养羊实用技术手册

实用技术培训资料 养羊实用技术 第一章羊的品种 1、波尔山羊 波尔山羊(Boergoat)是目前世界上公认的肉用山羊品种,体型大、增重快、产肉多、耐粗饲而著称,有“肉羊之父”之美称。 波尔山羊体型中等,被毛短密,躯体被毛白色,头、颈红色并带有白斑。耳大下垂,头平直。公羊鼻梁稍隆起,角向后向上弯曲呈镰刀状。母羊角小而直立。公羊体质强壮,头颈部及前肢比较发达,体躯匀称,各部位连接良好,有发育良好的肉垂;母羊有明显的母性外貌,从后向前呈楔形。 波尔山羊适应性强,采食范围广,适于放牧,喜食灌木枝叶。波尔山羊的抗病力强,对一些疾病如蓝舌病、肠毒血症及氢氰酸中毒症等抵抗力很强。对内寄生虫的侵害也有很强的抵抗力。 波尔山羊成年公羊体重最高可达140Kg,一般为90~95Kg,母羊最高可达90Kg,一般为70~ 75Kg。在优良草地放牧并补饲精料的条件下,波尔山羊的日增重公羊可达291g ,母羊272g 。在一般条件下,日增重为120~200g。 波尔山羊的屠宰率8~10月龄时为48%,周岁时为50%,两岁时为52%,成年时为56%~60%。最佳上市体重为38~43kg。波尔山羊的肉质细嫩,适口性好,在市场上是紧俏肉品。 波尔山羊繁殖性能较高,6月龄性成熟其繁殖的季节性不明显,秋季为自然发情高峰,春、夏季发情率较低。产羔率在189%~193%。多羔率比较高,单羔母羊比例为7.6%,双羔母羊比例为56.5%,三羔母羊比例为33.2%,四羔母羊比例为2.4%。波尔山羊的发情周期平均为21天。繁殖季节开始时,发情间隔较短,发情周期为13天的母羊占16%;在性活动较低时期,发情周期为25天以上。 用其改良本地山羊,杂交一代生长速度快、产肉多、肉质好,体重比本地山羊提高50%以上,显示出很强的杂交优势,故被推荐为杂交肉羊生产的终端父系品种,是提高我国山羊生产性能,加速山羊生产产业化的重要举措。 波尔山羊有力推动了山羊饲养水平的提高,但是,也出现了一些不可忽视的问题,产生了较多的盲点和误区。一是利用农民致富心切的心理,人为炒种,出售种羊无等级,无,随意定价。二是个别炒种者则将杂交一代、二代、三代羊冒充纯种羊出售给农民,影响了纯种波尔山羊的推广应用。 波尔山羊的缺陷:最大的缺陷是繁殖性能较差,现为性成熟晚,发情季节性强,表现不明显。其次是对饲草和饲料要求相对较高,因此,寒冷地区和饲养条件较差的地区引种时应慎之又慎,以防冻死、饿死或生长发育不良。 2、南江黄羊 1 主产于四川省南江县,1995年10月由农业部组织鉴定,确认为我国肉用性能最好的山羊新品种。 其被毛呈黄褐色,毛短紧贴皮肤,富有光泽,被毛内层有少量绒毛。公羊颜面毛色较黑,前胸、颈肩、腹部及大腿被毛深黑而长,体躯近似圆桶形,母羊大多有角,无角个体较有角个体颜面清秀; 南江黄羊体格高大,成年公羊体高74.7厘米,体重59.3 公斤,最高76.0公斤,成年母羊体高66.6 厘米,体重44.7公斤,最高67.0 公斤。初生公羔2.3 公斤,母羔2.1 公斤,双月断奶公羔11.5 公斤,母羔10.7 公斤,哺乳期公羔日增重154 克,母羔143 克。周岁公羊体重占成年的55.5%,周岁母羊占成年的64.5%,产肉性能好,6 月龄公羔宰前体重19.0 公斤,羯羔21.0 公斤以上。 母羊常年发情并可配种受孕,8 月龄可初配,母羊可年产两胎,双羔率70% 以上上,多羔率13.5% ,经产母羊产羔率207.8% ,全群胎平产羔率195.3% 。 3、马头山羊 马头山羊是皮肉兼用型地方优良山羊品种之一,分布于湖南、湖北两省,主要产于湖南省的芷江、石门、新晃等县,因该羊无角、头似马头,群众称马羊而定名,已被农业部列为“九五”期间国家重点推广的畜禽良种之一。 该品种体格紧凑,公母羊均无角,耳尖略向下垂,头小腹大而圆,体躯呈方块型,结构匀称,被毛以白色为主。公羊毛长,母羊毛短而有光泽。马头羊体型高大,躯体较长,胸部深厚,胸围肥大,行走似马。一般周岁羊体重25-30公斤;成年公羊体重40-50公斤,重的可达60公斤以上;一般成年母羊体重为35-40公斤,重的可达55公斤。马头羊繁殖率强,一般在6-7月龄开始配种,产后第一次发情为18-24天,持续2-4天,发情周期为17-21天,平均为18天。怀孕期为147-151天;一般二年三胎,或一年二胎,每胎产1-4羔,平均胎羔1.83只。 在放牧和补饲条件下,羯羔7月龄体重可达23.3公斤,胴体重10.52公斤,脂肪重1.68公斤,屠宰率为52.34%。成年阉羊屠宰率60%左右,在放牧条件下,净肉率为32.23—32.26%。补饲料的条件下为34.47—36.13%,肉质细嫩,脂肪分布均匀,膻味小。 马头羊适应性广、合群性强、易于管理,丘陵山地、河滩湖坡、农家庭院、草地均可牧养。华中、西南、云贵高原等地引种牧养,表现良好,经济效益显著。 4、宜昌白山羊 产于湖北省西部。公母羊均有角、有髯,头大小适中,背腰平直,后躯丰满,毛被白色。 成年公羊平均体重35.7 公斤,母羊27.0 公斤,周岁羊宰前体重23.9 公斤,屠宰率47.4% ,肉质细嫩,味鲜美,4~5月龄可性成熟6~8 月龄初配,两年产三胎,初产母羊产羔率172.7%。 第二章羊的生活习性 一、喜好清洁 俗话说“泥猪净羊”,就是讲羊需要有一个比较干净的生活环境,平时应该多注意羊舍环境的清洁卫生,做好羊的粪尿的清理工作,至少每周清理一次。另外,饲料及饮水等应做到干净卫生,勤清理、勤换水,一经污染或有异味,羊只便不愿采食。 二、喜干燥,怕湿热 羊只喜欢在干燥凉爽的环境中生活,羊舍潮湿、闷热,容易导致羊健康状况下降,腐蹄病增多。羊只汗腺不发达,散热机能较差,在炎热的夏天应避免湿热的影响,建议在羊舍中使用羊床或漏缝地板。 三、食性广,适应性强 羊只采食的植物的种类是所有家畜中最多的,对各种牧草,灌木枝叶、作物秸秆、农副产品及食品加工副产品均可采食,所以可以使用较为廉价的饲料来搭配制成羊饲料进行饲喂,而且只要做好羊只的应激防护工作,羊只能够很快的适应新食物。 四、嗅觉和听觉灵敏 羊嗅觉较为灵敏,一般靠嗅觉来辨别羔羊。对于饲料及饮水也是先闻过之后再采食,如果嗅出有异味,羊只宁肯饿着也不会去采食有异味的饲料及饮水。羊只的听觉也非常好,有时候胆小怕惊,所以羊舍附近应该尽量避免突然出现喧哗或者吵闹声。 五、绵羊温顺老实,山羊活泼好动 绵羊一般比较安静,不喜动。而山羊则较为活泼,有时会在圈中身体站立,前肢腾空,或踩着护栏而上。所以在建设羊舍及羊的运动场时应考虑有一定的高度。 六、抗病力强 羊只抗病力较强,不容易得病。而且一般羊只生病都会在病情发展到一定程度后才会表现出来,这对羊病的及时诊断和治疗造成一定的难度,所以平时饲养时一定要细心观察,及时发现病情,同时要做好羊病的预防工作。 第三章羊场建设与设备 一、选址要求 1、羊舍要选择地势较高、南坡向阳、排水良好和通风干燥处建造。环境潮湿对羊的生长、繁殖、防病不利,忌在低洼涝地、山洪水道、冬季风口处建舍。舍址应远离居民点或其他种畜、禽场。 2、要有足够的清洁水源,并有完备的电源设备。 3、实际调查该地有无传染病、寄生虫病发生过,尽量选择四周无疫病的地方做场址。 4、远离居民区等人口密集的地方及交通主干道,便于防疫。 5、要考虑交通运输方便,有良好的道路相通,便于饲料及羊只的运输。 二、羊舍布局 羊场要统畴考虑羊舍的布局。通常要考虑办公室、住房等生活区的位置,要求地势较高、排水良好,能看到全场的其他房舍。交通便利,房前房后均有通道。风向良好,生活区应安排在上风头处,房舍朝向有利于采光或遮光。肉羊肥育场主要有育肥羊舍、病羊隔离舍、饲料库、饲料加工车间、兽医室、贮粪池等,要合理布局,有利生产、防病。 三、羊舍建筑 羊具有喜欢游走、耐寒冷、忌潮湿、怕闷热的生物学特性,所以羊舍要适合羊只的生存条件,有足够的生活和生产空间。 1、建筑地点地势相对较高,通风干燥,避风向阳,要接近放牧地、饲草料库和清洁水源,应建在羊场生活区的下风向处和天然水源的下游。 2、羊舍要有足够的面积和高度,以舍饲为主时还要有足够的运动场地。羊舍面积以保持舍内空气新鲜、干燥,保证冬春防寒保暖和夏季防暑降温为原则。羊舍高度不低于2.5米,每只羊面积0.5~2平方米,运动场面积不小于羊舍面积的2倍。 3、羊舍门窗、地面及通风设施,既要有利于保持舍内干燥、保温、防暑、采光和排除舍内有害气体,又要便于饲养操作。大群饲养时一般舍门宽度2~3米,窗户面积一般为地面面积的1/5,下缘离地高度1.5米。运动场墙体应全部或部分为通风花墙。有条件的地方,可在舍顶设有调节装置的气穿,以避免冬春季贼风侵袭。 四、羊舍类型 羊舍建设类型依气候条件、饲养要求、建筑场地、建材选用、传统习惯和经济实力等条件而定。在南方以防潮和隔热为目的,在北方以冬季保温为主要目的。所以羊舍的类型有很大不同。 1、房屋式羊舍:此种羊舍使用者较多,多在北方平川地区及土质不好的地方使用,在建造时从保温方面考虑的多,主要为砖木结构,坐北朝南的长方形布局,前面有运动场和饲槽。 2、棚式羊舍:棚式羊舍适宜在气候温和的地方使用,特点是造价低、光线充足,通风良好,该种羊舍三面有墙,羊舍的开口在向阳面,前面为运动场。 3、塑料大棚式羊舍:塑料大棚式羊舍是将房屋式羊舍和棚式羊舍的羊舍屋顶部分用塑料薄膜代替而建设的一种羊舍,这种羊舍主要在我国的北方冬季寒冷的地方使用,具有经济适用,采光保温性能良好的特点,它可以利用太阳光使羊舍温度升高,又能保留羊体产生的温度,使羊舍的温度保持在一定的范围内。 4、楼式羊舍:楼式羊舍主要是在南方气候炎热和多雨潮湿的地方使用,在夏季羊在楼板上休息活动,可以达到通风、凉爽、防热、防潮的目的,在冬季羊可以在楼下活动和休息。 五、常用设备 1、饲槽和饲草架,饮水槽 饲槽和饲草架主要用于饲喂饲草、饲料或青贮饲料,要求能保护饲草饲料不受污染和减少浪费,有移动式、悬挂式、固定式和结合式四种。饮水槽可用铁皮或水泥做成,要便于加水,清洗。 2、母仔栏 为母羊产羔、瘦弱羊隔离而设置。一般为两块栅板用铰链连接而成,将此活动木栏在羊舍角隅成直角展开,并将其固定于羊舍墙壁上,可围成1.2米×1.5米的母仔间,供1只母羊及其羔羊单独用。母仔栏的数量一般为母羊数的10~15%。 3、羔羊补饲栏 将多个栅栏、栅板或网栏在羊舍或补饲场靠墙围成足够面积的围栏,在栏间插入一个大羊不能入内羔羊能自由出入的栅门,内放食槽等。 4、活动式分群栏 在大、中型肉羊饲养场内,为了提高羊只鉴定、分群、防疫注射、药浴、驱虫等工作的效率,通常要设有比较结实但可活动的分群栏。分群栏可用栅栏组成,通道的宽度比羊体稍宽,羊只在通道中只能单行前进而不能回头。 5、磅秤及羊笼 为了定期称量羊只的体重,掌握饲养效果等情况,肉羊场应设置小型地秤,并在磅秤上装置木制或钢盘制的长方型羊笼。羊笼一般长1.4米,宽0.6米,高1.0米左右,两端安置活动门供羊只进出。 6、药浴池 为了防治疥癣及其他寄生虫病,每年要定期给羊群药浴。常用的药浴池是长方形,一般用水泥筑成,池深不小于1.0米,长约10米,池底宽30~60厘米,上宽60~100厘米。药浴池入口一端是陡坡;出口一端是台阶,并设置滴流台。 第四章羊的繁育 羊繁育的主要手段:看、选、配、养。 一、羊的选种选配 1、羊的选种:原则是早选、选准、选好。 (1)种畜的标准:本身体质好;发育正常;繁殖性能好;合乎品种标准;生产性能高;种用价值高。 (2)选种:用牧民的经验就是看祖先、看本身、看后代;用科学的方法就是进行系谱鉴定、本身鉴定和后裔鉴定。 外形采用肉眼评定,也可根据各种肉用山羊的外貌特征、体尺、体重标准,种羊场和生产羊场的记载资料,采用综合评定。从现实讲,生产场多采用肉眼评定。凭技术员的学识和经验来选择,选择时着重外形。 2、羊的引种 (1)要作好实地调查,慎重选择个体,搞清血缘关系。 (2)妥善安排调运季节。从我省气候特点出发,秋季运种山羊为好。 (3)要严格执行防疫,切实加强种山羊的检疫,严格实行隔离观察,防止疾病传入。 (4)要注意加强饲养管理和适应性锻炼。