豆腐煮菠菜到底好不好

豆腐煮菠菜到底好不好 菠菜和豆腐能不能一起煮的争论由来已久，但至今却似乎仍未 有一个定论。其实，菠菜中的菜酸并不难解决，只要将菠菜在沸水焯 1分钟捞出，就可除去80,的草酸。至于有读者提出，吃了菠菜豆腐 后去医院化验，发现尿中的草酸盐结晶增多，因此担心易患肾结石。 对于这一问题，应从以下几点来考虑。 首先，菠菜是否用开水焯过。其次，是否连续几顿大量食用 。第三，吃菠菜的同时，是否吃了其它富含草酸的食物，如竹笋、空 心菜、茭白。 其实，结石发生的相关因素很多。我国医学界调查表明，摄 入较多的钙有利于预防尿路结石生成。美国专家甚至建议，最好把高 钙食物和含草酸食物一起吃，这样可以促进钙和草酸在肠道内形成沉 淀，避免被机体大量吸收。