喝碱性水好吗?
喝碱性水好吗,
?顾久传
——摘自《中国净水》杂志2010年3月刊
在上期的杂志中,笔者主要从“小分子团”方面对水做了一些阐述,得到了许多对水有所研究的读者的广泛认同,对此,笔者甚感欣慰,今天,我们从“酸碱性”方面对水和大家进行探讨,希望能在一定程度上解决大家的困惑。
什么是酸碱性,
酸碱性又叫酸碱度,是指溶液的酸碱性强弱程度,酸碱性在化学上一般以pH值,7为碱性。
各国水质
中pH值指标
1、世界卫生组织(WHO)饮用水水质准则:没有具体指标。但是,却附加说明:低pH有腐蚀作用,高pH影响味觉,有肥皂味,为使加氯更为有效,以pH值?8为宜;
2、美国EPA(环境保护署)饮用水水质标准:一级水没有具体标准;二级水pH值介于6.5,8.5;
3、欧盟(EC)饮用水水质标准:pH值介于6.5,9.5.瓶装或桶装净水,pH最小值应降至4,5;瓶装或桶装的水,因其天然富含或人工充入二氧化碳,最小值应降至更低。
4、日本饮用水水质标准:pH值介于5.8,8.6;
5、我国GB5749生活饮用水卫生标准:pH值介于6.5,8.5,GB17323瓶装饮用纯净水:pH值介于5.0,7.0.
由上述各国水质标准看来,对饮用水pH值来说,符合标准的水都可以饮用,不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。
天然好水和酸碱性有关吗,
虽然,自然界中很多好的天然水的pH值一般在7.0,8.0之间,呈弱碱性,但是也不能一概而论之。比如:
, 广西省武鸣县大明山寺淡泉pH值为6.7,偏酸性;
, 浙江省杭州市虎跑泉pH值为5.8,偏酸性;
, 世界山人均寿命最长的国家是日本,阿部辉雄在1961年对日本秋田县“长寿树”八
森潭的水质进行分析,取样数为23次,pH值平均值为6.39,水质呈酸性。
, 而某些天然水偏碱性,如太湖水,但是事实上,其水质和由其生产的自来水水质并
不好。
因此,以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的,而应该是以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。
酸碱性与饮食
从消化系统上来说,水是喝到胃里的,胃的环境是酸性的,pH值约为2,3,其作用是杀菌和帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液,不管你喝什么水,喝到胃里后,pH值都会改变。
从食物的“酸碱性”和它的“致酸碱性”来说,首先要明白这两个概念的不一样,“酸碱性”是指食物自身的酸碱性,而“致酸碱性”是指吃下食物后经消化吸收在人体内新陈代谢形成的产物的酸碱性。很多人会望文生义地想当然认为,吃什么酸碱性的食物最后就“致”什么样的酸碱性,其实,这是没有科学道理的,甚至说,有的时候就是错误的。 大多数肉类食物(猪、牛、鸡、鸭、鱼、虾、蟹等动物肉)和谷类食物(大米、面粉、花生等)为“致酸性”食物;大多数蔬菜(如青菜、萝卜、洋葱、菠菜等)、水果(苹果、香蕉、桔子、草莓等)菌类(蘑菇等)、藻类等为“致碱性”食物。这些可能大家都知道,但是,
鸡蛋的蛋黄是致酸性的、而蛋白是致碱的食物;多数蔬菜、水果及食醋等等自身是酸性的,但又是“致碱性”食物„„这些可能就不是所有人都知道的了。
说的好像已经于水已经没有关系了,现在说水,水既是不致酸、也不致碱的食物,所以,水的酸碱性并不会对您吃什么样的食物的“致酸碱性”产生任何影响,所以,吃“致碱性”食物和喝碱性水完全是两回事。
综上所述,我们可以得出结论:符合标准的水都可以饮用,不存在喝碱性水好还是喝酸性水好,也因此,很多广告打出“喝碱性水好”的口号,是完全不成立,无依据的、不科学的误导~
喝碱性水好吗,
(2010-01-25 11:00:51)转载标签: ph值碱性健康的水健康 分类: 健康的水
为了您的健康,请喝弱碱性的水”,但这个问题一直困扰着我,喝弱碱性的水真的能增进健康吗,这个说法有什么根据,
带着疑问查找了各种资料,从pH值的定义到能影响pH值的离子,没有看到任何关于水的pH值偏碱性能增强健康的科研文献。
,就是中性,pH,小于7, 首先看pH值说的是什么,pH=-log10[H+],纯水的pH值是7
就说明水里的H+多了,水就偏酸性,OH-多的时候就偏碱性。什么情况下水的pH值偏碱性呢,举个例子,例如烟草里含的尼古丁,当尼古丁溶解在水里的时候,尼古丁和H+离子结合,导致H+离子减少,pH值就偏碱性了。很多化合物溶解在水里,都能改变水的pH值,水的pH值偏碱性,不说明到底是什么化合物溶解到水里了,就直接得出弱碱性水有利健康的结论,显然是没有科学根据的。
再者说了,人体胃里是个强酸环境,pH值7.3的水到了胃里就全变成酸的了,7和7.3根本就没有什么本质上的差异,而且农夫山泉的pH是7.3?0.5,这个值和中性是没有统计学差异的。
在农夫山泉矿泉水的广告里,一个小伙子用pH试纸测定两杯水的pH,他把pH试纸放到水里,等1分钟,一杯水是绿色,是碱性,一杯水是黄色,是酸性。他的做法显然是错误的,没有那种试纸是投放到溶液里来测定pH值的,现在pH值的测定多用很精确的pH测定仪,用试纸没有
精确到7.3,用试纸测定pH值时,是把溶液滴到试纸上,然后再看试纸颜色的变化来判断一个pH值的范围,根据我的知识,好像也没有那种显色剂在弱酸性时显示黄色,弱碱性时显示绿色。
在查找资料的过程中知道,水pH值的变化能改变水的味道,弱碱性的水味道要好些,这可能也是农夫山泉以前说的“有点甜”的来历。但这个和健康没有任何瓜葛,水就是水,pH值是7.0和pH值是7.3,都是喝了能解渴的水,pH值是7.3的水不会比pH值是7.0的水对健康带来额外的好处。
--- 摘自<<直饮水时代>>