鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤
用料:
1:成年貌美鲫鱼一条
2:质地红润成年猪肉糜少许(将肉糜放入掏空内脏的鱼内,一起熬汤可以增加汤的鲜味。) 3:生姜数片
4:内脂豆腐一盒
5:盐,鸡精,葱段少许。
具体操刀做法:
将锅烧热倒油(事前最好先用生姜片在锅底搽一下,可以防止沾锅),油烧开后将鱼倒入。鱼的两面分别煎一下,不要煎太久,那样就成了红烧鱼了。将生姜放入锅并且倒入少许料酒(如果锅内有很多油,将油先倒出锅再倒酒)。用大火盖锅闷一下。(大概30秒种,不用倒太多料酒)
料酒快烧干时。将水倒入锅内。并且把豆腐也切成块或者片倒入(推荐...
鲫鱼豆腐汤
用料:
1:成年貌美鲫鱼一条
2:质地红润成年猪肉糜少许(将肉糜放入掏空内脏的鱼内,一起熬汤可以增加汤的鲜味。) 3:生姜数片
4:内脂豆腐一盒
5:盐,鸡精,葱段少许。
具体操刀做法:
将锅烧热倒油(事前最好先用生姜片在锅底搽一下,可以防止沾锅),油烧开后将鱼倒入。鱼的两面分别煎一下,不要煎太久,那样就成了红烧鱼了。将生姜放入锅并且倒入少许料酒(如果锅内有很多油,将油先倒出锅再倒酒)。用大火盖锅闷一下。(大概30秒种,不用倒太多料酒)
料酒快烧干时。将水倒入锅内。并且把豆腐也切成块或者片倒入(推荐用片,因为入味快)。 盖锅。用大火烧。
将煮好的鱼汤乘入汤盆内。将葱段洒些在汤面上即可。OK,大功告成~~
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