白胡椒猪肚白胡椒猪肚
简介
春寒雨至,春暖雨止。今日的气温又再回暖,如此天气易使人们胃肠不适,尤其是原已有胃病的人们。白胡椒煲猪肚是广东民间在此天气下进饮的汤品,民间认为它可辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。白胡椒性温味辛,温中散寒,醒脾开胃,《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。猪肚即猪胃,可谓“以形补形”,功能健脾胃。
食材
主料
猪肚1个
白胡椒15g
辅料
姜适量
盐适量
白胡椒猪肚的做法
1.猪肚一个。
2.用水清洗。
3.加盐揉搓。
4.用开水烫一烫。
5.撒白胡...
白胡椒猪肚
简介
春寒雨至,春暖雨止。今日的气温又再回暖,如此天气易使人们胃肠不适,尤其是原已有胃病的人们。白胡椒煲猪肚是广东民间在此天气下进饮的汤品,民间认为它可辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。白胡椒性温味辛,温中散寒,醒脾开胃,《本草纲目》认为它“暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒”。猪肚即猪胃,可谓“以形补形”,功能健脾胃。
食材
主料
猪肚1个
白胡椒15g
辅料
姜适量
盐适量
白胡椒猪肚的做法
1.猪肚一个。
2.用水清洗。
3.加盐揉搓。
4.用开水烫一烫。
5.撒白胡椒粉和盐。
6.抓均匀,让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。
7.盖上保鲜膜,放冰箱腌一晚上。
8.猪肚加水放入高压锅,加入姜片,大火至上汽后转中小火25分钟即可。
9.排气后盛出汤可直接饮用。
10.猪肚捞出稍凉至不烫手。
11.切块装盘即可。
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