非常规饲料资源的开发和利用

nullnull非常规饲料资源的 开发和利用我国饲料粮和非常规饲料利用现状我国饲料粮和非常规饲料利用现状 (一)粮食与饲料  我国是世界畜牧业大国，肉类、禽蛋和养殖水产品总产量均居世界首位。据统计和测算，我国畜牧业年均直接或间接消费的谷物在1．6亿吨左右，约占谷物总产量的1／3，即1／3的粮田生产饲料谷物，加上14％的耕地种植饲料作物，将近40％的耕地用于饲料生产。null 因此，从这个意义上说，在我国粮食问题实质上是饲料问题。饲料总量是否充足，供求总量是否安全，直接关系着我国的粮食安全战略和动物性食品的供求平衡。自从我国农业结构战略性调整以来，玉米播种面积和产量都有所增加，但仍满足不了饲料生产需求，已经连续数年动用国家储备粮作为饲料粮。我国是蛋白质饲料资源短缺的国家，蛋白质饲料原料加工业发展滞后，目前生产豆粕的大豆约70％需要进口。 null(二)饲料安全  饲料是畜产品安全的源头，饲料安全是食品安全的前提条件，直接影响人民身体健康和生态环境的可持续发展。饲料产品安全卫生问题不容忽视，饲料产品安全卫生状况不容乐观，如添加违禁药品的现象仍未杜绝，滥用饲料添加剂的情况时有发生，有毒有害物质未有效控制，威胁到养殖动物生产和人民身体健康，也影响着畜产品的国际贸易。为确保饲料的数量安全和质量安全，减少畜牧业对粮食的依赖，当前应着重研究提高饲料综合生产能力，突出加大非常规饲料资源的科学利用。null(三)非常规饲料 开发非常规饲料，是降低畜禽饲养成本、提高经济效益的一条重要途径。我国非常规饲料资源数量大、种类多、分布广，资源总量愈10亿吨，有的营养价值也很高。非常规饲料资源是农作物秸秆、食品厂排出的废渣、废液及畜禽粪便等，这些物质如果经过加工处理，大部分具有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用这些非常规饲料来代替部分常规饲料，还可降低饲料成本，获得可观的经济价值。应切实加强对非常规饲料质量安全的监管，消除饲料生产、经营和使用中的各种安全隐患，实现饲料业可持续发展。 开发非常规饲料原料的意义 开发非常规饲料原料的意义 长期以来，粮食一直占常规猪饲料的80％，在提供畜产品的过程中占有相当重要的地位。随着人民生活水平的不断提高，人们对畜产品的需求日益增大。因此，粮食作为常规饲料的供需缺口越来越大，过度的依赖粮食来用作饲料已不能满足畜牧业发展的需要。 非常规饲料是一类畜禽可饲用的物质资源。如农作物秸秆、食品厂的渣液、屠宰厂下脚料、畜禽粪便等均为常见的非常规饲料。秸秆焚烧一方面污染了环境，另一方面可能导致火灾带来其他社会损失。食品厂排出的废渣、废液严重污染了环境。畜禽粪的过多堆积和处理不当也破坏了环境。 null 部分非常规饲料从营养角度来看，有较高的营养价值，可补充家畜所需的蛋白质、矿物质、微量元素等。同时，用非常规饲料来代替部分常规饲料，又可降低饲料成本，获得可观的经济价值。2005年，河南省安阳市猪肉总产量达155 956．82吨。按料肉比3：1，用作饲料的粮食占饲料总量的80％计，当年猪肉生产需要374 296．37吨粮食。若以质量分数为1％的非常规饲料代替粮食，猪肉生产一项，全市就可节省3 742．96吨粮食。null 总的来说，我国人多地少、饲料短缺，随着我国养殖业和饲料工业的发展和人口的不断增加，对各种粮食的需求量越来越大，饲料资源匾乏已成为制约畜牧发展和影响生产效率的重要因素，人畜争粮的矛盾将日益突出和饲料生产带来的环境影响等都要求我们积极开发利用新的饲料资源。非常规饲料的概念非常规饲料的概念非常规饲料是一个相对的概念，不同地域不同畜禽日粮所使用的饲料原料是不同的，在某一地区或某一日粮中是非常规饲料原料，在另一地区或另一种日粮中可能就是常规饲料原料。 一般的，非常规饲料资源是指在传统的动物饲养中未作为主要饲料使用过、或家畜家禽商品饲粮中一般不用的饲料。非常规饲料原料的分类非常规饲料原料的分类非常规饲料原料主要来源于农副产品和食品工业副产品，是重要的饲料资源。按照它们的营养特性，主要分为非常规能量饲料原料、非常规植物蛋白饲料原料、非常规动物蛋白饲料原料和食品工业副产品等4大类。常见的非常规饲料资源 常见的非常规饲料资源 农作物秸秆 、秕壳 林业副产物 槽渣、废液类饲料糟渣 非常规植物饼粕类  动物性下脚料饲料 粪便再生饲料资源 矿物质饲料 其它 (一)农作物秸秆、秕壳  (一)农作物秸秆、秕壳 我国每年的秸秆与秕壳产量十分巨大。这类饲料主要包括水稻秸秆和秕壳、小麦秸秆和秕壳、玉米秸秆和玉米芯、高粱秸秆和秕壳、谷子秸秆和秕壳、大豆秸秆和荚壳、薯干、薯秧、花生蔓等。秸秆的主要成分是粗纤维，矿物质含量也较丰富。目前这类资源主要通过物理加工、化学及微生物发酵处理方式，可分解其中的粗纤维为单糖或低聚糖供动物利用，而且可改善适口性，提高蛋白质含量。 nullnull甘薯含淀粉16%~26%，单喂营养不全，生喂不易消化吸收，因此，甘薯应煮熟后与配合饲料和青饲料混喂。 将玉米、油菜、水稻及豆科作物的秸秆和子壳风干后再加工成粉状。饲喂前用水浸泡8小时~12小时，待其软化后，再与青饲料或配合饲料混喂。也可将秸秆、子壳经碱化、氨化青贮等处理后饲喂。  (二)林业副产物  (二)林业副产物  主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工下脚料。且采摘的槐树叶、榆树叶、松树针等蛋白质含量一般占干物质的25％～29％，是很好的蛋白质补充料；同时，还含有大量的维生素和生物激素。树叶可直接饲喂畜禽，而嫩枝、木材加工下脚料可通过青贮、发酵、糖化、膨化、水解等处理方式加以利用。 null槐树松树null槐叶、柳叶、榆叶等多种树叶可直接采来喂牛羊等反刍家畜，用于喂猪、鸡则需加工成叶粉再配入饲料中。 嫩叶一般可打浆鲜喂（紫穗槐及桃叶等不宜生喂）。将大量采集的树叶及时晾干，或用烘干机（温度为50℃~60℃）烘干、粉碎，然后装入塑料袋置于阴凉干燥处储藏备用。 青绿叶也可混同青草制成青贮饲料。山桃、核桃、李子树等树的叶片有苦涩味，适口性差，应将这些树叶经青贮或发酵处理后适量搭配饲喂。null试验证明，猪日粮中添加松针粉2.500~4.500、蛋鸡500、奶牛1000，具有明显增强机体抵抗力、减少疾病发生、促进生长发育、提高肉蛋奶产量和改善肉蛋奶毛品质的作用。 (三)槽渣、废液类饲料糟渣 (三)槽渣、废液类饲料糟渣 主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉工业下脚料、粉丝尾水、果渣、柠檬酸滤渣、糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠等；废液主要指味精、造纸、淀粉工业、酒精、柠檬酸废液等。菌糠、粉浆蛋白、全价干酒精、啤酒酵母等可作为蛋白质饲料；酒 糟、酱油糟、甜菜渣、饴糖糟、柠檬酸渣、某些药渣、废糖蜜等可作能量饲料；纤维含量高的甜菜粕、果渣、甘蔗渣、柠檬酸渣等可作为反刍动物的饲料。而糖蜜可发酵生产赖氯酸，造纸废渣、味精废液、淀粉渣等渣液可用来生产单细胞蛋白。 豆渣豆渣生豆渣含抗胰蛋白酶，抗胰蛋白酶会阻碍畜禽对蛋白质的消化吸收，因此必须煮熟后再喂，否则易引起畜禽拉稀。豆渣缺乏维生素和矿物质，因此应与精、粗饲料及青饲料合理 搭配，且用量不超过 饲料总量的30%。变 质的豆渣绝对不能饲 喂。酒渣酒渣酒糟富含粗蛋白质、维生素B、钾、磷酸盐，但含钙少，且有酒精残留，因此必须与青饲料和配合饲料搭配饲喂，且不宜饲喂孕畜。苹果渣 苹果渣 我国是世界上苹果产量最大的国家之一，可年产苹果渣约100万吨。目前，苹果渣除少量被用于深加工外，绝大部分被遗弃。这样不仅浪费了资源，还严重污染了环境。苹果渣由果皮、果核和残余果肉组成(大约果皮、果肉占96.2%0，果籽占3.100，果梗占0.70o)，含有可溶性糖、氨基酸、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质，营养丰富，适口性好，具有开胃健脾的功效，是良好的多汁饲料资源。null 据测定，苹果渣的营养价值成分如下表：null总能值比小麦鼓高1. 02MJ/Kg，粗蛋白含量比甘薯干高，Ca, P、微量元素、氨基酸含量与甘薯干较为接近，铁含量是玉米的4.9倍;赖氨酸、蛋氨酸和精氨酸的含量分别是玉米的1.7倍、1. 2倍和2. 75倍，维生素残是玉米的3.5倍，在无氮浸出物中总糖占15%以上。苹果渣还含有丰富的维生素和果酸，果胶、果糖有利于微生物的直接吸收和利用。null根据我国畜禽饲养水平及其饲料情况，苹果渣一般对幼畜和家禽消化有不良影响，应少饲喂。鲜苹果渣含水量较大，能量相对较低，因此饲用量不宜过大，可占日粮的1/3为宜，主要用于奶牛、奶山羊和肥育猪，同时鲜苹果渣酸度较大，pH值为3.5-4.8，饲喂前可用食碱进行碱中和、处理(食碱用量为鲜果渣的0.5%一1.0%)，再与混合精料拌在一起饲喂，以增强其适口性。苹果渣于粉使用较为广泛，但也应控制饲喂比例，在配合饲料中的比例为:仔猪日粮占3%-7%、育肥猪10%-25%、雏鸡日粮占2%-4%、育成鸡5%-10%,蛋鸡3%-5%、牛羊精料补充料中占10%-25%。 (四)非常规植物饼粕类 (四)非常规植物饼粕类 主要有芝麻饼、花生饼、向日葵饼、胡麻籽饼、油茶饼、菜籽饼、橡胶籽饼、油棕饼、椰子饼等。对于花生饼、芝麻饼、向日葵饼以及橡胶仁饼等不含毒素的饼粕，可直接作为蛋白质饲料；而油茶籽、茶籽饼粕等因含有毒素需经水解、膨化、酸碱处理、发酵等方法脱毒后再利用。 向日葵饼粕 向日葵饼粕 向日葵饼粕是指以向日葵仁（带部分壳）为原料，以压榨法或浸提法不同的工艺去油后的一种副产品。其营养价值主要取决于脱壳程度，利用向日葵榨油时，一般脱壳程度不等，完全脱壳的向日葵仁饼粕营养价值很高。 null(l) 粗蛋白质 向日葵饼粕粗蛋白质含量不高 ，但其中的蛋氨酸含量相对较高 ( 约 0.6% － 0.7%) ，高于大豆饼粕、棉仁饼粕和花生饼粕。赖氨酸和蛋氨酸的消化率高达 90% ，与大豆饼粕相当。对于饲喂产蛋鸡有一定的利用价值。 (2) 可利用能值 脱壳良好的向日葵仁粕粗纤维含量在 12% 左右，可利用能值高 ，其代谢能水平可达 10.04MJ/ ㎏ 。向日葵饼粕的粗脂肪含量随榨油方式的不同变化较大 (2% － 7%) ，其中脂肪酸约有 50% 为亚油酸。null(3) 维生素 向日葵饼粕中胡萝卜素含量低，但 B 族维生素含量丰富，高于大豆饼粕。其中烟酸在所有饼粕类饲料中最高 (200mg/kg 以上 ) ，是大豆饼粕的 5 倍多。硫胺素 (10mg/kg 以上 ) 和胆碱 ( 约 2800mg/kg) 含量也很高。 (4) 矿物质 常量元素钙、磷含量较一般饼粕类饲料高，微量元素中锌、铁、铜含量丰富。(五)动物性下脚料饲料 (五)动物性下脚料饲料  主要指屠宰厂下脚料，皮革工业下脚料、水产品加工厂下脚料、昆虫等动物性饲料资源，这些资源可依其组成分为动物蛋白质资源和动物矿物质资源两类。前者主要包括血粉、猪毛水解粉、蹄壳、制革下脚料、羽毛粉、肉骨粉、蚕蛹、蚯蚓等；后者包括骨粉和蛋壳粉两种。动物性蛋白质资源常用发酵法、酶化法、热喷法、膨化法等方式处理后再利用。 羽毛粉羽毛粉羽毛粉是由各种家禽屠宰后的羽毛以及不适于作羽绒制品的原料制成。一只家禽可产羽毛0.2㎏左右，我国羽毛资源每年有几十万吨，如1993年资源量可达79.56万吨 ，居其他动物性饲料资源之冠，但饲用羽毛粉的产量却很低，绝大部分没有利用而 白白浪费，十分可惜。 null（1）粗蛋白质 羽毛粉的粗蛋白质含量达80%以上，高于鱼粉。其氨基酸组成特点是甘氨酸、丝氨酸含量很高，分别达到6.3%和9.3%。异亮氨酸含量也很高，可达5.3%，适于与异亮氨酸含量不足的原料(如血粉)配伍。羽毛粉的另一特点是胱氨酸含量高，尽管水解时遭到破坏，但仍含有4%左右，是所有饲料含量最高者。 （2） 热能 加工方法适当的羽毛粉，其粗脂肪含量应在4%以下，代谢能水平可达10.04MJ/㎏。代谢能水平愈高 蛋壳粉蛋壳粉废弃的蛋壳可用来制成蛋壳粉，它含有丰富的无机盐类和少量的有机物质，可混入饲料中喂家畜和家禽，以补充钙的不足，促进畜禽生长发育。据测定，蛋壳粉中含有碳酸钙94.54％，蛋白质1.15％，碳酸镁和磷酸钙4.36％。蛋壳粉还可作肥料以及加工去污粉等，认真研究蛋壳粉的生产利用，变废为宝，是有一定的经济价值的。 (六)粪便再生饲料资源 (六)粪便再生饲料资源 一般指畜禽排出的粪便中仍含有一定的营养物质，经过适当的处理调制成新的饲料，主要包括鸡、猪、牛粪等。鸡粪中不仅蛋白质含量高，氨基酸组成较完善，而且含有B族维生素、矿物质。且可通过热喷、发酵、干燥等方法加工处理，以减少有害微生物，防止有机物降解过快。猪、牛粪等相对鸡粪营养价值较低，但同样可以通过发酵作为畜禽饲料。 (七)矿物质饲料 (七)矿物质饲料 指能提供多种矿物元素，促进动物体新陈代谢，且无毒害的天然矿物。常用的有天然沸石、麦饭石、膨润土、泥炭等。它们可以作为矿物质添加剂来饲喂畜禽。 膨润土膨润土膨润土是由酸性火山凝灰岩变化而成的，俗称白粘土又名斑脱岩，是蒙脱石类粘土岩组成的一种含水的层状结构铝硅酸盐矿物。膨润土的主要化学成分为SiO2、Al2O3、H2O,以及少量的FeO、Fe2O3、MgO、CaO、Na2O和TiO2等。 膨润土含硅约30%，还含磷、钾、锰、镍等动物生长发育所必需的多种常量和微量元素。并且，这些元素是以可交换的离子和可溶性盐的形式存在，易被畜禽吸收利用。 null膨润土具有良好的吸水性、膨胀性功能，可延缓饲料通过消化道的速度，提高饲料的利用率。膨润土可用作微量元素的载体和稀释剂，同时作为生产颗粒饲料的黏结剂，可提高产品的成品率。膨润土的吸附性和离子交换性，可提高动物的抗病能力。麦饭石麦饭石麦饭石，是一种对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。 麦饭石的主要化学成分是无机的硅铝酸盐。其中包括Sl2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、k2O、Na2O、TiO2、p2O5、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。nullnull麦饭石的作用有很好的口感，加入麦饭石后家畜进食更好，可以增加产奶量，防止饲养失调，减轻排泄物的气味，（确保）有助于家畜的健壮；可以吸收肠内的异味，消除排泄物的恶臭。这样，苍蝇的数量会减少，有益于动物的健康。 麦饭石活化水，可用作肉牛、奶牛和猪饲料，能提高身体及血液中PH值，改善肠功能，提高饲料质量；预防腹泻和胀气；提高产奶量和奶的质量（防止出现酸度过高或劣质的牛奶） 和提高肉的质量。 （八）其它（八）其它一、菌糠 菌糠是农作物秸秆等副产品与化肥等复配料供食用菌生长后的废弃物，食用菌在富含纤维素的物质上生长繁殖过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的复合酶和降解木质素的过氧化酶，能将农作物秸秆等副产物中的纤维素、半纤维素和木质素分解成葡萄糖、酮类化合物等供给食用菌和菌丝体生长繁殖。收菌后，基料残留丰富的菌丝体及经食用菌酶解后发生质变的粗纤维复合物，其营养价值得到明显改善。nullnull 据测定，收菌后的菌糠，粗纤维降解50%、木质素降解20%，粗蛋白质含量由原来的2%可提高到6%-7%,脂肪含量比种菌前能增加1-5倍，而且易于粉碎、气味芳香、适口性好。此外，菌糠中还含有丰富的氨基酸、多糖、铁、钙、锌和镁等矿物质元素，以及一些代谢产物如微量酚性物、少量生物碱、黄酮及其贰类，还含有肌酸、多肤、皂贰植物角醇及三菇皂贰等化学物质。null 菌糠经过适当处理、科学配合后，可全部或部分代替米糠、麦鼓或精料制成配合饲料、饵料或添加剂，可用于畜禽和鱼类等动物的饲养。但利用菌糠时一定要将发霉、发黑等污染部分的菌糠除掉，以防止菌种引起动物中毒。其次要注意使用量。一般猪日粮中可占10%-20%、家禽5%-10%、兔15%-30%;第三用菌糠饲喂畜禽动物，只能用作替代日粮中的部分糠鼓类饲料，不可挤占高能量、高蛋白在日粮中的比例，否则，将影响动物的生产性能。 null二、葎草 俗称拉拉秧，属桑科植物。我国各地丘陵、山地、沟沿、路旁、田边、地头及树林间都有生长。藻草不但含有丰富的蛋白质、无氮浸出物、钙和磷等营养素，而且含有木犀草素、葡萄糖贰、胆碱及天门冬酞胺、挥发性油、揉质及树脂多种生物活性物质。据测定，萍草干物质中的养分含量分别为，粗蛋白质12.18%-19. 10%，粗纤维15.4%-23. 2%，粗灰分7. 1%-9. 8%，无氮浸出物33. 4% -41. 8%，钙0.84%-1.46%,磷0.26%-0.32%。nullnull 在猪饲料中用蓬草粉代替三个阶段日粮中鼓皮的5%,8%和12%。结果试验组平均日增重为725 g，对照组平均日增重为674 g，试验组比对照组日增重提高7.6%,试验组料重比对照组降低了1.5%。用律草干粉代替全部普通青干草饲喂生长獭兔，日增重可增加15.05%，料重比降低11. 37%，同时可防治腹泻等疾病的发生。 null三、大蒜秧 大蒜秧是大蒜成熟收获后的地上残余物。研究发现，大蒜秧不但含有蛋白质、粗纤维和矿物质等营养素，还含有一定量的生物活性物。试验表明，用10%的大蒜叶粉饲喂肉兔日增重可提高8. 5%、料肉比降低2.8%，具有较好的促生长和抗病能力。日粮中添加适量的大蒜茎叶粉对奶牛也有较好的健胃增食和促进泌乳作用，可明显提高奶牛产奶量，降低料奶比，增强机体免疫力，具有抗菌、抗病毒等功能，从而显著降低奶牛乳腺炎(临床型乳腺炎和隐性孚L腺炎)及前胃弛缓的发病率。我国是大蒜栽培面积大国，因此，积极开发利用大蒜秧，不但能减轻农村环境污染，而且可充分利用资源，节省饲料粮，降低养殖成本。 非常规饲料的利用 非常规饲料的利用  反刍动物比单胃动物更容易利用非常规饲料，猪比家禽能更好地利用非常规饲料，水禽比鸡能更好地利用非常规饲料，但水禽对饲料毒物比鸡更敏感，成年动物比幼年动物能更好地利用非常规饲料。由于非常规饲料营养浓度较低，种用畜禽的用量应高于生长肥育畜禽（以不含有对种用畜禽有害成分为前提）。null 由于非常规饲料原料具有多方面的局限性，在使用时要注意根据各种饲料原料的实际情况进行适当的处理和调整。在使用时，要注意它的营养特性、抗营养成分、物理特性以及经济价值等。合理使用非常规饲料原料，必须考虑如下措施，提高它的营养价值和饲料效率。                                                       合理利用措施：null通过适当的加工处理，改善非常规饲料原料的物理性状，改善适口性和消化率，提高其在日粮中的使用比例。例如，通过发酵、粉碎、膨化或微波处理，可以改善某些劣质饲料的适口性，通过添加酶对某些动物性蛋白原料进行前处理，可以提高它们的消化率。   含有抗营养因子或毒物的饲料原料，通过使用某些添加剂或加工处理，使抗营养因子饨化或脱毒。例如，在含有非淀粉多糖的非常规饲料原料及其副产品的日粮中，使用p-葡聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶等；在含有植酸水平高的日粮中，使用植酸酶；在含有棉酚的棉子粕日粮中，添加硫酸亚铁等。             null用新的非常规饲料原料时，有条件的最好能直接或评定饲料成分和能量价值，特别是可利用营养的含量。例如，有效能值、有效赖氨酸、有效磷等，或者选用或参考可靠的饲料数据。     配方设计时，根据非常规饲料原料的营养浓度、体积和有害成分含量，确定在日粮中的最大用量。例如，种用畜禽蛋鸡、蛋鸭可以适当提高低营养浓度和大体积饲料原料的用量。  null配方设计时注意根据各种原料的营养特性，平衡重要的限制性氨基酸，并调整维生素和微量元素的用量。 开发利用存在的问题开发利用存在的问题  (一)对开发利用非常规饲料资源重要性的认识不够长期以来，我国畜牧业，特别是农区畜牧业，一贯依赖于用粮食来转化生产畜产品，很大程度上忽视了非常规饲料资源的开发利用。而资源相当丰富的非常规饲料得不到合理的利用，甚至以废物形式抛弃。随着人畜争粮的矛盾日益突出，开发利用非常规饲料资源日显重要。 null(二)非常规饲料资源开发利用的方式还不成熟非常规饲料一般不可直接用来饲喂畜禽，需要经过物理、化学或微生物处理后才能被畜禽利用，但技术还没有完全成熟，部分加工方式破坏了饲料的营养价值，需进一步完善。一些加工方式成本高，能耗大，产品缺乏竞争力，一些资源的生产、加工工艺还处于探索阶段。