天麻种植技术大全

天麻种植技术大全 1 目 录 天麻栽培技术(上篇) 天麻生物学特性概述 ................................................. 2 天麻几种繁殖方法 ................................................... 6 兼性寄生、好气、发光及对温度、湿度和酸碱度的要求 ................... 7 生长习性 ........................................................... 8 培养蜜环菌种—菌枝 ................................................. 8 培养菌材 ........................................................... 9 培养菌床 ........................................................... 9 无性繁殖栽培 ...................................................... 10 应注意以下几个关键问题 ............................................ 13 有性繁殖技术 ...................................................... 14 提高播种穴的成活率和窝产量是提高天麻总产量的关键问题。 ............ 17 天麻栽后的田间管理 ................................................ 19 蜜环菌与杂菌的区别 ................................................ 21 采收 .............................................................. 22 天麻种植生态气候条件及增产技术 .................................... 23 种植天麻成功率低的原因剖析 ........................................ 24 天麻无土节能栽培技术 .............................................. 26 中国天麻种植专利技术-一步法种植天麻的装置 ......................... 27 天麻种植野外培养菌材技术 .......................................... 29 天麻无性繁殖栽培技术(下篇) 第一章 序言 天麻是“药物宝库”中的一朵奇葩 ............................ 31 第二章 天麻生长的环境条件 .............................................. 31 第三章 天麻的形态特征 ................................................. 33 第四章 天麻与共生菌 ................................................... 34 第五章 天麻的栽培要点 ................................................. 36 第六章 天麻栽培的管理要点 ............................................. 43 第七章 天麻主要病虫害防治 ............................................. 46 第八章 天麻的收获与加工 ............................................... 49 2 天麻栽培技术(上篇) 天麻是一种名贵的传统中药，在我国入药已有两千多年的历史。天麻在《神 农本草 经》中称赤箭，宋代《开宝本草》始载“天麻”之名，《本草纲目》中将二名合并称“天麻赤箭 之根”，别名明天麻、木浦等。天麻是名贵的常用的中药材，我国两千多年前已入药用。主治 头痛眩晕、半身不遂、小儿惊风。近代药理实验也证明其有止眩晕、抗惊厥、镇静等功效， 是一种脑系保健药。《全国中草药汇编》中将天麻功效综述为:“主治高血压、眩晕、头痛、 口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。近年发现天麻在防治老年记忆力衰退，治疗老年性痴 呆症有一定疗效，日本用天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达 81.8,，根据目前世界人口老 龄化的问题，进一步深入研究天麻对治疗老年性痴呆症的效果，扩大天麻新用途，是非常必 要的。 天麻生物学特性概述 一、概述 天麻为兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥块茎。别名:赤箭、离母、离草、定风 草、鬼督邮等。贵州天麻产区群众尚有山萝卜、水洋芋之称。天麻又是常用苗药，苗药名: “Ghok wouf hind”(高丘日)，性冷，味苦，入热经。 天麻性平，味甘，归肝经。具有平肝熄风、止痉定惊功能;用于头痛眩晕、肢体麻木、 小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、高血压、耳源性眩晕等。 天麻应用历史悠久，在国内外久负盛名。早在公元前 100 多年东汉时，我国第一部药学 专著《神农本草经》则予始载天麻，列为上品，名为赤箭。天麻是我国名贵最常用中药，也 是贵州著名地道药材，历版《中国药典》均予收载。 二、地理分布与主产区 (一) 地理分布 天麻主要分布于贵州山原山地;四川盆地盆周山地、川西南山地;陕西汉中盆地、秦巴 山地;湖北鄂西北、鄂西南山地;湖南湘西雪峰山及武陵山山地;云南滇西中山盆地、滇东 山原;豫西、皖西山地及西藏东部一带。 (二) 主产区 以贵州、陕西、四川、云南、湖北、湖南、西藏等省区为主;甘肃、安徽、河南、江西、 甘肃、青海、江西、浙江、福建、台湾、广西、河北、河南、山东、辽宁、吉林、黑龙江等 省、区也有分布。 贵州是国内外最为著名的天麻主产区。我省天麻具个大肥厚、饱满体重、色黄白、质坚 实、半透明等特点，并有“贵天麻”誉称;日本药学家难波恒雄在其专著《汉方药入门》则 甚赞“天麻佳品出贵州”。贵州天麻几乎全省皆产，尤以大方、贵阳(乌当)、遵义、正安、 道真、习水、务川、桐梓、湄潭、毕节、赫章、威宁、纳雍、德江、印江、沿河、水城、普 安、普定、龙里、施秉、黎平、天柱等县(市、区)均盛产天麻。 三、 植物形态 天麻属兰科多年生草本。无根。块茎肉质，长椭圆形，长10 厘米左右，直径3,5 厘米， 节上蜜生三角状广卵形鳞片。花茎直立，圆柱形，高1,1.5 米，直径1,1.5 厘米，橙红色。 叶为退化的膜质鳞片，基部呈鞘状包茎。总状花序长30,40 厘米，通常具花30,50 朵，每 3 朵花的基部有一膜质苞片，花黄绿色，花梗长2,3 毫米;萼片与花瓣合生成歪斜的花筒，顶 端5 枚裂片，外轮萼片 3 枚，内轮两枚花瓣裂片着生于中萼及侧萼之间，在花筒基部长出的 化瓣为唇瓣，顶端 3 裂，中裂片舌状，边缘呈流苏状，侧裂片直立，褶片状，基部有一对肾 形的胼胝体。蕊柱由雌蕊和雄蕊合生而成，花药着生于蕊柱顶端，花药二室，花粉块黄色， 在蕊柱顶端前方有一圆形的蕊喙，有两个能育柱头，侧生于唇瓣及蕊柱基部。子房下位，倒 卵形。蒴果倒卵状椭圆形，成熟时由缝线处开裂。种子呈纺锤形，平均长0.97 毫米，直径0.15 毫米。种子由胚及种皮构成，无胚乳。 四、生物学特性与适宜区分析 (一)生物学特性 1.生长发育特性 天麻是兰科植物中比较特殊的植物，无根，无绿色叶片，只有块茎、 地上茎、花和果实。即天麻既不能以根吸收水和无机盐等养料，又无绿叶制造葡萄糖养料， 必须通过共生的蜜环菌提供养分才能生长。正由于天麻无根、无绿色叶片，其块茎常年潜居 于土中，是典型的异养植物，故天麻与蜜环菌之间存在着极为特殊的关系，天麻生长的基本 营养来源于蜜环菌，没有蜜环菌天麻不能生长。并在一定时期内，表现为天麻对蜜环菌的寄 生;在另一时期内，则表现为蜜环菌对天麻的寄生。在生产中，必须采取一定措施，控制这 种关系，方可获得高产。天麻多生于中高山区，海拔 800,2200m 的林下阴湿地带，尤多生 长在海拔1400,1700m高山冷凉潮湿环境。在低山区由于夏季气温高，对天麻和蜜环菌等的 生长均不利，而太高山地因气温过低也不适宜。天麻虽能在高海拔的地方生长，但局部地形 的坡度一般不宜很陡，以缓坡为宜。同时，其坡向还需向阳，以满足天麻生长对热量的需要。 另外，还研究发现紫萁小菇等萌发菌与天麻的有性繁殖有关，证明萌发菌能提供营养，可供 天麻种子发芽。 天麻是与真菌共生为主要营养来源。天麻种子必须由小菇属(Mycena)一类真菌菌丝侵 染种胚获得营养而萌发，故称这类真菌为天麻种子萌发菌。天麻种子发芽后，当蜜环菌侵入 原球茎分化出的营养繁殖茎后，萌发菌和蜜环菌[Amillaria mellea(Vahl ex Fr)karst]可同时存 在于营养繁殖茎的不同细胞中，对天麻的营养作用逐渐被蜜环菌代替，直至生长成初生块茎 (米麻、白麻)和次生块茎(箭麻)。其次，由天麻表皮的渗透作用，可从土壤中摄取氮、 磷、钾等营养物质。 天麻生长发育在贵阳海拔 1280 米处观察:天麻花茎于 4 月中旬,5 月上旬生长出土，5 月中旬,6 月上旬开花，6 月上旬,7 月上旬种子成熟。 天麻块茎于 4 月份萌发生长，并形成营养繁殖茎，简称营繁茎，具有同化蜜环菌，输送 养分和繁殖功能。6 月份其顶芽和侧芽开始膨大，7,9 月高温季节生长加快，10 月随气温降 低，生长缓慢，11 月上、中旬停止生长进行休眠。块茎生长具有多级分枝和顶端优势特性。 天麻有性繁殖:5、6 月份种子成熟播种，26 天后，可观察到长0.8 毫米，直径0.49 毫米 的原生块茎，亦称原球茎。播种后30,40 天长出营养茎。营繁茎顶芽和侧芽的先端迅速膨大 生长成初生块茎。11 月上、中旬随气温降低休眠。次年，初生块茎越冬后于4 月份萌芽生长， 当年可生长成具花茎芽(混合芽)，个体大，营养丰富的次生块茎和个体较小的初生块茎。 由种子播种至生长成次生块茎历时一年半。次生块茎可加工入药和越冬后做有性繁殖的种麻， 初生块茎越冬休眠后做无性繁殖的种麻，可春种冬收。第三年，由次生块茎的花茎芽，于 4 月份萌芽生长成花茎，并由块茎贮存的养分供给开花结果。至此，历时两个整年，完成天麻 由种子到种子的个体生长发育。 2. 生态环境要求 天麻与蜜环菌共生，营养方式等不同于一般植物，有其独特的生物学 特性，其生长发育与环境条件关系密切。 (1)温度:一般年平均温度3,13?，生育期温度在15,27?。气温升至6?以上时蜜 环菌开始生长，升到12,15?以上时天麻开始萌动生长或抽茎出土。气温达16,20?时现蕾， 4 19?时开花结实，19,22?时种子成熟。18,26?时蜜环菌和天麻块茎生长最快，低于12? 或高于30?，蜜环菌生长受到抑制，天麻生长缓慢。温度降到10?以下停股ぃ 胄菝? 期。并与湿度关系蜜切，一般年降雨量在1000mm左右，空气相对湿度70 %,80,，培养蜜 环菌所用的基物一般含水量在45%,60,，含水量低于40,或高于65,时，不利于蜜环菌繁 殖，亦影响天麻块茎生长发育。 (2)光照:天麻是一种根、叶均退化的兰科植物;完全失去了进行光合作用的生理机能。 它生长发育所需要的营养物质，是与蜜环菌共生而获得的，因此，它的块茎生长不需要光照。 光照只能起到为它提供热量的作用。故天麻可以在无光照的室内进行栽培。 (3)土壤:天麻多生长在林下腐殖质层中，土壤以疏松肥沃、保温保湿、通气排水、理 化性质好的土壤有利于蜜环菌和天麻的生长。天麻一般生长在微酸性的土壤中，土壤的 pH 值宜5.3,6 左右。 (4)植被:植被是天麻赖以正常生长发育的极为重要的环境条件。在南方天麻产区的植 被主要有青冈树、桦树、栗树、水冬瓜、竹子等;北方产区主要有蒙古栎、桦树、水曲柳、 板栗、花揪、枫树、榛柴、鼠李、狗奶子等;草本则多为禾本科、莎草科植物，以及苔藓、 蕨类等。天麻多生长在山区杂木林区域或针阔叶混交林区域，主为阔叶林和阔混交林，森林 覆盖度在70,左右。也可分布于森林损坏后所形成的竹林、疏林与灌丛中。同生植物主要有 青杠、桦木、野樱桃、牛奶予树、五倍子及苔藓植物等。 综上可见，天麻主生长于林下阴湿、腐植质较厚、蜜环菌丰富的地方，喜凉爽湿润气候， 以土质疏松、排水良好及肥沃并微酸性的砂质壤土或腐植质土为佳。经我省主产区调查(如 大方九龙山、贵阳乌当百宜、道真大沙河、正安桴焉、遵义仙人山、绥阳宽阔水等地)，发 现天麻主要生长在海拔1000,2000m处，树林主要植物有青杠、野樱桃、桦树、牛奶子、盐 肤木、马桑、栎、蕨类、苔藓等。这些植物为天麻蜜环菌生长创造了荫凉、湿润的良好环境， 提供了丰富营养环境。气温在10,15?时，天麻则开始萌动，20,25?时生长最快，高于30? 时生长缓慢，10?以下则进入休眠期。当湿度在75,,80,以上，土壤含水量保持在40,左 右及年均降水量 1000mm 以上时则适宜天麻生长;湿度过大或积水或过分干燥的地方，均不 利天麻生长甚至可能自灭。 3. 生活史 天麻在约2 年的生活周期中，除有性繁殖时间约70 天在地面外，其余全部 时间都潜居土中。天麻从种子成熟到播种，再回复到种子，便为一个完整的循环周期。即从 种子?原球茎?米麻?白麻?箭麻(商品麻)?种子的生长发育全过程，为天麻生长发育周 期;这个周期最快需要2 年，慢的要3 年或4 年，才能完成其全部生活史。如果天麻种子播 于菌麻里，当年6,11 月发芽破出种皮或第一次换头，形成小白麻或白麻;次年4,10 月第 二次换头，形成大白头麻或箭麻;第三年 4,11 月，箭麻抽薹开花结籽，白麻繁殖长出大量 的商品箭麻，再用箭麻培育出天麻种子。从上述天麻生活史可见:天麻种子发芽，结合上萌 发菌，则生长发育成天麻;天麻块茎上生长可许多小的米麻;米麻萌发则生长成大的白麻， 白麻上生长米麻，或生长出箭麻，即可得商品麻，箭麻生长抽苔开花结果后便形成种子。 (二)适宜区分析 1. 最佳适宜区 贵州山原山地、四川盆地盆周山地、川西南山地、陕西汉中盆地、云 南滇西中山盆地及滇东山原山地、鄂西北及鄂西南山地等地。我省最佳适宜区主为黔西北山 原山地、黔西高原山地、黔北山原山地、黔中山原山地，包括毕节地区、六盘水市、遵义市 及贵阳、安顺市部分地县等地。尤以大方、毕节、威宁、贵阳(乌当)、正安、道真、湄潭、 务川、德江、印江等地最为适宜发展天麻生产。 2. 适宜区 秦巴山地、湖南湘西雪峰山及武陵山山地、豫西及皖西山地、藏东山地等。 我省除上述最佳适宜区外均为天麻适宜区，也适宜发展天麻生产。 五、天麻种子萌发菌生物学特性 5 天麻种子萌发菌属小菇属的 4 种真菌是紫萁小菇(Mycena osmundicola)、兰小菇(M orchicola)、石斛小菇(M dendrobii)、开唇兰小菇(M anoectochila)。紫萁小菇用于天麻 生产较早，石斛小菇伴播天麻种子发芽率最高。 (一)形态特征 1. 紫萁小菇 菌丝半透明，镜下观察无色透明，有分隔。子实体散生或丛生。菌盖发育 前期呈半球形，后平展，灰褐色。菌褶白色，离生，放射状排列。菌柄长0.3,3.10 厘米，粗 0.6cm。孢子无色光滑椭圆形。[6] 2. 石斛小菇 菌丝白色，担子果高 5,22 毫米，单生。菌盖直径 3,6 毫米， 帽状或伞 状。菌褶近直生、光滑、白色。菌柄中生、细长、中空，3,19×0.5,1 毫米。担子棒状17.5, 22×5,7.5 微米，4 孢，无色。孢子椭圆形[7]。 (二)生长发育特性 1. 菌丝和子实体的生长发育 将感染了紫萁小菇的菌叶，置培养皿中保湿在海绵上， 在25?恒温培养 40 天左右，在白色菌丝丛中分化菌蕾，2-3 天后发育成菌蕾，3-6 天后菌盖 平展，菌柄伸长，子实体发育成熟。 小菇属几种萌发菌的菌落、菌丝形态特征相似，菌落规则，菌丝白、气生菌丝发达，索 状联合明显，菌丝生长旺盛，以石斛小菇生长最快。 2. 腐生 这类真菌多腐生在高山林间落叶上，对纤维素有很强的分解能力，地面上的枯 枝朽叶，感染这类真菌而被分解。天麻种子落在林地染此菌的树叶上，可侵入天麻种子使其 萌发，故小菇属萌发菌主要营腐生生活，兼性寄生。 3. 好气 萌发菌好气，主要分布在林间透气性较好的枯枝落叶层和表层土壤中。 4. 其他 萌发菌对天麻块茎无侵染能力，只侵染天麻种胚基部细胞。 (三)生长习性 1. 温度 萌发菌在 15?,30?温度范围内均能生长。以 25?菌丝生长最快，低于 20? 或高于25?菌丝生长速度减慢。 2. 基物含水量 一般适宜含水量为基物重量的100%,200%，含水量过高萌发菌生长速 度减慢，甚至停止生长。 3. PH 值 最适宜的PH 值为5.0,5.5，碱性条件不利于菌丝生长。 4. 营养条件 木屑与麦麸皮体积比为3:1 的培养基适合萌发菌生长。基础培养基配比: 磷酸氢二钾0.5 克、磷酸二氢钾1 克、硫酸镁2.5 克、葡萄糖20 克、麦麸30 克、维生素B110 毫克，蒸馏水1000 毫升。 六、 蜜环菌生物学特性及生长习性 (一)蜜环菌形态特征 菌丝体，是由菌丝分枝交错形成，是此菌的基本结构。菌丝体又分菌丝和菌索。初生菌 丝乳白色，镜下观察无色透明，有分隔。菌索是由无数菌丝结合在一起的根状物、 幼嫩时为 棕红色，有白色生长点，衰老时为黑褐色至黑色，无再生力。 子实体丛生，菌盖肉质，扁半球形至平展，直径 3,11 厘米，蜜黄色;菌柄圆柱形:长 4,12 厘米，直径0.5,1.5 厘米;菌环上位;孢子椭圆形，无色透明。 (二)生长发育特性 1. 菌丝和子实体的生长发育 子实体成熟后释放孢子于地面，在温湿度适宜条件下萌 发出初生菌丝，进而转为次生菌丝和菌索。菌索表面有鞘包着，是蜜环菌适应不良环境的特 殊结构，菌索有很多分枝，向周围蔓延生长，寻找营养，故它在林间分布广泛，在11 月低温、 高湿的环境下可长出子实体，又释放出担孢子。 2. 腐生，兼性寄生 多腐生在林间的枯枝落叶上，又可寄生在活树上。 3. 好气 在通气良好的条件下，才生长旺盛。 6 4. 其他 发光蜜环菌菌丝和幼嫩的菌索在黑暗处会发出荧光。 (三)生长习性 1. 温度 蜜环菌生长的温度范围为 6?,30?，最适生温度为 25?，超过 30?菌丝停 止生长。 2. 湿度 蜜环菌适宜多雨湿润的土壤，大气相对湿度为80%,90%。 3. 光线 蜜环菌生长一般不需要光线，光照对蜜环菌生长有抑制作用。 4. 酸碱度 适宜的酸碱度为PH5.0,6.0。 5. 适宜的树种 多种阔叶树适宜蜜环菌生长，但以壳斗科的茅栗、白栎、槲栎等，与蜜 环菌有很好的亲和力，最适宜蜜环菌生长。 天麻几种繁殖方法 一(有性繁殖 天麻用种子繁殖叫有性繁殖。在天麻产区会出现这种现象:一面坡原先并没有长过天麻，烧 山垦荒种了庄稼，不几年就有天麻生长。这些天麻是从哪里来的呢,无非是种子从其它有天 麻的地方飞过来的。天麻种子象面粉一样细小，肉眼看不清楚，它们的大小随地区，种类不 同而有差异，一般只有0.69,0.97×0.08,0.14 毫米，只有用放大镜放大50 倍以上才能看清它 的形态，它的种子像椿树种子。中间深色的是胚，周围透明部分是单层细胞的种皮，种皮如 同两个翅膀。成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，遇共生萌发菌建立了共生关系就 能发芽，发芽后的原球茎分化生长出营养繁殖茎，营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大。 再说一遍:成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，先后与共生萌发菌、蜜生菌建立共 生关系就能发芽生长成一窝天麻。 二、无性繁殖 天麻用地下块茎繁殖叫无性繁殖。由于生长发育阶段不同，从外形上区分天麻块茎有四 种:箭麻、白麻、米麻、母麻。第一种箭麻:箭麻能抽苔开花的天麻块茎叫箭麻。箭麻的顶 端有个红芽，俗称“鹦哥嘴”。这种块茎出苗后前端像个箭头，茎似箭杆所以称这种块茎为箭 麻。箭麻的个体较大，可加工入药，栽种后顶芽抽苔开花结种，作有性繁殖播种的材料。第 二种它是白麻:不能抽苔开花的块茎。白麻没有明显顶芽，前端有个生长点。开春发芽生长 时，长出又白又壮的嫩芽，故称白头麻又叫白麻。白麻就是用作无性繁殖的材料，故也称作 种麻。第三种米麻:其形态与白麻相似只是体小于 2 厘米。米麻也是无性繁殖的材料。也称 种麻。母麻:也称“母子”麻。为什麽叫母麻呢,母麻就是白麻和米麻长出新生麻后，或者箭 麻抽苔开花后，原来的母体衰老，腐烂变空了，这个母体就叫新生麻的母麻。白麻和米麻栽 下后，四月上旬从顶端生长锥开始萌发长出嫩芽称作营养繁殖茎(简称营繁茎)，营繁茎的 前端会膨大形成新生麻。新生麻6,7 月间生长得最快，到9 月份，新生麻定型即可分辨出是 箭麻或白麻。与此同时原种的种麻上的潜伏芽也发出许多幼嫩的营养繁殖茎，即为其侧芽， 并在其前端长出白麻和米麻，有的在侧芽营繁茎上，又可萌生出侧芽，同年彭大成小白麻和 米麻，称二级芽。秋后，原种麻和各级营繁茎慢慢腐烂，随着温度降低，进入休眠期。第二 年新生麻已脱离母体，箭麻被采挖入药或抽苔开花，白麻米麻继续以上方式进行繁殖。这就 是无性繁殖全过程。天麻是一种极为简化的高等兰科植物。它无根、无绿色叶片， 全身没有 叶绿素，因此它不能依赖光合作用来制造营养。根也已退化，不能从土壤里大量地吸收无机 盐类。 只有0.69,0.97×0.08,0.14 毫米，只有用放大镜放大50 倍以上才能看清它的形态，它的 种子像椿树种子。中间深色的是胚，周围透明部分是单层细胞的种皮，种皮如同两个翅膀。 成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，遇共生萌发菌建立了共生关系就能发芽，发芽 7 后的原球茎分化生长出营养繁殖茎，营养繁殖茎再接蜜环菌就能继续繁殖长大。再说一遍: 成熟的种子随风飘落到适合它生长的环境中，先后与共生萌发菌、蜜生菌建立共生关系就能 发芽生长成一窝天麻。 二、无性繁殖 天麻用地下块茎繁殖叫无性繁殖。由于生长发育阶段不同，从外形上区分天麻块茎有四 种:箭麻、白麻、米麻、母麻。第一种箭麻:箭麻能抽苔开花的天麻块茎叫箭麻。箭麻的顶 端有个红芽，俗称“鹦哥嘴”。这种块茎出苗后前端像个箭头，茎似箭杆所以称这种块茎为箭 麻。箭麻的个体较大，可加工入药，栽种后顶芽抽苔开花结种，作有性繁殖播种的材料。第 二种它是白麻:不能抽苔开花的块茎。白麻没有明显顶芽，前端有个生长点。开春发芽生长 时，长出又白又壮的嫩芽，故称白头麻又叫白麻。白麻就是用作无性繁殖的材料，故也称作 种麻。第三种米麻:其形态与白麻相似只是体小于 2 厘米。米麻也是无性繁殖的材料。也称 种麻。母麻:也称“母子”麻。为什麽叫母麻呢,母麻就是白麻和米麻长出新生麻后，或者箭 麻抽苔开花后，原来的母体衰老，腐烂变空了，这个母体就叫新生麻的母麻。白麻和米麻栽 下后，四月上旬从顶端生长锥开始萌发长出嫩芽称作营养繁殖茎(简称营繁茎)，营繁茎的 前端会膨大形成新生麻。新生麻6,7 月间生长得最快，到9 月份，新生麻定型即可分辨出是 箭麻或白麻。与此同时原种的种麻上的潜伏芽也发出许多幼嫩的营养繁殖茎，即为其侧芽， 并在其前端长出白麻和米麻，有的在侧芽营繁茎上，又可萌生出侧芽，同年彭大成小白麻和 米麻，称二级芽。秋后，原种麻和各级营繁茎慢慢腐烂，随着温度降低，进入休眠期。第二 年新生麻已脱离母体，箭麻被采挖入药或抽苔开花，白麻米麻继续以上方式进行繁殖。这就 是无性繁殖全过程。天麻是一种极为简化的高等兰科植物。它无根、无绿色叶片，全身没有 叶绿素，因此它不能依赖光合作用来制造营养。根也已退化，不能从土壤里大量地吸收无机 盐类。 兼性寄生、好气、发光及对温度、湿度和酸碱度的要求 一、兼性寄生:蜜环菌主要营腐生生活，同时可兼营寄生生活，也就是说蜜环菌能寄生在活 树上或腐生在死树上。据报导:蜜环菌可以寄生于 600 余种木本植物上，特别是高大乔木和 阔叶树。利用这个特性，培育菌材可根据当地树种条件选择适宜的木材。因蜜环菌有寄生的 特性，在活树上可以生长，所以最好是随砍树随时培育蜜环菌，从而可以延长树棒的使用时 间，充分利用树棒营养。但因为蜜环菌又有腐生特性，也可以在死树上生长，如果没有新鲜 树棒时，也可以利用砍伐后放置较久的死树棒，经浸水后使用。但效果不如活树棒好。 二、好气:蜜环菌在通气条件良好时，才能正常生长发育，在嫌气条件下，生长很慢。所以 在培育菌材和栽培天麻时，必须选择砂土或砂壤土，不能选透气性不良的死黄泥地。特别是 排水不良、粘性积水的土壤，更不适宜用来培养蜜环菌和栽培天麻。 三、发光:蜜环菌的菌丝和根状菌索幼嫩的尖端都有发萤光的特性，特别是在液体发酵摇瓶 培养时，蜜环菌的菌丝发光特性更明显。利用这一原理在刚开始栽天麻寻找野生菌材时，就 可以用能否发莹光作为判断的依据之一。另外，在室内培养液体菌种，发光还可以帮助判断 是否感染杂菌。但是也要注意:蜜环菌发光的强弱也常和外界条件及其本身发育阶段有关系。 一般讲衰老的菌体不发光。空气温度、氧气和化学物质都影响发光强度。氧气充 足时发光强， 发光温度为15,28?，以25?条件培养发光最强。气温在10?以下和28?以上时均对发光 不利。如环境中有乙醚、氯仿、甲醛以及其他一些抗氧剂的蒸气，对发光也有抑制。在培养 基中加入适量酒精(消毒前或消毒后)，都有促进菌体发光的作用。最后谈谈蜜环菌对温度、 湿度和酸碱度的要求。 四、温度、湿度和酸碱度的要求:蜜环菌菌丝在6,8?时即开始生长，但菌索在15,18?时 才能生长，在20,25?时长得最快，超过30?就停止生长。因此在高寒山区，要抓紧温度高 8 的时期，采取措施提高地温以培育菌材。而在夏季地温超过30?的低山区，就要做好遮阴降 温工作。蜜环菌对湿度也有一定要求，干燥条件对它生长不利。蜜环菌所生长的土壤湿度， 因土壤质地不同，差异很大。在鄂西腐殖含量高的土壤中，土壤含水量一般在50,以上;在 陕南的风化石渣土，含水量只有14,18,。砂壤土的适宜湿度一般要求用手握成团，落地能 散开就合适。如果用锯木屑加砂做培养蜜环菌的填充物，含水量就要调到45,60,，对于不 同土质应区别对待。 酸碱度(HP 值)是影响蜜环菌新陈代谢的重要因素。蜜环菌生长最适宜的酸碱度为pH 值在5.0 ,6.0 之间。南方山区土壤均偏酸，故蜜环菌生长旺盛。在配制固体或液体培养基时将酸碱度 调至pH5,5.5，蜜环菌生长良好。 生长习性 一、腐生:紫萁小菇等萌发菌营腐生生活，它主要腐生在林间落叶和朽树枝上。 二、好气:紫萁小菇也是好气菌，所以培养过程中培养料不能压得太紧、播种天麻时，应选 择沙土和沙壤土，不能选透气性不良的粘性土壤，这样种子发芽率才会高。 三、对天麻块茎无侵染能力:紫萁小菇是弱寄生菌，故只能侵入天麻种子，而对生长旺盛的 天麻块茎无侵染能力。 四、对温度的要求:紫萁小菇在15,30?温度范围内都可生长，以20,25?时生长最快，28? 生长受到抑制，30?时就会停止生长。 五、对湿度的要求:紫萁小菇喜生长在水分不大，但潮湿的林间落叶上，人工培养它时，培 养基的湿度，一般应保持在含水量为200,的条件下才较合适。 六、对土壤质地要求:土壤质地对天麻生长有极大的影响，蜜环菌喜欢湿度大的环境条件， 但天麻在土壤中怕水浸，粘性土壤排水不良，特别是雨季很容易积水，穴中长期积水天麻会 染病腐烂，因此宜选沙土和砂壤土种植天麻和培养菌床。但天麻生长仍需要有水分不断供应， 因此遇干旱的年分，砂壤土栽培的天麻产量高，而遇雨水多的年头，沙土地栽的天麻则丰产。 天麻不宜原窝连栽，连栽次数越多产量越低。 培养蜜环菌种—菌枝 菌枝是最好的菌种。因它幼嫩，蜜环菌长得快，培养时间短，容易控制杂菌。它不 但能用来培养菌材和菌床，在栽天麻时还可以在菌索长得差的地方补充菌种。 (一)树枝的选择 选壳斗科阔叶树种的枝条或砍菌棒时砍下的枝条，直径 2 厘米左右，如同手指粗细都可用来 培养菌枝。 (二)培养时间 一年四季都可培养。但以3,8 月份为好。此时气温较高、湿度大、菌生长快。北方地区应在 4 月中下旬至 6 月初进行。如特需要在 3 月培养时，就应在培菌地罩上塑料薄膜增加温度。 南方天气暖，在3 月下旬至5 月开始培育即可。 (三)培养方法分以下三部 第一部:先将树枝削去细枝、树叶，斜砍成 8,10 厘米长，蜜环菌最容易在树皮与中心木接 触的地方生长。枝条斜着砍，一方面省力容易砍断，同时其斜面积比直面积大，这样在树枝 两头长出的蜜环菌索特别旺盛。 第二部:树枝在接菌培育前，最好先用 0.25,硝酸铵液浸泡，也就是一百斤水中加入硝酸铵 2 两5 钱，先用少量热水将硝酸铵化开后，再加足够水。然后泡入树枝10 分钟，捞出培养。 用硝酸铵浸泡树枝后蜜环菌生长得快，长得旺盛。 第三部:培养场地的准备挖一尺深二尺见方的坑。先在坑底平铺一薄层树叶，然后一根靠一 9 根地摆上两层树枝。在两层树枝上撒一些人工培养的三级蜜环菌菌种，再在菌种上平摆两层 树枝，这样每两层树枝之间都撒一些菌种，用此法培养6,7 层，最后顶上覆盖2,3 寸的土， 土上再复一层树叶保湿。在这里需要提醒的是两层树枝之间撒菌种后，应用砂土或腐殖土隔 开，土的厚度以盖好树枝为准，不宜太厚。如已有较多培养好的菌枝，则应选择无杂菌感染 的菌枝作菌种，扩大培养，如能控制好温湿度，培养一个半月就能应用。 培养菌材 (一)树种的选择 适合做菌材的树种应木质坚实，并且容易接菌。能长蜜环菌的树种很多，一般阔叶树均可。 如青杠、槲树，栓皮栎、水冬瓜、桦树等都可以。做菌材时要挑选1,3 寸如茶缸粗细的树棒， 并锯成1.5,2 尺长的节段，每隔1,2 寸砍一个鱼鳞口，如果树棒较粗可以砍3,4 排，深度 以砍透皮到木质部即可。下面接着介绍菌材的培养场地、培养床的大小。 (二)培养场地的选择 场地要选择透气利水的砂壤土，坡度小于45 度。高山区选背风的阳坡培养，地势低，气候温 热的地方选阴山培养，中山区选半阴半阳的荒地或林间培养。 (三)培养坑的大小 培养坑的大小没有统一规定，可根据地形和培养树棒的多少而定。为了减低污染菌造成损失， 一般一坑不超过 200 根。菌材的培养方法有:坑培、半坑培、堆培和箱培四种方法。先说: 坑培。 (四)培养方法 1、优啵嚎由?.5 尺左右，坑底先铺一薄层树叶，树叶上平摆树棒一层，盖一层砂土并用砂 土填好棒间空隙，每两根树棒之间加入菌枝3,4 段，如果培养的量少，也可以直接加入人工 培养的三级固体菌种。如此法摆放4,5 层，木 棒上再盖土2,3 寸厚与地面一样平。 2、半坑培:坑深1 尺，培育方法同坑培。有1,2 层棒高出地面，盖土3 寸厚，高出地面部 分成坟堡形。 3、堆培，不挖坑。在地面上将树棒堆起来直接培养。培育方法同坑培。 4、箱培:主要在室内进行，四季均可培育。冬季可在有加温设备的室内培养，使土温达 18 ,20?。培育方法同前。除用木箱外，也可以用砖砌成砖池，另外，填充和覆盖物是用锯木 屑与砂子，其比例按体积是1:1。 培养菌床 (一)选地 菌床就是将来要栽天麻的窝子，所以培养场地不但要考虑适合于菌的生长，而且也要考虑适 合于栽天麻。所以培养菌床的选地要和栽种天麻的选地是一致的。 (二)培养菌床的时间 一般在6,8 月份。菌床培育好后正好能赶上冬季11 月份栽种天麻用。作有性繁殖播种用的 菌床，应在播种当年的3 月份培养。 (三)培养方法 挖直径2 尺、深1 尺的坑，先铺一薄层树叶，然后放一层5,6 根较粗的新棒，在每两根棒间， 摆放已培育好的菌枝2,3 段，覆土至棒平，然后用同法培养上层，上层用较细的棒6,8 根， 然后盖土3 枝培寸厚。 用菌枝培养的菌床营养丰富，蜜环菌长得快，杂菌污染少，菌材质量好。 (四)培养菌材及菌床场地管理 10 1、调节湿度 答:培养菌材和菌床，掌握好湿度是非常重要的。蜜环菌需水量比天麻大，水分大点，蜜环 菌才能长好。在田间，如果5、6 月份培养菌材和菌床，冬11 月份栽天麻，时间较长。夏季 雨水一般可满足其要求，不必浇水。如果八月份才培养菌材及菌床，11 月使用，时间短，必 须注意浇水。尤其是降雨量少的地区，每隔10,15 天应浇水一次。在田间下暴雨后，一定要 注意排水，特别是底层排水性不良的土壤。 2、调节温度 栽培天麻不但希望蜜环菌长得快。同时菌索应粗壮，幼嫩，没有老化。蜜环菌虽在25?下生 长最快，但温度高菌索纤细，故保持在18,20?温度条件下培养菌材，蜜环菌虽然生长稍慢 些，但质量好。因此春季、秋季温度低，培养菌材应盖塑料薄膜以提高地温。夏季炎热，应 采取降温措施。如选场地时，就应根据当地气候条件和需要的培养时间，选阴坡或阳坡。 当然，培养菌床还要考虑到天麻生长的条件。盖树叶、浇水都可起到降温的作用。 无性繁殖栽培 一、栽植期 陕南地区每年 4 月到 10 月为天麻的生长期，11 月至次年 3 月为休眠期。天麻无性繁殖应在 休眠期栽植。但12 月至2 月为冬季严寒季节，种栽易遭冻害。故将栽植期又分为冬栽和春栽。 (一)冬栽:此法适合于冬季不十分严寒地区。如秦岭以南地区。最好将收获工作与栽种结 合起来，种麻不应贮藏过久。11 月天麻收获时边收边栽，12 月份气候寒冷栽种时，种麻易遭 冻害。 蜜环菌索在15,16?条件下即可生长，初冬栽种后，蜜环菌索虽不能侵入天麻皮层，但可附 着在表皮上，越冬后天麻开始生长即有营养供给，新生麻会迅速生长，但有些收获时受刺伤 的种麻在越冬期间，会腐烂死亡降低成活率。 (二)春栽:华北地区冬季不十分严寒，栽培穴稍加覆盖即可安全越冬，可采用春收春栽的 方法，天麻成活率高，如能,び帕嫉木募熬樵裕? 月春栽仍可获得高产。 东北冬季严寒地区，地温常在负 5?以下，没有大雪覆盖，冬栽天麻栽子易冻坏，就应采取 秋收冬贮春栽的方法。天麻收获后集中低温贮藏，次年土壤解冻后栽植，栽的太晚就会影响 天麻的生长。 二、种栽的选择 天麻无性繁殖所用的种麻，也称种栽，主要是白麻和米麻。我们不主张将箭麻打顶后作种栽 用。有的地区，为了提高繁殖系数，将白麻打顶后栽植，我们原来也曾推广过这种方法，这 样虽然也能多收点白麻及麻米，但箭麻数量很少，影响天麻产量。因为白麻、米麻本身繁殖 系数就很高，只要控制好条件，数量上可增加几十倍。 天麻无性繁殖材料的来源，目前主要靠人工栽培收获的白麻和米麻。这种种麻数量较多，采 挖时间集中，破烂较少，是质量较好的种麻。但无性繁殖多代后，种麻就会出现退化现象， 影响产量。而野生种麻，为有性繁殖各代的混合体。它混杂有一定数量的有性一、二代后代， 所以往往采挖的野生种麻，栽后两三年都高产。人工培养的有性繁殖后代的白麻、米麻生活 力最强，产量可高于多代无性繁殖的种麻1,3 倍。因此，有性繁殖的白麻和米麻是最好的无 性繁殖材料。 选择种麻时应注意以下几方面: (一)白麻个体如小手指那麽大，重量在 8,20 克之间最好。个体太大的白麻往往是一种退 化的信号，并不是很好的种麻。米麻是很好的繁殖材料，繁殖系数高，但栽后次年一般只能 形成白麻。 (二)种麻是黄白色、新鲜者较好。 (三)无病虫危害，特别应检查无介壳虫危害的种麻。 11 (四)表面无蜜环菌索侵染的种麻。 (五)无机械撞伤的种麻。这一点往往不被人重视，但却是影响天麻产量的重要因素之一。 产区收获天麻时往往是从穴中控出后，先装在竹筐中，然后倒在竹编背篓中，背回室内时又 从背篓中倒出，经过这样许多手续，倒来倒去，幼嫩的种麻在竹篓中撞来撞去，有时目测并 看不到伤斑，但栽种后碰破处会出现黑斑而腐烂。故收获时就应尽量保护好种麻，不能被刺 伤，栽种时应选择无机械撞伤的种麻，这也是增产的关键之一。 三、穴的大小 栽培天麻不以“亩”为单位，而是以“窝”为单位，有的地方也叫穴。一般以 0.5m2 为一窝，窝 的大小一直是个争议的问题。1973 年以前我们也主张窝大些好。因为大窝栽植，蜜环菌可互 相感染，提高接菌率。有的地方，一窝放八、九十根棒，虽然也有些穴获得高产，如有的地 方一穴放 78 根棒，收获过天麻 55.1 斤;98 根棒，收获 112.5 斤。但在一些杂菌为害较严重 的地区，大窝会感染杂菌反而会造成减产或空窝等更大的损失。总之:窝越大，棒越多，窝 单产虽然高，而平均每根棒天麻产量不会增加。据我们调查，每穴三根棒，平均穴产3.04 斤， 每根菌棒平均产1.01 斤。每穴一根棒，穴产只有0.21 斤。如果每穴增加到25,26 根棒，每 穴平均产天麻7.35 斤，棒平均产量只有0.29 斤。因此我们主张天麻栽培穴以5,10 根棒0.5m2 大小合适，当然，棒数的多少，还应根据棒粗细决定，细棒应多放棒。有的地方采用环山梯 田栽植。我们认为开沟后，每隔 2 尺左右，留出 0.5 尺地方，不放菌棒，埋土后即可将大窝 隔开，以减少杂菌污染。 四、层次 天麻栽培层次，最初都采用栽一层的方法，后逐渐改为栽二层，但也有地方栽三层、四层。 据调查分析，栽二层者，天旱时下层产量高;雨水多时上层产量高，天旱或雨涝都可保丰收。 我们曾调查过采用栽两层的方法，获得高产的 5 穴天麻，共用菌棒 102 根，收获天麻 127.6 斤，平均每棒产1.25 斤。另有一穴用菌棒86 根，栽4 层共收天麻51.5 斤。收获时发现，天 麻主要在第一、第二层，第三层天麻较少，而第四层只见到几个小白麻。这说明层次越多， 下面的几层地温低、湿度大，透气性也较差，影响天麻生长。但层次问题，还应根据当地自 然气候条件而定。如我国东北地区，主要矛盾是温度低，无霜期短，为了提高土壤温度，改 两层为一层，并采用地面堆栽的方法，中午太阳很快会晒透土层，提高地温，以促进天麻的 生长。 五、种栽的摆放方法及栽种量 种栽须摆在两棒之间，靠紧着菌棒。用白麻作种，一般每两棒中间摆 3 个种麻。摆放时，两 头的两个生长点应向外，新生麻长在棒外土壤中，不受菌棒挤压，体形好。在棒的两头还可 横摆两个种麻，每棒摆种麻3,5 个、重1,2 两。一穴如果放10 根菌棒，栽种麻0.8 斤左右。 现在再介绍大量利用树叶和菌枝问题。 树叶埋在土壤中，能起到透气、保水的作用，同时它又是蜜环菌营养来源的一部分。据我们 观察，培养菌床时穴底先放一簿层用水浸泡过的湿树叶，蜜环菌生长旺盛，还大大减轻了杂 菌污染。因此，在培养菌床、菌棒和菌枝时，在有性繁殖播种天麻种子时，在无性繁殖栽种