探究甜酒药子中酵母菌呼吸类型及呼吸强度(教案)探究甜酒药子中酵母菌呼吸类型及呼吸强度(教案) 一(实验目的:
1(了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况;
2(测量酵母菌在特定条件下的呼吸类型和呼吸强度
2(学会运用对比实验的方法设计实验
二(实验原理:
1(酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌,因
此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
2(在以糖类为反应底物时,有氧呼吸过程中释放出来的CO和吸收的O量相等(有22
氧呼吸:CHO+6O?6CO+6HO+能量);无氧呼吸不吸收O但有CO释612622222
放(无氧呼吸:CHO ?2C...
探究甜酒药子中酵母菌呼吸类型及呼吸强度(教案) 一(实验目的:
1(了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况;
2(测量酵母菌在特定条件下的呼吸类型和呼吸强度
2(学会运用对比实验的方法
实验
二(实验原理:
1(酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧的条件下都能生存,属于兼性厌氧菌,因
此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
2(在以糖类为反应底物时,有氧呼吸过程中释放出来的CO和吸收的O量相等(有22
氧呼吸:CHO+6O?6CO+6HO+能量);无氧呼吸不吸收O但有CO释612622222
放(无氧呼吸:CHO ?2CHOH+2CO+能量)。酵母菌在一个密闭容器中,6126252
呼吸作用消耗容器中的氧放出二氧化碳,而二氧化碳又为容器中的碱液所吸收,致
使容器中气体压力减小,容器内外产生压力差,使得玻管内液滴移动。液滴移动的
方向及刻度,即代表容器内外压力差的大小,亦即代表呼吸作用大小。 三(实验器材:
刻度尺、天平、药匙、玻璃棒、称量纸、广口瓶、橡皮塞、青霉素空瓶、自制U型玻璃管、线 、量筒、石蜡、NaOH溶液 、红墨水、葡萄糖溶液、甜酒药子(含酵母菌) 四(方法步骤:
提出问
?作出假设?设计实验?(包括选择实验
、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录
)?实施实验?
与结论?表达与交流。 1(测定装置的组装
如图所示,包括广口瓶(于瓶塞上钉一金属小弯钩)、曲管(可加一滴红墨水)和
烧杯。装置左侧烧杯内装酵母菌和葡萄糖溶液,右侧烧杯内装等量的葡萄糖溶液。A装
置广口瓶内加入10ml 10% NaOH。B装置广口瓶内不加NaOH。
2(称取酵母菌1克,放入A、B左侧青霉素小瓶并用线悬挂于锥形瓶瓶塞弯钩上。然后
盖紧瓶塞,并用熔化的石蜡密封瓶口,记录开始的实验时间。
3(经一定时间后,观察液滴移动方向并测量移动距离。
4(用下述方法表示呼吸作用强弱。
(1)以液滴移动距离表示相对呼吸强度:cm/h。
22 (2)以曲管中液滴移动量(ml)表示相对呼吸强度:液滴移动距离(cm)×πr(cm),式中
π=3.1416,r为玻管内半径,单位为cm,可用游标卡尺量得。 5. 设计记录表格,观察并记录数据。
装置 液滴移动方向 液滴移动距离(cm) 呼吸强度 呼吸类型 A B
参考表格
液滴移动方向 液滴移动距离代表含义 呼吸类型 装置
1 A 左移 有氧呼吸吸收的O量 有氧呼吸 2
B 不移 ,
2 A 不移 , 无氧呼吸
B 右移 无氧呼吸释放的CO量 2
3 A 左移 有氧呼吸吸收的O量 有氧呼吸、2
B右移 无氧呼吸释放的CO量 2无氧呼吸
五(进行实验。
六(实验记录:
装置 液滴移动方向 液滴移动距离(cm) 呼吸类型 呼吸强度
A 0.5cmO/h 0.5 左 有氧呼吸,无2
氧呼吸(兼性B 2 0.5cmCO/h 右 2厌氧) 七( 结论:
在该实验条件下酵母菌既进行有氧呼吸,又进行无氧呼吸。 八(后记:
1(实验中要注意所用酵母菌要先活化,否则反应的时间会拉长;
2、实验过程中橡胶塞与锥形瓶的吻合度要好,否则会影响实验结果;
2(该实验中液滴的灵敏度很高,实验现象比较明显。
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