牛肉调料

牛肉调料 将肉洗净，切成4平方厘米左右的薄片，用刀背将肉片拍松后与调料混合拌匀，腌5分钟. 将肉片用竹签串起，淋上色拉油，置于盘中，用高火烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。 特点:色泽油亮，脆嫩香甜。 1 羊肉，老抽，盐，料酒，鸡精，蛋清，洋葱末，姜末，白糖，嫩肉淀粉淹渍，烤至将熟时根据口味撒孜然和辣椒粉 2 牛肉 老抽，盐，料酒，鸡精，蛋清，洋葱末，酱末，白糖，咖 喱粉，黑胡椒粉，嫩肉淀粉淹渍，烤至将熟，可同羊肉一样撒孜然和辣椒粉，也可刷烧烤酱。 3 烧烤酱制作 一般我们用蒜蓉辣椒酱，蚝油，蜂蜜，以大概3:3:1比例配制，拌匀，与买的烧烤酱味道无异 烤肉酱 配料:酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各 两茶勺 做法:将所有混合均匀，即可。 麻辣酱 配料:柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。