QJLCXT0001S-2020人参牡蛎肽片（压片糖果）

备案号：220158S-2020有效期至：2023年05月15日Q/JLCXT吉林省曹兴堂健康产业科技有限公司企业标准Q/JLCXT0001S-2020人参牡蛎肽片（压片糖果）Q/JLCXT0001S-2020220158S-20202020051620230515**2020-01-13发布2020-01-13实施吉林省曹兴堂健康产业科技有限公司发布Q/JLCXT0001S-2020人参牡蛎肽片（压片糖果）1范围本标准适用于以人参（5年及5年以下人工种植生晒参）（经粉碎）、牡蛎肽为原料加入玛咖粉、地龙蛋白、蛹虫草提取物、覆盆子提取物、丁香提取物、枸杞子提取物、芡实提取物、桑葚提取物、麦芽糊精、硬脂酸镁，经混合、制粒（或不制粒）、压片、包装等工艺加工制成的人参牡蛎肽片（压片糖果）。2性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.91食品安全国家标准食品添加剂硬脂酸镁GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17399食品安全国家标准糖果GB/T19506地理标志产品吉林长白参人参GB/T20884麦芽糊精GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中国药典》一部（2015版）覆盆子、丁香、枸杞子、芡实、桑葚卫生部公告2009年第18号关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告（地龙蛋白）1Q/JLCXT0001S-2020卫生部公告2009年第3号关于批准蛹虫草为新资源食品的公告卫生部公告2011年第13号关于批准玛咖粉为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参为5年及5年以下人工种植生晒参，应符合DBS22/024的规定。每100g产品中添加5g。3.1.2牡蛎肽应符合GB/T29602的规定。3.1.3地龙蛋白应符合卫生部公告2009年第18号的规定。3.1.4玛咖应符合卫生部公告2011年第13号的规定。3.1.5蛹虫草应符合卫生部公告2009年第3号的规定。3.1.6覆盆子提取物、丁香提取物、枸杞子提取物、芡实提取物、桑葚提取物符合GB/T29602的规定。3.1.7麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.8硬脂酸镁应符合GB1886.91的规定。3.1.9生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽黄褐色取20g式样，置于白色瓷盘内，在自然光组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，无明显变形线下用目测法进行色泽、组织形态、杂滋、气味滋味纯正，具有玛咖特有的气味质等项目检查；取适量试样，先闻气味，杂质无肉眼可见的外来杂质然后用温开水漱口，再品尝试样的滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法干燥失重，％≤5.0GB5009.3人参总皂苷，％≥0.05GB/T19506附录B肽含量（以干基计），％≥6.0GB/T224923.4污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.45GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB/T5009.112Q/JLCXT0001S-20203.5微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量采样a及限量项目检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB4789.2大肠菌群，cfu5210102GB4789.3a样品的采集及处理按GB4789.1执行3.6食品添加剂的使用应符合表5的规定。表5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用——4净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品中抽样基数不得少于2kg。样品分成两份，一份用于检验，一份备查。3Q/JLCXT0001S-20206.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参牡蛎肽片（压片糖果）配料表：人参（5年及5年以下人工种植生晒参）、牡蛎肽、玛咖粉、地龙蛋白、蛹虫草提取物、覆盆子提取物、丁香提取物、枸杞子提取物、芡实提取物、桑葚提取物、麦芽糊精、硬脂酸镁净含量/规格：根据市场需求而定生产者的名称：吉林省曹兴堂健康产业科技有限公司地址：长春市经济开发区仙台大街2888号联系方式：400-634-0655生产日期：见喷码保质期：24个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLCXT0001S食用方法：1～2片/次，每日1～2次，含服或温开水送服不适宜人群：孕产妇、哺乳期妇女、食用真菌过敏者、过敏体质者及14周岁以下儿童不宜食用食用限量：玛咖食用量≤25g/天，地龙蛋白食用量≤10g/天，每100g产品添加人参5g，人参食用量≤3g/天7.2营养成分表应符合表7的规定。表7营养成分表项目每100克NRV%能量1622千焦（kJ）19%蛋白质13.5克（g）23%脂肪3.8克（g）6%碳水化合物73.6克（g）25%钠17毫克（mg）1%8包装商品包装应符合GB23350的规定。运输包装应符合GB/T191的规定。产品内包装应符合GB4806.7的规定。包装应完整、严密、牢固、无破损。产品外包装应符合GB/T6543的规定。4Q/JLCXT0001S-20209贮存本产品应储存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离墙、离地一定距离存放，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混放。10保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为24个月。5