烤羊排_图文

烤羊排_图文 深夜诱惑 咩-咩-咩 烤羊排 ，鲜嫩可口， 熟烂爽口、肥而不腻、嫩而不生、熟而不老。精 心调味，保持原汁原味的香辣口味，让人惊艳～ 不要问好不好吃，骨头都啃光了。 达～ 材料: 羊排:1000克、洋葱:1个、姜片:1块、蒜头:10颗、 葱适量、酱料、生抽:20克、蚝油:50克、叉烧酱:20 克、花生油:10克、盐:5克、酒:5克、孜然粉:15克、 胡椒粉、五香粉适量、红辣椒、生菜适量 操作步骤 1:羊排洗净，沥干水 2:洋葱洗净，切丝;蒜颗去皮， 压碎备用 3:姜洗净，去皮切片备用 4:酱料除胡椒粉、五香粉外全 部混合，搅拌均匀 5:将沥干水的羊排、洋葱、姜 片放入酱料中，搓柔均匀后， 用保鲜膜封住进行腌制，腌制 3~4个小时 6:烤盘铺好锡纸，将腌制好的 羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好 7:放入预热好的烤箱烘烤，中层， 上下火200度，烤30分钟 8:烤好30分钟后，拿出将上层锡纸 去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉， 五香粉，重新放入烤箱烘烤20分 钟即可 9:烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部 铺上生菜叶，放上羊排，用红辣 椒点缀一下即可 上班一族～家里其实应该有 一个烤箱的。诱人的烤排骨～烤 鸡翅～只要提前进行腌制～下班 1 回家再进行烤制～只需二十几分钟～我们就可以闻到诱人的香气～吃到美味的大餐。 而腌制的酱汁～其实很简单～都是家里常见的调料。今晚的烤排骨～用的是红烧排骨常用的配料～烤出来的排骨香气扑鼻。想想也是醉了～这么简单～但又如此诱人。 【食材】排骨4根、盐1/2茶匙、姜1小块、独蒜1颗、生抽3汤匙、白糖1汤匙 【做法】 1、排骨取中间部分～砍成4cm左右的段。 2、排骨洗净～沥干～加入盐进行按摩。 3、姜洗净～切丝,独蒜去皮～切碎,生抽与白糖拌匀成酱汁。 4、将排骨放入盆中～加入蒜头与姜丝。 5、加入酱汁～按摩均匀～密封放进冰箱～冷藏保存8个小时以上。 6、取出排骨。 7、将其摆放在已铺好锡纸的烤盘上。 8、烤箱预热220?～上下火～放中上层～烤25分钟。 9、中间～取出翻个面。 【小五食记】 烤箱烤的时间与温度要根据自家的烤箱再自行调整。 今天是二十四节气中的大雪～进补的好时节。这几天～真的好冷～窝在家 2 里～关紧门窗～还是觉得冷。那么～就让我们吃点温补的食物来御寒吧～羊肉是不错的选择。据《本草纲目》记载:“羊肉能暖中补虚～补中益气～开胃健身～益肾气～养胆明目～治虚劳寒冷～五劳七伤”。 看来～冬天吃羊肉～既能抵御风寒～又可滋补身体。有些人不爱吃羊肉～因为其膻味～其实料理好的羊肉鲜而不膻～肥而不腻。 【食材】羊排1000g、南姜50g、竹蔗100g、沙茶酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、酱油2汤匙、沙参20g、玉竹10g、白萝卜1个 【做法】 1、羊肉选带皮的羊排部分～斩成块、洗净。 2、冷水下锅～加入洗净敲碎的南姜大火煮开～将羊肉取出洗去浮沫。 3、竹蔗洗净。 4、将竹蔗和清水放入砂锅煮开～将羊肉放入。 5、加入沙茶酱、辣椒酱与酱油～加入洗净的沙参与玉竹。 6、大火煮开～转小火煮1.5小时左右～即可熄火。 7、白萝卜洗净～去皮切块～放进砂锅。 8、加入煮好的羊肉与汤汁。 9、大火煮开～转小火煮20分钟左右～煮至萝卜软烂。 【小五食记】 羊肉可以一起多煮点～煮好的羊肉连汤汁放冰箱冷藏保存～食用时可根据个人喜爱加入萝卜、白菜与腐竹之类的食材。 3