【word】 海星提取液对几种蔬菜种子萌发的影响

【word】 海星提取液对几种蔬菜种子萌发的影响 海星提取液对几种蔬菜种子萌发的影响 问探讨魏偏偏等:海星提取液对几种蔬菜种子萌发的影响 海星提取液对几种蔬菜种子萌发的影响 魏偏偏,徐志龙.韩晓弟 (山东大学威海分校海洋学院,山东威海264209) EffectofAsteriasamurensisExtractonSeedsGerminationofSeveralVegeta ble WEIPian-pian,XUZhi-long,HANXiao-di 摘要:用不同浓度的海星提取波及蒸馏水培养蔬菜种子,探究 海星提取液对蔬菜种子萌发的影响.试验结果明,海星提取 液对不同的蔬菜种子的萌发有着不同的影响. 关键词:海星;提取液;豆角;空心菜;白菜;萝卜; 种子萌发 中图分类号:S604.1文献标志码:A 文章编号:1001—4705(2010)07-0075-03 海星(AsteriasamurensisLutken)又名海盘车,属 无脊椎动物棘皮动物门(Echinodermata)海星纲(Aste. roidea)有棘目(Spinulosa).海星以多种无脊椎动物或 动物尸体为食,海星通常有鲜艳的体色,体长大小不 等;海星分布广泛,经北太平洋区域最多,垂直分布 从潮间带到水深6001TI处1J.海星体内含有丰富的 营养成分,近30年来,世界各国科研人员已相继从海 星体内获得了十几类化学物质,如皂苷,甾醇,多糖, 胰岛素类,胡萝卜素类,维生素类,蛋白质,多肤,氨基 酸等,它们具有生理和药理活性,如抗癌,抗菌,抗病 毒,抗炎,抗溃疡,降血压,降血脂等J.同时,海星体 内还含有很多微量矿质元素,如zn,Fe,Cu,Ni,Mn等. 海星喜食牡砺,贻贝和蛤蒯等软体动物,是贝类 和养殖业的大敌.我国海域分布着大量的海星,是我 国海水养殖业的一个威胁.如何将海星变废为宝,变 害为利是值得深入研究与探讨的一个重要问题.近年 来,国内外有关海星化学成分,生理及药理等方面做了 很多研究.然而,有关海星提取液对植物种子萌发及 生长的报道却没有,对海星的开发利用很少.山东半 岛海区海星数量很多,渔民常把海星用来做肥料,肥效 甚高,这就为提取海星液做生物肥料提供了依据. 豆角(PhaseolusvulgarisL.),别名菜豆,芸豆,四 季豆等,豆科,蝶形花亚科,是人类驯化最早,栽培最早 收稿日期:2010—03—27 基金项目:山东大学威海分校大学生科技立项”海星提取液对种子萌 发 及幼苗生长的影响”(编号:A08051)资助. 作者简介:魏偏偏(1989一),女,在读本科生,研究方向:生物科学; E—mail:weipianpian@sina.corn. 通讯作者:韩晓弟(1963一),男,山东省莱州市人;副教授,理学硕士;研 究方向:植物生物学;E.mail:hanxja0di@sdu.edu.cn. 的豆类作物之一,在我国南北各地都有栽培,栽培面积 仅次于大豆].豆角色泽嫩绿,肉荚肥厚,味道鲜美, 含人体所需的多种维生素,矿物质及丰富的碳水化合 物和蛋白质,且有治疗脾胃虚弱,防治肿瘤,改善心血 管系统机能等作用,适合肥胖,糖尿病,癌症,冠心病等 患者食用j,深受广大消费者喜爱.然而,因食用豆 角导致头痛,头晕,恶心,呕吐,腹泻等中毒事件屡见不 鲜.豆角引起中毒的原因广为人们关注,但由于其品 种繁多,毒性成分不同,至今尚无全面阐述,目前一般 认为豆角中含有的皂苷可能是引起中毒的主要原因之 一 .因此,研究豆角中皂苷的含量对于食品安全具 有一定的意义. 空心菜(IpomoeaaquaticaForsk)又名蕹菜,竹叶 菜,藤菜等.旋花科(Convolvulaceae)甘薯属 (Ipomoea)一年生或多年生草本植物.其食用部位为 幼嫩的茎叶,营养丰富,空心菜含钙量高.居叶菜首 位,维生素A比番茄高出4倍.并含有较多的胡萝卜 素.可调汤,炒食或凉拌.空心菜中的叶绿素有”绿 色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭.健美皮肤,堪称美 容佳品.空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌,链球菌 等有抑制作用,可预防感染.因此,夏季如经常吃.可 以防暑解热,凉血排毒,防治痢疾.空心菜采收期长, 是夏季生长的叶菜,能改善北方夏季少叶菜多果荚菜 的结构,因而在寒冷的北方栽培空心菜具有较高的社 会效益引. 大白菜(BrassicarapaL.ssp.pekinensis)十字花 科(Brassicaceae)芸苔属(Brassica)二年生草本植物. 白菜味道鲜美,营养丰富,素有”菜中之王”的美称,为 广大群众所喜爱J.大白菜起源于我国,栽培历史悠 久,是芸苔属植物中具有较高经济价值,营养价值和研 究价值的重要叶菜类作物之一【10,11]. 萝卜(RaphanussativusL.)又名菜菔,芦菔,属十 字花科萝卜属植物.我国是萝卜栽培种的起源地.其 营养丰富,素有”土人参”的美称[1引.一,二年生草本. 为我国主要蔬菜之一,种子含油率42%,可用于制肥 . 75. 第29卷第7期2010年7月种子(Seed) 皂或作润滑油.种子,鲜根,叶均可人药,功能下气消 积.生萝卜含淀粉酶,能助消化. 文献表明,目前对海星提取液对种子萌发及幼苗 生长影响的研究较少.本试验通过探究海星液对几种 蔬菜种子萌发的影响,分析海星液对蔬菜种子萌发的 作用,为研制出以海星为材料的增加产量,效益及减少 污染的双绿绿色肥料奠定基础引. 1材料与方法 1.1试验材料 海星(Asterias)来源于威海小石岛海区;豆角种 子(PhaseolusvulgarisL.),白菜种子(Brassicarapa L.ssp.pekinensis),空心菜种子(1pomoeaaquatica Forsk),萝卜种子(RaphanussativusL.)购于威海市环 翠区种子站,以上试验材料由通讯作者鉴定. 1.2试验器材 培养皿,搅拌机,低速离心机(上海安亭科学仪器 厂AnkeTDL-5.A),旋转蒸发器(上海亚容生化仪器厂 RE-3000). 1.3试验方法 1.3.1海星提取物母液制备 将采集的海星冲洗晾干,置于烘箱中于7O?烘 12h后,再用中药粉碎机将海星粉碎成粉末状.称取 海星粉末样品60g,加入锥形瓶中,用3Oml,50%乙醇 浸提,放于搅拌机上搅拌12h,再用离心机在3000r/ min下离心5min,所得溶液于5O?旋转蒸发器中减压 蒸馏,定容至240ml,即为1:4的海星提取液的母液. 1.3.2种子培养步骤 (1)浸种:挑选颗粒饱满,大小一致的种子,在 0.1%KMnO中消毒5min,流水及蒸馏水冲洗数次,然 后,在3O?水浴锅中浸种30min. (2)配置海星提取物的各稀释度的试验液将海 星提取液的母液用蒸馏水分别稀释成100,200,400, 800倍,作为试验液. (3)种子培养:将上述4种蔬菜种子随机选择5 份2O粒豆角,空心菜,萝卜种子及3O粒白菜种子,分 别在盛有同样体积(20m1)的蒸馏水,稀释100,200, 400,800倍海星提取物的处理液的培养皿中培养,蒸 馏水作对照.在浸种第2天开始每天统计种子萌发 数,最后计算种子发芽率,发芽势及发芽指数,设8次 重复试验. (4)数据处理:连续4d无种子发芽,即结束萌发 处理,并计算种子的最终发芽率.最终发芽率(%)= 发芽终止时全部正常发芽种子数/供试种心菜种子 淆水1/1001/2001/4001/80o 浓度比 图3海星提取液对豆角,白菜,空心菜,萝卜种子 发芽指数的影晌 2结果与分析 2.1海星提取液对豆角,空心菜,白菜和萝卜种子萌 发的影响 由图1,3可看出,不同浓度的海星提取液对豆 角,空心菜,白菜种子和萝卜种子的萌发有不同的影 响.其中,稀释100倍及400倍的海星提取液对豆角 种子的萌发起抑制作用,稀释200倍和800倍的海星 提取液对豆角种子不论是发芽率,发芽势还是发芽指 数,都起着明显的促进作用;稀释800倍的海星提取液 ?5;???幻?加0 ???????0?巧加佰?0 糕吕}敞 问题探讨魏偏偏等:海星提取液对几种蔬菜种子萌发的影响 能显着地提高空心菜种子的最终发芽率,稀释400倍 的海星提取液可以使空心菜种子的发芽势及发芽指数 增高;不同海星提取液使白菜种子的发芽率明显降低, 以稀释400倍的海星液抑制作用最强.总的来看,稀 释100倍的海星液对应的白菜种子的发芽势和发芽指 数相对于对照组降低的最明显,使种子的活力降得最 低;不同浓度的海星提取液对萝卜种子的萌发均起抑 制作用,能明显的降低萝卜种子的发芽率,发芽势及发 芽指数,且随着浓度的降低,其抑制作用越小. 2.2海星提取液对豆角,白菜,空心菜及萝I-种子胚 根长度的影响 (对胚根长度>3cm的个数统计取平均). 表1海星提取液对种子胚根长度的影响 从表1可知,不同的海星提取液能增加或降低种 子萌发过程中胚根的长度.除了空心菜种子外,稀释 800倍的海星提取液对胚根长度都起明显的促进作 用,其中稀释200倍的海星液对白菜种子胚根长度也 有一定的促进作用. 3讨论 (1)试验结果表明:相同浓度的海星提取液对不 同的蔬菜种子萌发的影响有所不同,如稀释200倍的 海星液可以促进豆角种子的萌发,但是对白菜,空心菜 及萝卜种子的萌发起抑制作用;而稀释800倍的海星 液能提高豆角和空心菜种子的发芽率,却会使白菜和 萝卜种子的萌发率降低. (2)不同浓度的海星提取液对同一种蔬菜种子的 萌发产生的作用也可能截然不同,由图I一3可看出, 不同浓度的海星提取液对豆角种子的萌发有的起抑制 作用,有的则起促进作用. (3)同种植物的不同发芽指标对不同浓度的海星 提取液也不完全一致,比较图1—3可知,稀释800倍 的海星液对应的最终发芽率最高,而其对应的发芽势 及发芽指数却比稀释400倍的海星液低. (4)白菜,萝卜都是十字花科植物,不同浓度的海 星提取液对其种子萌发都起抑制作用.推测有可能海 星提取液对某些同一类的植物的种子萌发不起作用. (5)一定浓度的海星提取液对不同的种子基本上都 起促进作用.对幼苗的生长也许会有很好的促进作用. 试验结果显示,海星提取液对不同蔬菜种子的萌 发起的作用不同,并且对有的蔬菜种子的萌发只有抑 制,推断虽然很多渔民将海星作为肥料使用,其中的一 些成分也许并不适合种子萌发,对幼苗生长的作用可 能会更大些.当然要完全了解海星作用于蔬菜及作物 的机理尚待进一步研究. 当前,绿色食品已成为社会关注的热点,直接影响 着人民的健康和生活.无公害蔬菜是指安全,优质,营 养的蔬菜产品引.超量,超限使用化肥和农药是造成 蔬菜硝酸盐积累和农药残留的两个重要原因?引.若 海星能作为一种普通肥料作用于蔬菜,可以减少化肥 的用量和降低硝酸盐的含量,在生产上将具有十分重 要的现实意义. 参考文献: [1]王唯玮.海星的生理,药理活性物质[J].中国海洋药物, 1986(4):46. [2]HielananCP,Robe~LS,HickmanFM.Integratedprinciples ofzoology[M].USA:Timesmirror/mosbycollegepub~sHng. [3]BruseaRC,BruscaGJ.Invertibrate[M].USA:SinauerassocJ— ares,Inc.1900:801. [4]徐君望.海星综合利用的研究[s].齐鲁渔业,1995(1):38 — 41. [5]严小龙,卢永根.普通菜豆的起源,进化和遗传资源[J].华 南农业大学,1994,15(4):110—115. [6]傅德成,顾士圻,杨希存.营养科学实用指南[M].北京:中 国出版社,2001:141. [7]姚云艳,王静,曹维强.豆角中毒素中毒胡理的研究[J].食 品科技,2006(8):280—283. [8]王建强,高中奎,何仁,等.寒地空心菜栽培技术[C].内蒙 古农业科技,2008(3):120. 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