欧盟食品过敏原清单

欧盟食品过敏原清单一、食品过敏原标识管理1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。欧盟（14种）含麸质的谷类及其制品Cerealscontaininggluten小麦、黑麦、大麦、燕麦引用：欧盟指令2007/68/EC附件III  A条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成分2、欧盟指令2009/41/EC（1）主要：针对提供给麸质不耐受的人的食品成分和标签方面的规定。（2）将于2012年1月1日开始实施。（3）终产品中麸质含量不超过100mg/kg，食品标签上产品名称可标示“极低量的麸质”；如果不超过20mg/kg可标示“无麸质”。甲壳类动物及其产品Crustaceansandproductsthereof蟹、虾蛋类及其产品Eggsandproductsthereof鸡蛋、鸭蛋鱼类及其制品Fishandproductsthereof,except鲈鱼、鳕鱼花生及其制品Peanutsandproductsthereof花生大豆及其制品SoyabeanandproductsthereofSoybeansandproductsthereof大豆乳及其制品Milkandproductsthereof牛奶、乳糖坚果及其制品Nuts,杏仁、腰果、胡桃、板粟芹菜及其制品Celeryandproductsthereof芹菜芥菜及其制品Mustardandproductsthereof芥菜芝麻及其制品Sesameseedsandproductsthereof  黑芝麻、白芝麻二氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上，以SO2示Sulphurdioxideandsulphitesatconcentrationsofmorethan10mg/kgor10mg/litreexpressedasSO2.蜜饯食品（话梅、陈皮）羽扇豆及其制品Lupinandproductsthereof羽扇豆（鲁冰花）软体动物及其制品Molluscsandproductsthereof牡蛎、蜗牛