钙的作用及如何补钙

钙的作用及如何补钙 钙 作用, 钙能促进体内某些酶的活动,调节酶的活性作用,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌。血液的凝固、细胞粘附、肌肉的收缩活动也都需要钙。钙还具调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿、维持酸碱平衡等作用。 如何补钙, 人体对钙的需要可以通过食物中获得。但钙在体内的吸收过程受众多因素影响,如,膳食的成份、体内钙及维生素D的状态、生理状态,包括生长、孕妊、哺乳、性别、年龄等,。应注意避免一些干扰钙吸收的不利因素,创造有利于钙吸收的条件,以使机体得到充分的钙。从食物中补钙以乳类及乳制品为好,因其含钙量大,吸收率高,如100毫升牛奶中钙含量达100毫克。另外,水产品中的虾皮、海带含钙量也较高。干果、豆类及其豆制品、绿叶蔬莱中含钙也不低,都是钙的来源。膳食中一些因素会影响钙的吸收,如,植物性食物中的植酸盐、纤维素、草酸容易与钙结合成难溶性的盐,降低钙的吸收。 钙质含量高的食物, 牛奶、酸奶、奶酪、泥鳅、河蚌、螺、虾米、小虾皮、海带、酥炸鱼、牡蛎、花生、 芝麻酱、豆腐、松籽、甘蓝菜、花椰菜、白菜、油菜等。 注意事项, 缺钙会导致肌肉抽搐、骨质酥松、骨骼发育不良、糖尿病、结石等疾病。 钙过量会导致肾结石。 奶碱综合症-奶碱综合症的典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。 钙和其它矿物质的相互干扰作用。影响铁、锌、镁、磷的生物利用率。 骨骼过早钙化闭合,使身高受到限制。 补钙过多会致低血压。儿童补钙过量会造成低血压,并使他们日后有罹患心脏病的危险。 补钙过多可使婴儿囟门过早闭合,头颅不能随着脑的发育而充分增大,一方面形成小头畸形, 另一方面限制脑部发育。