「《营养午餐的合理搭配》说课稿」

《营养午餐的合理搭配》说课稿各位评委、各位老师：大家好,今天我说课的内容是《营养午餐的合理搭配》下面我从活动生成背景、说、学情、教法学法、教学准备、教学过程、板书设计七个方面向大家阐述。一、活动生成背景掌政中学是一所九年一贯制住宿学校，有住宿学生600多名，学生的一日三餐都在学校，学生的浪费现象较严重，是什么原因使学生浪费？是饭菜做得不可口，还是搭配不当呢？针对此现象,结合教材对四年级学生开展了《营养午餐的合理搭配》为课的综合实践活动。二、说教材1.教材分析:教材结合学生的生活实际，用专家发言的形式，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量和１0岁儿童应从午餐中获取营养物质的基本指标。接着是让学生判断学校提供的午餐是否合格,自己动手搭配自己喜欢并符合要求的午餐菜谱,最后通过统计全班学生喜爱的五种搭配等活动。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题。另一方面促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。2.新课标对综合实践课的要求：强调　HYPEＲＬINK""\t"_ｂlanｋ"学生通过实践,增强探究和创新意识，运用所学的知识和方法解决实际问题,加深对所学知识的理解,并能与他人进行合作交流。3教学目标:　　(1)知识与技能：使学生能合理搭配符合要求的菜谱,综合运用简单的排列组合、统计解决问题。　（2)过程与方法:通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病,养成科学的饮食习惯。发现问题、解决问题，学会与他人合作。　　（3)情感态度与价值观:体会数学在日常生活中的应用,增强学生应用数学的意识。4、教学重难点:教学重点:理解生活中各种菜谱的营养成分含量，以及１0岁儿童营养基本指标。教学难点:能正确快速的搭配出符合要求的菜谱。三、说学情“营养午餐的合理搭配”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触,陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎的“营养午餐”。明白每天的午餐看似简单,却蕴含着丰富的生活情趣，合理的营养与膳食对身体的成长发育起着至关重要的作用。四、说教法学法《营养午餐的合理搭配》结合了学生的生活实际，围绕午餐的营养问题而设计的一节综合实践活动。　　在教学方法上，以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。创设学生喜闻乐见的教学情境,提高学生的学习兴趣。以学生日常生活的午餐组合为题,通过交流、讨论，提高对课程的认识。以小组活动的形式，通过合作，总结完成对营养午餐的更深层次的理解与提高。最后通过采访使学生结合生活实际,用所学知识解决现实中的问题。　在学习方法上,鼓励学生通过合作学习、自主探究，针对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标,让学生在合作交流的基础上,发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的区别。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流，使学生根据所学知识,在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强学生的合作交流水平，学会倾听他人意见，敢于发表自己的见解与主张。五、说教学准备这节课我使用的教具主要是自制的多媒体课件，计算器、调查问卷表、统计表格、水彩笔。六、说教学过程1、创设情境，引入新课。　同学们，你们和父母一起去饭店吃过午饭吗?可能大多数情况下是父母点菜，你们想不想点回菜呢？不过老师要告诉你，点菜也是一门学问，你们想不想成为一名特棒的点菜员、营养师、美食家呀?[设计意图:通过调查的形式，让学生也亲自尝试点一次菜，激发学生的学习乐趣,同时对自己成为点菜员、营养师、美食家充满期待]　2、初次尝试，发现问题(1）同学们跟随老师到学校食堂去看看，食堂的师傅们为我们准备了哪些精美的菜肴？看到这么多精美的菜肴,自己来做一回小小点菜员。从学校食堂提供的午餐菜谱中点出自己最爱吃的三种，为了简便起见,可以只写每种菜的编号。[设计意图：趁热打铁，让学生各抒己见，选出心中的营养午餐,为接下来的“怎样合理搭配”埋下伏笔。］（2)统计学生的午餐方案。ａ.全是荤菜　b．全是素菜　c.荤素搭配看来我们班学生的饮食习惯各不相同，同学们选择的方案合理吗?　[设计意图：先统计学生心中的午餐方案,然后没对学生的方案作出肯定，这样学生对自己的选择是否合理很着急。］　　3、小组合作,初步认识（1）引出营养专家的建议，初步完成对“营养午餐”的科学认识。重点理解“不低于”“不超过”。(２)同学们自己判断自己提供的午餐是否合格。（3）探索合理配菜方案。　[设计意图:推出营养专家提出营养的相关知识，让学生通过小组合作，在讨论中发现问题、解决问题，更深层理解午餐搭配的科学性、合理性。]4、再次尝试，提高认识(游戏“我是小小营养师”）（1)游戏安排:将全班分成四大组，一大组扮演厨师，负责提供合理的营养午餐;二大组计算出热量、脂肪含量,剩下一大组扮演消费者负责品尝,评定。（2)游戏过程:　a.小厨师将自己小组设计的营养午餐方案张贴在本组的广告栏上。ｂ．二大组计算出热量、脂肪含量，消费者参照营养专家给出的两个指标给以评定，选出合格的营养午餐。　c.统计用这1０种菜肴共可以搭配几组营养午餐，其中合格的共有多少种。　　d.评选“小小美食家”“小小营养家”。　[设计意图:结合游戏，让学生在乐中学，在玩中悟,更能有效地激发学生的热情,增强学习的趣味性,也使数学问题更具情景化,加深与实际生活紧密联系]5、联系实际，解决问题　　(1）根据上面合格的营养午餐，选出自己喜爱的五种搭配方案。　(2）将选出的结果制成复式条形统计图。(3)了解哪种午餐获取的蛋白质最多？[设计意图:巩固复式条形统计图,感受图表的优越性,增加活动和探究的乐趣。］6、　拓展延伸，总结提高（１)计算学生爱吃的肯德基热量和脂肪(炸薯条，烤翅、炸鸡腿)。(2)请一名同学扮演小记者,采访本班胖学生、偏瘦学生、中等身材学生的饮食习惯。(３）探讨:从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题?提出你的看法。(4)学生了解影响少儿健康的十大垃圾食品。（5)今天学习了“营养午餐的合理搭配”,你有什么话要对同学和亲人说说？[设计意图:通过计算,让学生明白肯德基的脂肪严重超标,以后少吃或不吃，垃圾食品对少儿的危害。通过采访,使学生学会评价自己和别人。通过小结，使学生对所学知识有个总结式的提高。］7、课后实践作业调查家中午餐的菜谱,评价午餐的安排是否科学合理。并给父母设计一份科学,合理的午餐菜谱。［设计意图:鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活。］七、说板书设计营养午餐的合理搭配热量不低于2926千焦　　   　脂肪不超过５0克　　　（大于或等于≥)　 　(小于或等于　≤)荤素搭配营养均衡科学的板书设计往往对学生全面理解学习内容,提高学习效率，起到事半功倍的作用。本课的板书设计强调了热量、脂肪的标准指数。这样的板书设计既条理清楚、简单明了、一目了然；同时又突出了本课的教学重点，对学生的学习起到帮助作用。总之，这节课的设计我尝试让学生自己搭配、自己验证，小组合作学习,让学生思考生活中处处用到数学的道理。以上是我对《营养午餐的合理搭配》这部分知识的分析与教学设计。恳请各位评委老师多加批评指正,谢谢!综合实践活动课　《营养午餐的合理搭配》说课稿学校：掌政中学小学部说课人:石学梅电话：