.铁皮石斛，您吃对了吗？

.铁皮石斛，您吃对了吗？ 铁皮石斛，您吃对了吗,24-2- 7:4:44 杭州网 又到年底，熬夜加班、各种应酬接踵而来，烟酒不离手，还常吃辛辣食物，有口干舌燥、大便干结、手足心热、双目干涩、心烦易怒、腰膝酸软、失眠等阴虚症状的亚健康人群越来越多。 铁皮石斛素有“滋阴圣药”之称。《神农本草经》称其为“性味甘寒，入胃、肾、肺经，补肺、胃、肾养精，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”。现代临床利用和药理研究也证实，铁皮石斛确有滋阴清热、养胃生津、补五脏虚劳的作用，既适合阴虚人群，也适合中老年人和体弱多病者服用。 铁皮石斛的好处已被人熟知，但是市面上铁皮石斛类产品层出不穷，吃对了自然能发挥最大功效。如果吃不对，浪费钱不说，还迟迟不见效果。 也许你会问，铁皮石斛不都一样吗，怎么还有吃得对不对一说。现在，我们就带着这个问题来看一看。 新鲜铁皮石斛不易保存 铁皮枫斗打粉不易鉴别 首先，我们要搞清楚，不是所有的石斛都叫铁皮石斛。石斛在我国共有74种和2变种，能够药用的有约9个品种，可分为铁皮、紫皮、金钗、霍山、流苏等，铁皮石斛(干品称铁皮枫斗)因表皮呈铁绿色而得名，其多糖、石斛碱、氨基酸等有效成分含量最为丰富，也最为稀贵。 选择新鲜铁皮石斛的话，最好选三年生的，生长周期长，有效成分含量沉淀就多，嚼起来味甘黏牙，渣少或无渣;而品质低劣的，则胶质含量低，味苦而渣多。 新鲜铁皮石斛可以鲜食、榨汁或煎煮，由于性偏寒，吃的时候最好加入红枣、枸杞或生姜。不过新鲜铁皮石斛不易保存，民间往往把它加工成铁皮枫斗以便储存、运输。 制成干品后的铁皮枫斗外观上和其他石斛类枫斗差不多，消费者很难用肉眼鉴别，如果没有权威检测机构出具的合格，一不小心就有可能买到冒牌的、甚至是农残超标的普通枫斗，品质难以保障。另外，很多人喜欢把铁皮枫斗打粉服用，但这对于磨粉间的卫生等级要求极高，微生物和重金属容易超标。 现代人营养过剩、运动少 不含糖的铁皮枫斗颗粒是首选 一般来说，煎煮铁皮石斛可以析出其中的有效成分，但往往需要花费4-5个小时，这对精力有限的中老年朋友，抑或是追求快捷便利的年轻人来说，这种方式终归不太合适。 那有没有一种简单有效的进补方式,答案是:有。经现代工艺提取制成的铁皮枫斗颗粒就是一个不错的选择，既安全，又容易被人体吸收。 市场上的铁皮枫斗颗粒产品配方大多是石斛和西洋参配伍为主，有些还添加了葡萄糖。然而 现代人大多营养过剩、运动少，本来就要减少糖分的摄入，如果长期服用含糖或淀粉成分为辅料的铁皮枫斗颗粒，无形中摄入了大量的糖分，不但对身体无益还可能有害，特别是对糖尿病患者来说是非常危险的。 因此，配方中不含糖的铁皮枫斗颗粒是养生上选。 铁皮石斛配伍灵芝 更适合调理江浙人易阴虚湿热的体质 铁皮石斛滋阴的效果虽好，但为什么有些人吃了效果不特别明显呢, 答案很简单，中医讲究对症下药，再好的药材要是没有好的配伍，就不会有好的作用。 元代名医朱丹溪经过多年临床实践，提出江浙人的基本体质为 “阴常不足，阳常有余”，即我们常说的“阴虚”。而后清代江南名医叶天士在《温热论》中则补充说，“吾吴湿邪害人最广”，意思是说，在江浙一带，气候温热，空气湿度大，人们容易得湿热症。 可见，阴虚湿热体质自古就是江浙人最普遍存在的体质。北京中医药大学王琦教授《中医体制分类判定标准的研究及其应用》的研究成果也证实了这点，认为浙江人多属于湿热体质。 由于阴虚之人体质虚弱，代谢差，直接导致内分泌紊乱，水液不能正常排泄，久之化热，成为湿热;而湿热之物滞留于体内，影响气血循环，阻碍阴精生长，久之导致阴虚。所以，阴虚和湿热常又常互为因果而恶性循环。 这个时候，我们仅仅利用铁皮石斛滋阴是不够的，还需要搭配其他中药材来达到祛湿的目的。浙江大学食用菌研究所研究员赵培洁说，铁皮枫斗颗粒如果配上灵芝、西洋参等为原料组方，就能让三种原料协同作用，凉而不寒，滋阴而不抑阳，安神而不嗜睡，大大扩展了铁皮石斛的适合人群。这主要是因为灵芝归心、肺、肝、肾经，，在扶正补气的同时可通达五脏，并推动体内湿气的排出，非常适合生活不规律、烟酒过度、劳累过度、免疫力低下的亚健康人群。 药材道地 天然有机 寿仙谷无糖型铁皮枫斗颗粒受热捧 一个养生方，有好的配伍还不够，最后还是要看药材是否道地，最好选择有机的铁皮枫斗类产品。有机是目前国际上公认的安全等级最高的产品，整个生产过程中没有任何环节能让污染成分有机可乘，是真正的安全天然产品。 寿仙谷药业是铁皮枫斗国家质量标准制定单位，也是铁皮石斛行业协会会长单位。目前，由寿仙谷药业研发的不含糖的铁皮枫斗颗粒，就是一款回头率很高的铁皮枫斗类产品，在杭州的胡庆余堂国药号(河坊街)、方回春堂、张同泰等百年国医药馆和杭州大厦、万象城、世纪联华等大型商超。配方里铁皮石斛、灵芝和西洋参，全部来自寿仙谷有机国药基地，并采用仿野生有机模式种植，栽培和生产过程中不使用任何化学合成肥料，尤其铁皮石斛需三年才能长成，最大的特点就是原料好，有效成分高，由寿仙谷培育的铁皮石斛新品种“仙斛号”，经过鉴定多糖含量高达47.%，远远高于国家药典标准。 :杭州日报 作者:余敏 编辑:陈东 来源:宁夏枸杞 www.nxan.com