动物饲料添加二甲酸钾在影响畜禽生长性能及替代抗生素中的作用

 

 

汲全柱

隨着经济快速发展，畜牧业对于抗生素残留问题越来越重视，并且已经引起了全世界高度关注。我国属于畜牧业生产大国，也是世界上使用抗生素最多的国家之一，所以我国需要从根本上减少抗生素的使用，二甲酸钾是减少抗生素使用的选择方案之一。二甲酸钾作为非抗生素生长促进剂，也属于酸化剂，具有调节动物肠道菌群、生长性能等多功效，不仅在动物体内无毒、无害、无污染，而且也不会污染环境，应用前景十分广泛。

福建省农业科学院畜牧兽医研究所陈林生等研究二甲酸钾对断乳仔猪生产性能和肠道健康的影响，并对是否可以替代抗生素进行

。试验选择76头22日龄健康、体型匀称的断乳仔猪，随机分成两组，每组重复4次试验，对照组饲喂基础饲料。试验组在基础饲料中添加0.8%二甲酸钾。结果显示，与对照组相比，试验组的平均日增重提高12.83%、日均采食量提高11.35%、断乳后前3天总采食量提高43.21%。另外，饲料中添加0.8%二甲酸钾还具有酸化剂和抗生素的双重作用，不仅可以提高断乳仔猪生产性能，还能有效替代抗生素和改善肠道健康。

山东畜牧兽医职业学院陈焱等探究二甲酸钾对肉鸡生长性能、养分

观消化率、屠宰性能和免疫性能的影响，采用单因素完全随机设计，选取1日龄健康罗斯308肉鸡800羽，随机分为4组，每组4个重复，每个重复50羽。试验Ⅰ组为对照组，肉鸡饲喂基础饲料；试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲料中添加0.3%、0.6%和0.9%的二甲酸钾，试验期42天。结果显示，与对照组相比，试验Ⅲ组肉鸡平均日增重显著提高、料重比显著降低。与对照组相比，试验第17～21天，试验Ⅲ组肉鸡对饲料粗蛋白的表观消化率显著升高，试验Ⅳ组肉鸡对饲料中钙的表观消化率显著升高；试验第38～42天，试验Ⅲ组和试验Ⅳ组肉鸡对粗蛋白、钙的表观消化率显著升高，试验Ⅲ组肉鸡的磷表观消化率显著升高。与对照组相比，试验Ⅲ组肉鸡屠宰率显著升高，腹脂产率显著降低，试验Ⅲ组和试验Ⅳ组肉鸡的胸肌率显著升高。与对照组相比，试验Ⅲ组肉鸡胸腺指数显著升高，试验组肉鸡小肠长度有升高趋势。该研究表明，肉鸡饲料中添加0.6%的二甲酸钾对改善肉鸡生长性能、养分消化率和屠宰性能的效果明显，并且可以有效替代抗生素的使用。

随着对水产品需求的不断增长，全球水产养殖产量显著增加。尽管水产养殖行业的潜力很大，但其发展仍然存在许多障碍，饲料质量不佳就是其中之一。酸化剂在提高不同水生物种的生长性能和养分利用率方面作用明显。二甲酸钾在降低鱼类胃肠道pH、增强消化酶活性、抑制病原菌生长和提高矿物质生物利用度方面具有重要的生理作用。二甲酸钾可以改善循环养殖系统中非洲鲶鱼的血液状况，从而改善非洲鲶鱼健康状况。添加二甲酸钾后，养殖废水的钾浓度有所提高。Hassaan等研究发现，添加1.47×107CFU/L嗜酸乳杆菌和10克/公斤的二甲酸钾可提高尼罗罗非鱼对植物蛋白饲料的消化率。然而，二甲酸钾也并不是对所有的水生生物有效。通过对凡纳滨对虾研究发现，二甲酸钾对凡纳滨对虾的生长、存活、饲料利用率和水质无明显影响。综合判断，二甲酸钾的添加对部分水产动物有益，但是由于物种不同可能得出不同的结论，具体原因有待科研人员的进一步研究。

目前，全球大部分地区已明令禁止使用抗生素类饲料添加剂，所以寻找抗生素替代品的任务就显得格外重要。二甲酸钾为何可以有效替代抗生素使用，原因是二甲酸钾具有类似抗生素的抑菌促生长作用，并且具有三无特点“无毒、无害、无残留”，是理想的抗生素替代品。

 

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