奶（一杯） 8 8 11 150 粮食类 稻米 349 面粉 354 面条（热） 268 馒头 48 220 豆浆 40 黄豆 412 马铃薯 77