食品经营许可现场核查表word本

食品经营许可现场核查表精品文档附件1食品经营许可现场核查表（食品销售）经营者名称：法定代表人（负责人）姓名：地址：核查日期：主体业态：食品销售经营者（□批发□含网络经营□网络经营□含自动售货□自动售货）经营项目：□预包装食品销售（□含冷藏冷冻食品□不含冷藏冷冻食品）□散装食品销售（□含冷藏冷冻食品□不含冷藏冷冻食品□含散装熟食□不含散装熟食）□特殊食品销售（□保健食品□特殊医学用途配方食品□婴幼儿配方乳粉□其他婴幼儿配方食品）□其他类食品销售核查项目核查内容和评价标准编结果判定收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档号符合不符合合理缺项一、基本要求不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕1等污染源25米以上。环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免阳光直射。2一般要求地面硬化，平坦防滑且易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。3与生活区分（隔）开。4经营食品销售区域与非食品销售区域分开。5场所销售生食区域与熟食区域分开。6设置场所设置待加工食品区域与直接入口食品区域分开。7经营水产品和生鲜畜禽及其产品的区域与其他食品经营区域分开。8食品贮存应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。9贮存场所贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离，防止虫害藏匿并利于空气流通。10设置食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施，固定的存放位置和标11识。设施设备有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防12鼠、防虫等设备或设施。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档设置配有食品陈列、摆放设备或设施。13申请销售有温度控制要求的食品，应配备与所销售食品品种、数量相适应的14冷藏、冷冻设备，设备应当保证食品销售贮存所需的温度要求。网络销售具有可现场登陆互联网等功能的设施设备。15食品无实体门店经营的，有与其销售的食品品种、数量相适应的固定的食品经营16场所（含贮存场所、办公场所、住所等）。二、散装食品销售许可审查特别要求隔离措施应有明显的区域或隔离措施，散装直接入口食品与水产品、生鲜畜禽及其产17品，以及其他可能造成交叉感染的食品或物品应有一定距离的物理隔离。直接入口的散装食品应当有防尘防蝇等设施。18设备工具直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当具有产品合格证19明，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。人员要求接触直接入口散装食品的从业人员应当具有健康证明。20配备与其销售的食品品种相适应的冷冻冷藏、专用取放工具、盛放容器、洗散装熟食21手、消毒以及废弃物处置等设备设施。销售设置可开合的取物窗。22三、特殊食品销售许可审查特别要求专区设置划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售。23特别标识分别在销售区域、柜台、货架显著位置设立提示牌。24收集于网络，如有侵权请联系管理员删除精品文档提示牌应当注明“****销售专区（或专柜）”字样，提示牌为绿底白字，字25体为黑体，字体大小可根据设立的专柜或专区的空间大小而定。判定准则：不符合的项目数为0。核查情况汇总：不符合的项目数为。核查结论：□现场核查合格。□现场核查不合格，需整改后重新核查。核查人员签名：、年月日申请人签名：年月日说明：1.本表适用于食品销售经营者的现场核查，可根据主体业态和经营项目选择核查项目；2．对既无实体门店，又无食品贮存场所的网络食品经营者，只需核查第15、16项；3.核查时在“结果判定”栏对应选项内画“√”。收集于网络，如有侵权请联系管理员删除