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韩式大酱汤食品用料
韩式大酱汤的制作材料:
主料:牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,洋葱1/2个,贝壳(或小银鱼),蘑菇
辅料:小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料:大酱,辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油
韩式酱汤
韩式大酱汤的做法:
用料准备:
1.肉酱的做法
酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3(洋葱切小丁,土豆切小块,豆腐切小块,蒜...
酱汤 炒年糕.doc
韩式大酱汤食品用料
韩式大酱汤的制作
:
主料:牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,洋葱1/2个,贝壳(或小银鱼),蘑菇
辅料:小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料:大酱,辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油
韩式酱汤
韩式大酱汤的做法:
用料准备:
1.肉酱的做法
酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。
2.汤料的做法
大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。
3(洋葱切小丁,土豆切小块,豆腐切小块,蒜捣成泥,青辣椒切小片。
韩式大酱汤制作步骤:
1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。
2.取韩国石锅一只,放入豆油大约40秒后,放入贝壳汤。
3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。
4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。
5. 加水,水开后,放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。
日式酱汤
6.大火煮约10分钟,待煮熟后,调至小火,加盐和鸡精即可。 韩式大酱汤的制作要诀
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度,3-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成,半。5.辣椒和大葱要大段的切,而且辣椒要去辣椒籽。提示:,(很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。2(韩国石锅基本不透气,而且保温效果好(如果没有就找一个相似功能的锅)。3(豆腐切成拇指大厚度的片,土豆切成拇指大的块,辣椒和大葱要大片的切。4(一般配米饭吃。
炒年糕
制作方法
做法一
甜不辣(如果没有 配 料: 年糕、
也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
操 作:
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
做法一制成的炒年糕
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷~ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃~
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其
香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种,又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历。
做法二
主料:螃蟹
辅料:水磨年糕、鲜
做法二制成的螃蟹炒年糕 香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
烹制方法:
1、将螃蟹清洗干净后切成块,葱、姜、蒜分别切成末,坐水加入少许植物
油和盐,待水开后放入年糕,煮熟捞出备用;
2、坐锅点火倒入油,下葱姜蒜末炝锅,放入螃蟹,加酱油、白糖翻炒片刻,再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒,加入盐、胡椒粉、香油调味,放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点:鲜咸适口,营养丰富。 做法三
配 料: 年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。
操 作:
1、洋葱、小油菜、葱切寸段;
2、加油将年糕煮半熟取出;
3、放油半热加适量白沙糖上色,将洋葱、葱爆炒,放入年糕翻炒上色,加适量的水煮开;
4、加入洗干净的小油菜,放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
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