坚果别放铁罐里

64 家有妙招／ 炒菜花多切个 “十 ’字 ：多人在炒菜花的时候总是存 住 ‘ 疑虑。菜花、 l、上花等椰菜 类，烹饪时间过长会导致维生素等 抗氧化物过分流失。但是，南于这 类蔬菜的茎比较粗，烹饪时问短又 易熟，而H吃起来口感不佳。 做菜前，町按图所示方法，用 刀在菜苹 切几个 “十”字，增加 菜苹受热面积，既可确保菜花烹制 均匀，义能充分保留菜花的营养成 分。 西兰花堪称抗癌明星，科学家 文 ／金也 示，每周吃西兰花 3～ 5次，可 有效发挥其抗癌作用。近 日 《英国 营养学杂志》刊登的一项美国伊利 诺伊火学最新研究发现，吃西兰花 的时候如果加点芥末，其抗癌效果 会更强大，并且越辣效果越明显。 发挥作用的是芥末中的一种叫 “芥 子酶”的成分，它是形成西兰花中 防癌成分萝 b硫素所必需的酶。营 养学教授伊丽莎白·杰弗里教授表 示，虽然微生物能在结肠释放萝 卜 硫素，但结肠吸收较慢，添加了芥 末的西兰花，更多地在上消化道吸 收，因而抗癌作用会增强。可增强 西兰花抗癌作用的食物还包括：萝 卜、卷心菜等。 (选 自 《生命时报》) 牙膏的妙用 牙膏不仅是洁口健齿的卫生用品，而且还能给您 的生活带来很多方便。 1．洗澡时用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明显 的洁肤功能，还能使浴后浑身凉爽，有预防痱子的作 用 。 2．身体长了痱子，可用温水将痱子处洗净，涂 擦一层牙膏，痱子不久即可消失。 3．皮肤小面积擦伤，局部肿胀，可在伤口处涂 些牙膏，这不仅具有止痛、止血、减轻肿胀的功效， 还有防止伤口化脓的作用。 4．皮肤被蚊、蜂、蝎、蜈蚣等叮咬后，患处疼 痛难忍，用牙膏擦抹患处，可起到止痒、止疼的作用， 有凉血消肿的效果。 5． 男子剃须时，可用牙膏代替肥皂。由于牙膏 不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，且 气味清香，使人有清凉舒爽之感。 6．人体容易发生皮癣，用清水将患处洗净、擦干， 将牙膏涂抹患处，对治疗皮癣很有帮助。 7．有些人爱犯脚气病，若用牙膏与阿斯匹林 (压 碎成粉 )混合搅匀，涂于患处，有止痒杀菌作用。 8．有人出汗多，衣领、袖口等处的汗渍不易洗净， 只要搓少许牙膏，汗渍即除。 (选自 健康导报 ) 衣服上沾了奶油怎么洗 衣物上一旦沾到奶油，一定要立即清理，因为它 干后会发臭。在污渍未完全清除前，不要用热水洗涤、 烘干或熨烫衣物，否则会让奶油污渍渗入并凝固在衣 物纤维中，更难清理。 妙招一： 在污渍的背面喷苏打水，或是立即将衣服泡在冷 水中。再用清水冲洗污渍背面，并轻轻搓揉。 妙招二： 如果是陈旧的、顽固的污渍，先将加酶洗衣液抹 在污渍上。等衣物吸收后，再泡在冷水中4小时。之 后从污渍的背面轻揉污渍处几次。 妙招三： 在污渍的正反两面都抹上一点洗洁精。静置 5分 钟后，把衣物浸泡在一桶加了半杯洗洁精的水里，并 浸泡 3O分钟。然后用清水洗净衣物，之后即可放进 洗衣机里洗涤。 (选 自 健报 ) 坚果别放铁罐里 文 ／念慈 有些人会用铁罐等金属类的器皿来储存榛子、松 仁、瓜子等干果类食品。铁罐里面的金属物质会成为 这些富含不饱和脂肪酸食品加速氧化的催化剂。 其实我们在买铁罐装的饼干时就会发现，这些铁 罐要么是里面有一层涂层，要么是饼干外面还有一层 包装，食品不会直接接触铁罐，就是这个道理。 (选 自 ((当代健康报》 )