2019学年高考生物大一轮复习 汇编 93页(含答案)

2019学年高考生物大一轮复习：热点题型讲练汇编目录2019届高考热点题型（一）酶的相关实验学案（含答案）2019届高考热点题型（二）探究光合作用、细胞呼吸的方式及速率的测定学案（含答案）2019届高考热点题型（三）多角度辨析减数分裂和有丝分裂学案（含答案）2019届高考热点题型（四）透过细胞分裂图像解决减数分裂与可遗传变异的关系学案2019届高考热点题型（五）全方位突破基因分离定律相关题型学案（含答案）2019届高考热点题型（六）分离定律在特殊情况下的应用学案（含答案）2019届高考热点题型（七）全方位突破基因自由组合定律相关题型学案（含答案）热点题型一酶的相关实验一、鉴定酶的本质人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人说：“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质”。请设计一个实验以探究该酶的化学本质是否是蛋白质。(1)实验材料：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(含有酶)、清水、小烧杯、玻璃棒、试管和滴管。(2)实验原理：鸡蛋的蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。(3)实验步骤：①制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不要破坏蛋黄)。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30mL的清水，用玻璃棒调匀。②取两支试管，编号，在1号试管中注入第一步得到的________2mL,2号试管中注入________________。③向1号和2号试管中各加入1mL__________________________________，摇匀。④分别向两试管中注入________________________________，摇匀。⑤振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。(4)实验结果与结论预测：①若____________________，则________________________________；②若_____________________________，则唾液淀粉酶的化学本质不是蛋白质。审题关键(1)据题可知该实验的目的是探究唾液淀粉酶的化学本质是否是蛋白质。(2)确定本实验的自变量为蛋白质和酶，因变量为是否出现紫色反应。(3)找出本实验的无关变量有：蛋清液和唾液的注入量、双缩脲试剂的使用量和方法等。(4)联想到鉴定蛋白质的方法：双缩脲试剂使用时，先加入NaOH溶液(1mL)，振荡摇匀，造成碱性的反应环境，然后再加入4滴CuSO4溶液，振荡摇匀后观察现象。(5)由题干信息可知本实验属于探究类实验，其结果与结论预测的一般语言述模型是：若××××××，则××××××；若××××××，则××××××。答案　(3)②蛋清液　等量的口腔唾液　③质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液　④质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴(4)①两支试管中都呈现紫色　唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质　②1号试管中呈现紫色，2号试管没有呈现紫色鉴定酶本质的“试剂检测法”模型“试剂检测法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应，RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定：某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA。简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组)。审题关键(1)据题干可知，X酶的功能是X酶能将糖原分解为还原糖。(2)联想到蛋白酶可以改变蛋白质的空间结构从而使其失去功能。(3)RNA酶可以催化RNA发生水解而失去功能。(4)若X酶的化学本质是蛋白质，被蛋白酶处理后，则不能将糖原分解为还原糖。(5)若X酶的化学本质是RNA，被RNA酶处理后，则不能将糖原分解为还原糖。(6)题干中要求要设计甲、乙两组实验，二者之间要能相互印证，因此联想相互对照。答案　(1)实验思路：甲组：将X酶用蛋白酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖的产生。乙组：将X酶用RNA酶处理，再与糖原溶液混合，在适宜条件下保持一段时间后，检测是否有还原糖的产生。(2)预期结果及结论：①若甲组有还原糖生成，乙组没有还原糖生成，则说明X酶的化学本质是RNA；②若甲组没有还原糖生成，乙组有还原糖生成，则说明X酶的化学本质是蛋白质。鉴定酶本质的“酶解法”模型“酶解法”——从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。其必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。设计如右方案：1．食虫植物是一种会捕获并消化动物的植物。为了验证其分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在适宜温度的水浴中保温一段时间后，试管1、2中加入适量双缩脲试剂，试管3、4不加任何试剂。下列有关实验的叙述正确的是(　　)A．如果试管1中出现紫色反应，即能证明分泌液中有蛋白酶B．实验②的观测指标能证明分泌液中有蛋白酶C．由试管2、3构成的对照实验，即可得出实验结论D．实验①是对照组、实验②为实验组，两组一起才能达到实验目的答案　B解析　试管1中蛋白液没有分解的话也会出现紫色反应，A项错误；实验②中如果蛋白块变小的话，说明分泌物中含有蛋白酶，B项正确；试管1和2形成对照，试管3和4形成对照，由四支试管构成的实验得出实验结论，C项错误；试管1和2形成对照，试管3和4形成对照，实验①和实验②不符合单一变量原则，不能形成对照，D项错误。2．研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质，有人认为是一种能促使葡萄糖分解的酶，有人认为是一种能促使蔗糖分解的酶。对此，研究人员设计并做了一些相关实验。请回答下列问题：(1)要确定此物质是催化葡萄糖分解的酶还是催化蔗糖分解的酶，研究人员设计了如上图所示的实验过程，实验中“在适宜的温度下”的目的______________________。请分析可能的实验结果。在水浴加热后，若两支试管均出现砖红色沉淀，说明____________________，若两支试管均不出现砖红色沉淀，则说明____________________。(2)若以上实验完成后，已经确定其为催化葡萄糖分解的酶，化学本质是蛋白质，需要确定其催化作用的最适温度，设计实验的基本思路是先确定______________，再参照上图中甲试管的处理方法进行实验。实验结束后，再选择其中砖红色沉淀最少的两支试管所对应的温度，再________________重复进行实验。答案　(1)避免温度对实验的干扰(或避免无关变量的干扰)　该物质是能催化蔗糖分解的酶　该物质是能催化葡萄糖分解的酶(2)系列等温度梯度　细化温度梯度解析　(1)实验过程中的温度是无关变量，温度控制为最适温度，这样可以避免无关变量对实验结果的干扰。还原糖可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。葡萄糖是还原糖而蔗糖是非还原糖，但蔗糖的分解产物为还原糖。两个都出现砖红色，表明该酶不能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解，该物质是能催化蔗糖分解的酶；两个都不出现砖红色，说明蔗糖没有分解而葡萄糖被分解，故该物质是能催化葡萄糖分解的酶。(2)设计实验的基本思路是：先确定系列等温度梯度，再选择其中砖红色沉淀最少的两支试管所对应的温度之间设置更小温度梯度。3．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶本质是蛋白质，可将淀粉水解成还原糖)各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是____________，其中稀蛋清和________将发生________色反应。(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。产生____________现象的为________溶液。(3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是：方法：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用________试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。结果：其中一组产生了________________，另一组无明显现象。结论：发生显色反应的是__________溶液，不发生显色反应的是____________溶液。答案　(1)双缩脲试剂　淀粉酶　紫　(2)斐林　砖红色沉淀　葡萄糖　(3)斐林　砖红色沉淀　淀粉酶　稀蛋清解析　(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的化学本质是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组，其中稀蛋清和淀粉酶将发生紫色反应。(2)葡萄糖属于还原糖，可用斐林试剂鉴定，产生砖红色沉淀。(3)淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，所以加入淀粉后，用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶。所以可以将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的是淀粉酶溶液。二、验证酶的高效性与专一性已知2H2O2===2H2O＋O2↑，可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断H2O2分解反应的速率。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤，预测实验结果，得出实验结论，并回答下列问题：实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)实验步骤：①________________________________________________________________________。②________________________________________________________________________。③________________________________________________________________________。(2)实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是______________________________。由此可得出的结论是______________。(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重做上述实验，O2释放的速率最快的是________________________________________________________________________，原因是________________________________________。审题关键(1)据题可知，该实验的目的是同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。(2)酶的催化作用和高效性是指分别与无催化剂和无机催化剂相对照，加快所催化反应的速率的现象，所以本实验的自变量为无催化剂、酶和无机催化剂(FeCl3)。(3)由题干可知，本实验的因变量为H2O2分解反应的速率，表观因变量为气泡从溶液中释放的速率。无关变量有H2O2溶液量、温度设定及保温时间和蒸馏水、FeCl3溶液、过氧化氢酶溶液等液体的使用量。(4)80℃恒温水浴条件下FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性。答案　(1)①取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间　②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液　③观察各试管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管　过氧化氢酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管　在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性验证酶的高效性的实验设计模型(1)设计思路：通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。(2)设计方案 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液 等量的无机催化剂 现象 反应速率很快，或反应用时短 反应速率缓慢，或反应用时长 结论 酶具有高效性请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出实验结论，并回答问题：实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、恒温水浴锅。(1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计(把答案填在相应的表格中)。 　溶液试管　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － (2)实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液。②________________________________________________________________________。③________________________________________________________________________。④________________________________________________________________________。(3)结果预测：_____________________________________________________________。(4)结论：________________________________________________________________。(5)在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。审题关键(1)酶专一性的内涵是每一种酶只能催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶只能将淀粉水解成还原糖，而对蔗糖不起作用；蔗糖酶只能将蔗糖水解成还原糖，而对淀粉不起作用。(2)在可溶性还原糖溶液中加入适量的斐林试剂，在50～65℃恒温水浴条件下会出现砖红色沉淀。(3)据题可知该实验的目的是验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。因此要设计两组对照实验：第一组是先分别在两支试管中加入等量的蔗糖溶液，再分别向这两支试管中滴加等量且适量的蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液；另一组是分别在两支试管中加入等量的淀粉溶液，并分别向这两支试管中滴加等量且适量的蔗糖酶溶液和淀粉酶溶液。(4)温度为37℃左右是哺乳动物细胞中酶的最适温度，待上述溶液充分混合后，要在37℃恒温水浴一段时间，分别加入适量的斐林试剂，进行检测。若改为20℃恒温水浴，则其低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。答案　(1)如下表所示 　溶液试管　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 乙 ＋ － － ＋ 丙 － ＋ － ＋ 丁 － ＋ ＋ －(2)②混匀，37℃恒温水浴一段时间　③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，50～65℃恒温水浴一段时间④观察实验现象并实验结果(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀(4)酶的催化作用具有专一性(5)20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少验证酶的专一性的实验设计模型(1)设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。(2)设计方案 项目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照组 材料 同种底物(等量) 与酶相对应的底物　 另外一种底物　 试剂 与底物相对应的酶 另外一种酶 同一种酶(等量) 现象 发生反应 不发生反应 发生反应 不发生反应 结论 酶具有专一性 酶具有专一性4．下表是过氧化氢分解实验的过程和结果，下列分析错误的是(　　) 试管 a b c d 3%过氧化氢溶液　 2mL 2mL 2mL 2mL 处理措施 不作任何处理 置于90℃水浴杯中 加2滴3.5%的FeCl3 加2滴20%的新鲜肝脏研磨液 实验结果 － ＋ ＋＋ ＋＋＋＋注：“－”表示无气泡产生；“＋”的数量表示气泡产生的多少。A．a和d对照说明酶具有高效性B．c和d是对比实验，自变量是催化剂类型C．a、c对照说明FeCl3具有催化作用D．a、c、d不能说明酶的催化具有专一性答案　A解析　a和d对照，只能说明酶能促进化学反应的进行，要证明酶具有高效性，需要将有酶和无机催化剂参与的反应进行比较，A项错误；c和d都是实验组，二者形成对比，自变量是催化剂的类型，B项正确；a和c对照说明无机催化剂能促进化学反应的进行，即具有催化作用，C项正确；实验中只有过氧化氢一种底物和过氧化氢酶一种酶，因而a、c、d不能说明酶的催化具有专一性，D项正确。5．(2018·南京金陵中学调研)研究小组利用下列实验材料、试剂及实验装置进行“验证酶具有专一性”的实验。材料与试剂：猪小肠蔗糖酶(最适温度50℃)、唾液淀粉酶(最适温度37℃)、质量分数为5%麦芽糖溶液、质量分数5%蔗糖溶液、质量分数5%淀粉溶液等。实验装置：注：二糖、单糖不能透过所用半透膜，水可以透过。(1)实验步骤：①U形管A侧加入20mL质量分数5%麦芽糖溶液，B侧加入20mL质量分数5%________溶液，一段时间后观察到A、B两侧液面齐平。②A、B两侧均加入等量且适量的猪小肠蔗糖酶，水浴锅设为________℃，一段时间后观察A、B两侧液面变化。(2)预测实验结果：A侧液面____，B侧液面________。(3)实验步骤②中，一段时间后分别取U形管A、B侧溶液，加入斐林试剂水浴加热，则A侧溶液呈__________色，B侧溶液呈________色；该结果________(填“能”或“不能”)验证酶具有专一性。答案　(1)①蔗糖　②50　(2)下降　上升　(3)砖红　砖红　不能6．甲、乙两位同学围绕酶的特性，设计了如下实验，请运用你所学的知识，指出该两位同学实验设计中存在的问题并提出修改方案。(1)甲同学探究酶的高效性：取一支试管，加入2mLH2O2，再加2滴新鲜土豆研磨液，观察到产生大量气泡，用带火星的卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，说明酶的催化作用具有高效性。存在问题：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。修订方案：________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)乙同学利用下列相应的材料和用具设计验证酶具有催化性和专一性的实验。备选材料用具：蛋白质块，脂肪块，牛胰蛋白酶溶液，牛胰淀粉酶溶液，蒸馏水，双缩脲试剂，试管若干，恒温水浴锅，时钟等。实验步骤：①取两支洁净的相同试管，编号为甲、乙。②取5mL牛胰蛋白酶溶液加到甲试管中，再取等量牛胰淀粉酶溶液加到乙试管中。③将两支试管置于恒温水浴锅中，保温(37℃)5分钟。④分别加入等体积等质量的蛋白质块，其他条件相同且适宜。⑤一段时间后，分别加入等量的双缩脲试剂进行检测，记录实验结果。上述实验步骤中，有二处明显错误，请找出这二处错误并更正第一处错误：______________________________________________________________。修订方案：________________________________________________________________。第二处错误：_____________________________________________________________。修订方案：______________________________________________________________。答案　(1)存在问题：甲同学缺少对照实验修订方案：增加对照组，用FeCl3溶液做对照(2)第一处错误：缺少对照组修订方案：增设一组加5mL蒸馏水和同体积同质量蛋白质块的试管第二处错误：不能用双缩脲试剂检测修订方案：应直接观测蛋白质块体积的大小三、探究酶的最适温度或最适pH某同学为了研究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL。再分别加入质量分数为1%的淀粉溶液1mL。②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀。③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且适宜。④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀。⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH。上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正理由(不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数)，以便实验能得到正确的预期结果。(1)________________________________________________________________________。(2)________________________________________________________________________。审题关键(1)本实验的目的是探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。(2)自变量为pH，因变量为唾液淀粉酶活性，表观因变量为各试管溶液颜色的深浅情况，温度则为无关变量，其应控制在唾液淀粉酶的最适温度37℃。(3)唾液淀粉酶可以催化淀粉水解为可溶性还原糖，与斐林试剂混合需要在50～65℃恒温水浴加热条件下相互作用生成砖红色的Cu2O沉淀。答案　(1)③中70℃应改为37℃，因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为37℃(2)在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在50～65℃恒温水浴中一段时间。因为在加热条件下斐林试剂与还原糖反应显色“梯度法”探究酶的最适pH(1)设计思路(2)设计方案特别提醒　此方法中的单一变量是pH，即自变量是pH，因变量是反应物分解的速率或剩余量，也可以是产生生成物的速率或生成物的产生量。为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如图所示的实验操作。实验步骤如下：步骤①：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL质量分数为5%的淀粉溶液。步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀。步骤③：将装有混合溶液的五支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色。回答下列问题：(1)实验原理：淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉，因为淀粉遇碘液变蓝，根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性。(2)该实验的设计存在一个明显的错误，即步骤②前应__________________________________________________________________________________________________。(3)在本实验中，各组溶液的pH要保证______________，该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？__________，理由是________________________________________________________________________________________________________________________。(4)纠正实验步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如下表所示(“＋”表示蓝色程度)： 组别 1 2 3 4 5 处理温度/℃ 15 25 35 45 55 结果 ＋＋ ＋ 棕黄色 ＋ ＋＋分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在____________之间。某同学在进行本实验的过程中，发现反应时间过长。为缩短反应时间，请你提出合理的改进措施：________________________________________________________________________。审题关键(1)本实验的目的是探究某种淀粉酶的最适温度。(2)该实验中在酶溶液和反应物混合之前，需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。(3)本实验的自变量为温度，因变量为酶的活性变化，本实验通过淀粉遇碘液变蓝深浅来推断其变化，而各溶液pH属于无关变量，其要保证相同且适宜。(4)低温抑制了酶的活性，但结构未被破坏，温度恢复升高时仍会有催化功能，所以该实验不能选用斐林试剂检测实验结果。(5)根据表中数据可知，第3组试管开始呈棕黄色，说明此试管中已经没有淀粉了，因此淀粉酶的最适温度介于25℃和45℃之间。为了加快反应，在不改变自变量的情况下，可适当增加酶量或适当降低底物的浓度。答案　(2)先将五组试管分别在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保温一段时间(3)相同且适宜　不能　利用斐林试剂检测时需要水浴加热，会改变各试管的温度，最终影响实验结果(4)25～45℃　增加淀粉酶的量或浓度(或降低底物的量或浓度)“梯度法”探究酶的最适温度(1)设计思路(2)设计方案特别提醒　此方法中的单一变量是温度，即自变量是温度，因变量是反应物分解的速率或剩余量，也可以是产生生成物的速率或生成物的产生量。在此方法中要注意：①在酶溶液和反应物混合之前，需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。②若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度，检测实验结果的试剂宜选用碘液，不应该选用斐林试剂，因斐林试剂需水浴加热，而该实验中需严格控制温度。7．下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结果。据此回答下列问题： 探究温度对酶活性影响的实验(实验一) 实验步骤 分组 甲组 乙组 丙组 ①α­淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL ②可溶性淀粉溶液 5mL 5mL 5mL ③控制温度 0℃ 60℃ 90℃ ④将新鲜α­淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温 ⑤测定单位时间内淀粉的____________ 探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验(实验二) 组别 A组 B组 C组 D组 E组 pH 5 6 7 8 9 H2O2完全分解所需时间(秒) 300 180 90 192 284(1)pH在实验一中属于________变量，而在实验二中属于________变量。(2)实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是______________________。实验一的第⑤步最好选用________(试剂)测定单位时间内淀粉的________________。(3)如将实验一的新鲜α­淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？________。为什么？__________________________________________。(4)分析实验二的结果，可得到的结论是：_____________________________________________________________________________________________________________；在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为________之间设置梯度。答案　(1)无关　自　(2)使新鲜α­淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后再混合(其他合理答案也可)　碘液　剩余量　(3)不科学　因为温度会直接影响H2O2的分解　(4)该过氧化氢酶的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低(或在pH为5～7的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性升高；在pH为7～9的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性降低)　6～8解析　(1)实验一探究的是温度对酶活性的影响，因此自变量是温度，因变量是酶活性，pH属于无关变量；而实验二是探究过氧化氢酶作用的最适pH，自变量是pH。(2)探究温度对酶活性影响的实验中，应该先使酶和底物分别达到预设温度，然后再将底物和酶混合进行反应，否则会影响实验结果的准确性。因此，实验一的①②③步骤为错误操作。淀粉遇碘液变蓝，因此实验一的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，单位时间内淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低。(3)温度会直接影响H2O2的分解，因此实验一的新鲜α­淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液。(4)由实验二的结果可知：在pH为5～7的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性升高；在pH为7～9的范围内，随pH的升高该过氧化氢酶活性降低；该过氧化氢酶作用的最适pH约为7，pH降低或升高酶活性均降低。在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH，可在pH为6～8之间设置梯度。8．(2017·襄阳第五中学质检)某同学将新鲜马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。Ⅰ.在30℃的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液，pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每支试管都产生气体。请回答下列问题：(1)该实验的目的是______________________________________________________。(2)该实验中的自变量是____________。(3)各实验组均在30℃的恒定温度下进行的原因是：①____________________________________；②____________________________________________。Ⅱ.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，绘制成如图所示曲线，请回答下列问题：(4)曲线a是实验________(填“Ⅰ”或“Ⅱ”)的结果。(5)曲线a和b中，过氧化氢含量的最低点基本位于横坐标同一位置的原因是______________________________________________________________。答案　(1)探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响(2)pH　(3)①30℃是过氧化氢酶的适宜温度　②排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响　(4)Ⅱ　(5)同一种酶的最适pH是一定的，不会由于酶浓度的不同而改变解析　(1)由题干信息可知，该实验的单一变量是pH，因变量是过氧化氢的含量，因此该实验的目的是探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响。(2)由以上分析可知，该实验的自变量是pH。(3)实验设计要遵循单一变量原则和对照原则，该实验的单一变量是pH，而温度等其他无关变量都应相同且适宜。各实验组均在30℃进行是因为30℃是过氧化氢酶的适宜温度，同时可以排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响。(4)马铃薯提取液中含有过氧化氢酶，所以马铃薯提取液的量减半，即酶的数量减半，导致化学反应速率减慢，在相同时间内底物剩余量增加，即对应于曲线a。(5)过氧化氢的含量的最低点所对应的pH值是过氧化氢酶的最适pH，同一种酶的最适pH是一定的，不会由于酶浓度的不同而改变，所以曲线a和b中，过氧化氢的含量的最低点位于横坐标同一位置。9．下图是某课题组的实验结果(注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶)。请分析回答下列问题：(1)A酶与无机催化剂相比，A酶可通过____________________________来提高催化反应效率。(2)分析图示的实验结果可知，本实验研究的课题是________________________。在80℃条件下，B酶活性为0，原因是________________________________。(3)如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制________℃左右，其中因变量为________________。(4)适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是____________________________________。答案　(1)显著降低化学反应的活化能　(2)探究(研究)温度对A酶和B酶活性的影响　高温使酶的空间结构遭到破坏　(3)50　A酶和B酶的活性　(4)A酶(纤维素酶)已被蛋白酶催化分解解析　(1)与无机催化剂相比，酶可通过显著降低化学反应的活化能来提高催化反应效率。(2)分析图示的实验结果可知，该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故本实验研究的课题是探究(研究)温度对A酶和B酶活性的影响。在80℃条件下，B酶活性为0，原因是高温使酶的空间结构遭到破坏。(3)如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制在最适，即50℃左右，其中自变量为pH，因变量为A酶和B酶的活性。(4)适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是A酶(纤维素酶)已被蛋白酶催化分解。热点题型二探究光合作用、细胞呼吸的方式及速率的测定方法一、细胞呼吸的方式探究与速率测定为了探究酵母菌细胞呼吸的方式，某同学将实验材料和用具按如图所示安装好。以下关于该实验的说法，不正确的是(　　)A．甲、乙两组实验探究的分别是酵母菌在有氧、无氧条件下的细胞呼吸方式B．加入质量分数为10%的NaOH溶液是为了吸收空气中的CO2C．将橙色的重铬酸钾溶液滴入B瓶中变成灰绿色，证明有酒精产生D．乙组中B瓶先封口放置一段时间的目的是耗尽B瓶中的O2以形成无氧环境审题关键(1)写出酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的反应式：C6H12O6＋6H2O＋6O2eq\o(――→,\s\up7(酶))12H2O＋6CO2＋能量、C6H12O6eq\o(――→,\s\up7(酶))2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量。(2)甲组营造的是有氧环境，而乙组中B瓶先封口放置一段时间的目的是耗尽B瓶中的O2，以形成无氧环境，所以二者分别探究酵母菌在有氧和无氧条件下的细胞呼吸方式。(3)甲组加入NaOH溶液的目的是吸收空气中的CO2，以排除空气中的CO2对实验结果的干扰。(4)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。答案　C物质鉴定法探究酵母菌的细胞呼吸方式(1)实验原理①酵母菌：酵母菌是一种单细胞真菌，其代谢类型是兼性厌氧型，可用于研究细胞呼吸的不同方式。②细胞呼吸产物的检测a.CO2的检测CO2可使澄清石灰水变混浊CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄b．酒精的检测：在酸性条件下，橙色的重铬酸钾溶液会与酒精发生化学反应，变成灰绿色。(2)实验步骤①配制酵母菌培养液。②设计对比实验a．甲组中空气先通过NaOH溶液的目的是消除空气中的CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊的CO2是由酵母菌有氧呼吸产生的。b．乙组中B瓶应先封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是耗尽B瓶中的氧气，以确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水中。(3)产物检测与实验现象 条件 澄清的石灰水的变化/出现变化的时间 重铬酸钾—浓硫酸溶液 甲组(有氧) 变混浊/快 无变化 乙组(无氧) 变混浊/慢 出现灰绿色(4)实验结论葡萄糖下图是探究酵母菌细胞呼吸方式的装置图，下列说法正确的是(　　)A．装置一中液滴左移，装置二中液滴右移，说明酵母菌只进行无氧呼吸B．装置一中液滴不移，装置二中液滴右移，说明酵母菌只进行有氧呼吸C．装置一中液滴左移，装置二中液滴不移动，说明酵母菌死亡D．装置一中液滴左移，装置二中液滴右移，说明酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸审题关键(1)装置一中NaOH溶液可吸收细胞呼吸释放出的CO2，因此刻度管内的液滴移动情况反映的是氧气消耗量的变化，因此装置一可探究酵母菌是否发生有氧呼吸。(2)装置二中因“NaOH溶液”换成“蒸馏水”，若只进行有氧呼吸，因为消耗氧气量和释放二氧化碳量相同，则液滴不移动。若只进行无氧呼吸，则会因释放CO2，导致液滴右移。因此装置二可探究酵母菌是否发生无氧呼吸。答案　D液滴移动法探究细胞呼吸的方式(1)探究装置：欲确认某生物的细胞呼吸方式，应设置两套实验装置，如图所示(以发芽种子为例)：(2)结果结论 实验结果 结论 装置一液滴 装置二液滴 不动 不动 只进行产生乳酸的无氧呼吸 不动 右移 只进行产生酒精的无氧呼吸 左移 右移 进行有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸 左移 不动 只进行有氧呼吸或进行有氧呼吸和产生乳酸的无氧呼吸(3)误差校正：为使实验结果精确，除减少无关变量的干扰外，还应设置对照装置。对照装置与装置二相比，不同点是用“煮熟的种子”代替“发芽种子”，其余均相同。某同学用如图所示实验装置测定果蝇幼虫的细胞呼吸速率。实验所用毛细管横截面积为1mm2，实验开始时，打开软管夹，将装置放入25℃水浴中，10min后关闭软管夹，随后每隔5min记录一次毛细管中液滴移动的位置，结果如下表所示。下列分析正确的是(　　) 实验时间(min) 10 15 20 25 30 35 液滴移动距离(mm) 0 32.5 65 100 130 162.5A.图中X为NaOH溶液，软管夹关闭后液滴将向右移动B．在20～30min内氧气的平均吸收速率为6.5mm3/minC．如将X换为清水，并向试管充入N2即可测定果蝇幼虫无氧呼吸速率D．增设的对照实验只需将装置中的X换成清水，并将该装置置于相同的环境中审题关键(1)X为NaOH溶液，其可吸收果蝇幼虫细胞呼吸释放的CO2，所以液滴移动情况反映的是氧气消耗量的变化，软管夹关闭后液滴将向左移动。(2)由表中信息可知，在20～30min内氧气变化差值为130－65＝65mm，因此该时间段内的氧气平均吸收速率为6.5(mm3/min)。(3)果蝇幼虫无氧呼吸产生乳酸不产生CO2，所以将X换为清水，并向试管充入N2，无论是否进行无氧呼吸液滴都不会移动。(4)因气压、温度等物理因素也会影响液滴移动，为了避免该误差，则应设置对照实验，应将装置中的果蝇幼虫换成等质量的死幼虫，并将该装置置于相同环境中，重复上述实验。答案　B液滴移动法测定细胞呼吸的速率(1)实验装置(2)指标：细胞呼吸速率常用单位时间内CO2释放量或O2吸收量来表示。(3)原理：组织细胞呼吸吸收O2，释放CO2，CO2被NaOH溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管内的液滴左移。单位时间内液滴左移的体积即表示细胞呼吸速率。(4)物理误差的校正①如果实验材料是绿色植物，整个装置应遮光处理，否则植物的光合作用会干扰细胞呼吸速率的测定。②如果实验材料是种子，为防止微生物呼吸对实验结果的干扰，应对装置及所测种子进行消毒处理。③为防止气压、温度等物理因素所引起的误差，应设置对照实验，将所测的生物材料灭活(如将种子煮熟)，其他条件均不变。特别提醒　脂肪含氢量高，含氧量低，等质量的脂肪与葡萄糖相比，氧化分解时耗氧量高，而产生CO2量少。因此脂肪有氧呼吸时，产生的CO2量小于消耗的O2量，有色液滴移动明显。1．(2018·衡水第二中学联考)下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验设计装置。下列叙述正确的是(　　)A．实验自变量为温度B．实验因变量为CO2的多少C．空气泵泵入的气体应先除去O2D．乙、丙两试管加入干酵母后应煮沸冷却除去CO2答案　B解析　该实验的自变量是氧气的有无，温度属于无关变量，A项错误；该实验通过Ca(OH)2溶液检测CO2的产生量，B项正确；空气泵通入气体是为有氧呼吸提供O2，应先除去泵入气体中的CO2，C项错误；乙、丙两试管的培养液需煮沸(除去CO2)冷却后再加入干酵母，避免酵母菌被高温杀死，D项错误。2．下面三个装置可用于研究萌发种子的细胞呼吸方式及其产物，有关分析不正确的是(　　)A．装置甲可用于探究细胞呼吸是否产生热量B．装置乙的有色液滴向左移动，说明种子萌发只进行有氧呼吸C．装置丙可用于探究萌发种子的细胞呼吸是否产生二氧化碳D．三个装置中的种子都必须进行消毒处理，都需要设置对照实验答案　B解析　装置甲中有温度计，且使用了保温瓶(可以防止种子细胞呼吸释放的热量散失)，因此，该装置可以用于探究细胞呼吸是否产生热量，A项正确；装置乙中NaOH溶液能吸收二氧化碳，装置乙的有色液滴向左移动是该装置中氧气减少所致，说明种子萌发时一定进行了有氧呼吸，但种子细胞也可能同时进行无氧呼吸，B项错误；澄清的石灰水可用于检测二氧化碳，因此，装置丙可用于探究萌发的种子的细胞呼吸是否产生二氧化碳，C项正确；三个装置中的种子都必须进行消毒处理，以杀死粘附在种子表面的微生物，避免微生物的细胞呼吸对实验产生干扰，并且三个装置都要设置相应的对照实验，D项正确。3．甲、乙两个生物兴趣小组分别利用图Ⅰ、图Ⅱ装置对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验。回答下列问题：(1)甲利用图Ⅰ装置探究酵母菌在有氧与无氧的条件下细胞呼吸放出的热量的多少。材料用具：500mL保温桶、温度计、活性酵母菌、0.1mo1/L葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。实验步骤：①取A、B两套装置按下表的设计进行实验。 装置 步骤一 步骤二 步骤三 A 加入200mL的葡萄糖溶液 加入10g活性酵母菌 X B 加入200mL煮沸后冷却的葡萄糖溶液 Y 加入石蜡油铺满液面则X是________________；Y是________________。②B装置中步骤一的主要目的是____________，这是控制实验的________变量。实验结果：略。(2)乙利用图Ⅱ装置(橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管)，探究酵母菌的细胞呼吸类型。①想得到实验结论还必须同时设置对照实验，假设该装置编号为Ⅲ，则装置Ⅲ除用____________代替NaOH溶液外，其他设计与装置Ⅱ相同。②检测酵母菌细胞呼吸是否产生CO2时，可用澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液。CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液发生的颜色变化是________________。③写出乙组改进后所得的实验结果及相应的结论：若装置Ⅲ中红色液滴向右移，装置Ⅱ中红色液滴不移动，说明酵母菌只进行无氧呼吸；若____________________________________________，说明酵母菌只进行有氧呼吸；若____________________________________________，说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。答案　(1)①不加入石蜡油　加入10g活性酵母菌②去除氧气　自　(2)①等量清水　②由蓝变绿再变黄③装置Ⅲ中红色液滴不移动，装置Ⅱ中红色液滴向左移　装置Ⅲ中红色液滴向右移，装置Ⅱ中红色液滴向左移解析　(1)①分析表中相关，考虑到实验要遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则这几个原则，本实验的自变量为是否含有氧气，其他都是无关变量，要求一致。因此X处应填：不加入石蜡油，目的是给酵母菌创造有氧环境。Y处应填：加入10g活性干酵母，排除无关变量的影响。②B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是去除氧气，氧气有无属于自变量。(2)①图Ⅱ装置中氢氧化钠吸收二氧化碳，红色液滴向左移动是酵母菌有氧呼吸消耗氧气引起的；探究呼吸方式，同时设置对照实验，装置Ⅲ除用等量清水代替氢氧化钠外，其他设计与装置Ⅱ相同。②CO2可使澄清的石灰水变混浊；CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。③装置Ⅱ烧杯内是氢氧化钠溶液，氢氧化钠溶液的作用是吸收细胞呼吸产生的二氧化碳，所以装置测量的是细胞呼吸消耗的氧气的量。装置Ⅲ烧杯内是清水，清水不能吸收气体，也不释放气体，该装置测量的是细胞呼吸释放的二氧化碳的量和消耗氧气的量的差值，如果气体体积增加，说明酵母菌进行无氧呼吸。所以：若装置Ⅱ中红色液滴不移动，装置Ⅲ中红色液滴向右移动，说明酵母菌只进行无氧呼吸；若装置Ⅲ中红色液滴不移动，装置Ⅱ中红色液滴向左移动，说明酵母菌不进行无氧呼吸只进行有氧呼吸；若装置Ⅲ中红色液滴向右移动，装置Ⅱ中红色液滴向左移动，说明酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。4．某同学在研究马铃薯块茎细胞呼吸方式时，设计了如下实验：实验一：取新鲜马铃薯块茎，洗净、切成碎屑。向锥形瓶中分别加入适量的马铃薯块茎碎屑，安装成图甲装置。每隔一段时间，从分液漏斗向锥形瓶A中注入适量过氧化氢溶液。观察装置中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化。实验二：取新鲜马铃薯块茎，洗净、切成碎屑。向锥形瓶C中加入适量的马铃薯块茎碎屑，并向C瓶充入N2替代瓶中空气，安装成图乙装置，一段时间后，观察装置中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色变化。请回答下列问题：(1)当实验一中溴麝香草酚蓝水溶液的颜色由绿变黄时，是否可以说明马铃薯的细胞呼吸在逐渐增强？为什么？________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)已知植物细胞无氧呼吸有两种类型，一种是能够产生酒精的无氧呼吸，另一种是能够产生乳酸的无氧呼吸，并且马铃薯块茎在只有N2的条件下可以进行无氧呼吸。则实验二的目的是______________________________；若实验二中溴麝香草酚蓝水溶液________，则说明马铃薯块茎细胞进行的是产生乳酸的无氧呼吸，其反应式为____________________。(3)实验一和实验二在设计上均有不够严谨之处，可能会干扰对马铃薯块茎细胞呼吸类型的判断，请给