夏季别吃醉虾醉蟹

夏季别吃醉虾醉蟹 我叫布里茨无弹窗 上海市质监部门最近发出封杀令:严禁进入夏季的,月,日至,,月,,日期间，生产醉虾、醉蟹、醉泥螺等生食水产品。其原因在于，夏季各种致病微生物、病原体繁殖得很快，而这些美味的生冷食品就是细菌生长的最好巢穴，也是引发食源性传染病的重要原因。 所谓食源性疾病，就是吃出来的疾病。我国南方地区的居民历来有吃生的习俗，把活虾、活蟹等放在酒里蘸一下醉吃，这样虽然保留了鲜美的味道，却也让其中的肝吸虫有机会进入体内。 据最新统计，目前我国的肝吸虫病感染者已经达到了,,,,万，其发病率甚至赶上了病毒性肝炎。肝吸虫对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多种循环系统出现各种复杂的并发症，甚至会发展成胆结石、胆管癌、肝硬化和肝癌。 由于肝吸虫的虫卵在较低的温度下仍能存活，因此无论是什么季节，都应当尽量少吃或不吃醉虾、醉蟹。尽管这些食物在制作中要放入酒、盐等多种作料，但仍不能将虫卵杀灭。有人认为酒可以杀菌，也可以杀灭肝吸虫卵，吃醉虾、醉蟹时多喝点酒就没事了，这是非常错误的。 既然如此，南方人吃了多年的醉虾、醉蟹，真的不能再吃了吗,也不尽然。肝吸虫主要存在于淡水生物中，如果实在想吃，最好用海产的虾、蟹制作。海水中是没有肝吸虫的，相对来说更加安全。吃淡水鱼、虾、蟹时，一定要加工熟透，不要用生鱼、生虾喂小动物，以免传播疾病。 ,,,,,; 以下內容為繁體版 上海市質監部門最近發出封殺令:嚴禁進入夏季的,月,日至,,月,,日期間，生產醉蝦、醉蟹、醉泥螺等生食水產品。其原因在于，夏季各種致病微生物、病原體繁殖得很快，而這些美味的生冷食品就是細菌生長的最好巢穴，也是引發食源性傳染病的重要原因。 所謂食源性疾病，就是吃出來的疾病。我國南方地區的居民歷來有吃生的習俗，把活蝦、活蟹等放在酒里蘸一下醉吃，這樣雖然保留了鮮美的味道，卻也讓其中的肝吸蟲有機會進入體內。 據最新統計，目前我國的肝吸蟲病感染者已經達到了,,,,萬，其發病率甚至趕上了病毒性肝炎。肝吸蟲對人體的危害除了損害肝臟和膽囊外，還會導致全身多種循環系統出現各種復雜的并發癥，甚至會發展成膽結石、膽管癌、肝硬化和肝癌。 由于肝吸蟲的蟲卵在較低的溫度下仍能存活，因此無論是什么季節，都應當盡量少吃或不吃醉蝦、醉蟹。盡管這些食物在制作中要放入酒、鹽等多種作料，但仍不能將蟲卵殺滅。有人認為酒可以殺菌，也可以殺滅肝吸蟲卵，吃醉蝦、醉蟹時多喝點酒就沒事了，這是非常錯誤的。 既然如此，南方人吃了多年的醉蝦、醉蟹，真的不能再吃了嗎,也不盡然。肝吸蟲主要存在于淡水生物中，如果實在想吃，最好用海產的蝦、蟹制作。海水中是沒有肝吸蟲的，相對來說更加安全。吃淡水魚、蝦、蟹時，一定要加工熟透，不要用生魚、生蝦喂小動物，以免傳播疾病。 ,,,,,; 我叫布里茨无弹窗 转载