FSM体系单独要素验证表9

FSM体系单独要素验证表9 FSM体系单独要素验证表 附表九 验证验证验证内容 验证情况 验证部门 验证结论 要素 内容 危害输入外部信息:供方、顾客、食品主管部门 分析 是否内部信息:产品、原辅、生产设备、生产场所、 持续包装贮存、分销体系、顾客投诉 更新 行业要求、官方要求、法律法规 人员能力、职责权限等其它方面 操作是否基础设施、厂房设施、维护的执行情况 性前实施卫生操作的执行情况 提方且有卫生计划的执行情况、人员卫生检查情况 案 效 虫害控制、车间交叉污染的措施、 包装程序、采购材料的管理 HACCP是否控制措施组合确认情况、ccp点的设置控制、纠偏 计划 实施 且有Ccp点的关键限值、监视程序的执行情况 效 关键限值超出时应采取的措施 执行人员的权限、监视结果的情况 基础是否建筑物及设施的布局、与GMP要求的符合性 设施实施 空气、水、能源的基础条件的提供状况 和维 护方设备的维护与清洁的可执行性、卫生计划的情况 案 废弃物的排放及污水的处理情况 食品是否终产品危害水平的检验情况 安全低于 外部官方及顾客、法律法规、行业的要求 危害确定 水平 的可顾客的质量投诉情况 接受 水平 其它相关的食品信息 其他是否人员培训、能力要求 程序 实施 文件更新、记录数据分析、产品的质量趋势分析 且有 效 产品的可追溯性、纠正和预防措施、产品防护等 制表: 日期: