忙而不乱的蒙牛仓储_专访蒙牛集团常温液奶仓储部部长张强

忙而不乱的蒙牛仓储 专访蒙牛集团常温液奶仓储部部长张强— — 应对这一系列状中国乳业竞争惨烈众所周知安全门事件也让乳业大亨们压力颇重, ; 况很多企业都选择进一步改善乳品的仓储作为突破口在这样的背景下蒙牛的智能化立体, 。, 仓库一上马便碰了个满堂彩 中国储运网 Http://w w w .chinachuyun.com 67 企业物流 文本刊记者 刘光琦?/ 选择投资兴建大型全自动智能立体还会给出库带来很多不便。由于 错, 仓库的理由奶制品非常容易变质已过期的产 。” , 品不能及时出库会导致错误的投入 成本不分高低 市场带来严重的后果而且大量的 , , 张强部 , 说起立体仓库的优点变质产品也占着仓库的很多可用空 长如数家珍, 他说, 立体库占地面积 间现在的产品信息自动采集系统。小 可 以 24 小 时 不 间 断 服 务 能 够, , 适合环境较为恶劣将产品信息, , 实现快速周转与生产系统联系起来 由仓储系统控直接传入仓储系统, 的工作环境, 信息化能力强, 能源消 耗小在我们蒙牛立体仓库在物 。“, 可以对过制完成相应的指令, 体 系 中 重 要 的 地 位 已 经 凸 显 出 流期的产品直接定位, 很快下架出库, 来立体仓库能够提升客户服务水 。从根本上解决了入库出库的效率问 平提高企业效益加快产品流通的 , , 题自动完成的出入库采用的是一 。” 流 被 称 为 企 业 的 第 三 利 润作用我认为它是未来仓储业发展 , 卡式的服务就是说给司机发一张 , 物源作为物流的重要组成部, 的主要方向 。”信息卡出库的现场有一个一体机 , 2007 年 2 月蒙牛投资了 1.7 分, 仓储不但能节省成本, 还能提高 , 终端直接把卡插入一体机内就可 , 效率这些都能为企业直接地创造 亿又建起了一座全自动大型智能 , , 以进行身份识别不再需要保管员 , 仓库这座现代化的仓库从进入库 效益 , 。实现出入库调配由于人为干预导 , 直 到 开 始 配 送 全 部 实 现 信 息 化 存、 对此蒙牛集团常温液奶仓储 , 的错误率得到了有效的控制而 致; 自动化采用机械手码垛AGV, , —— 部的张强部长深有感触张部长所 , 物 流 与 信 息 流 匹 配 程 度 较 高 产 且; 自动导引小车等科技含量很高的设 在的蒙牛常温液体奶本部物流系统 品可追溯性强能够在较为恶劣的 ; 备完成产品的出入库, 。 环境下从事出入库作业在货物出 仓储部是负责蒙牛常温液体奶的存 ; 根据我的经验在固定设备的“, 卸 二 次 加 工 以 及 防 护 的 业库的中蒙牛引进的 AGV装、, , , — —储 分管液奶本部六个生产厂务部门, 国 18 及全个事业部的产成品进、 立体库的吸纳能力是由入这个类似于工业机情况下, 自动导引小车, 销存管理目前拥有大型全自动 、、。, 器人的新技术从根本上实现了由机库的均匀性所决定的, 入库越均匀, 智能化立体库房 14 个平库 9 个, , 器完成搬运程序。 单位时间立体库的吸纳能力越强, 员工 997 人日出入液体奶产品 1.2 。 的出库能力也是最强的目前我们 以往的搬运工。张部长介绍说 , 万吨最大存储能力 40 万吨订单, 。采用的立体库有 24 个巷道同一日 , 作 是 由 电 脑 控 制 堆 垛 机 使 货 物 下 期品种规格的产品都是均匀入到 、、架由轨道出库自动引导小车则是, 。 产品出入全部使用 ERP 系统管理, 24 个巷道的。” 操作采用平衡式叉车、输送机、AGV、 对指令通在主控计算机的控制下 , 循环式穿梭车以及堆垛机等物流设 新的立体仓库单位控制各个驱动器完张部长说, 过分析和判断, 备完成拥有较为先进的物流设施 。 用于出; 成具体的动作。这样一来, 面积的存储能力大幅提升库内的运 及全球样板式物流配送系统。输系统使用是完全智能化大大提 , 库 产 品 的 信 息 采 集 也 采 用 自 动 化 , 象我们这样的大型食品生产 “ 高了工作效率节省了人力成本实 , , 实现产品信息的自动采集以往的 ,“企业要快速及时地把产品送到消 , 现了劳动生产率的提升现在蒙牛 。“信息采集多是将各个信息进行人工 费者手中要死死守住食品安全的 , 的仓储业务中人均劳动生产率是 12 的录入占用了大量的时间和人力, , 红线要积极应对日渐明显的地价 , 吨 / 人天领先于同行业?, 。” 经常出现误差在奶制品行业数据 。, 上升趋势要始终如一地贯彻企业 , 当然立体仓库也存在一定的 “, 的不准确会给整个仓储管理带来很 一体化的运作模式这些都是我们, 劣势张强坦言首先是一次性, ” ,“ 多困难如果入库时录入的信息出。 China s torage & trans port m agazine 2008.1 68 企业物流 投入费用较大, 我们做了一个分析, 用人工这种装 可以 人工码垛的形式码高, 进行优化和改进, 通过流程优化, 实现 12降低企业运营成本 提升效 是对比同等规模的平库和立体库 20 、、车轨道的优点是可以减少装卸工行 年的费用消耗我们设定的是一个日 , 率 34降低管理难度 确保业务安 、、走的距离减少产品搬运过程中损坏; 出入库 700 吨的库房计算了 20 年 , 全稳定它可分为纵向的流程优化和 、。 并能利用车内空间进行备的几率; 费 用 一 个 是 5000 万 一 个 是的, , 横向的流程优化纵向的流程成优化 , 货, 减少占地面积。” 5020 万也就是费用是基本持平的, , 较为常用就是将完成一项业务的流 , 据介绍目前蒙牛已经实现了库 , 但是立体库的费用大部分是需要一 程进行简化优化横向流程优化就是 , 存管理的自动化就是入库产品不需 , 次性投入的 将几个流程进行合并避免转圈想 。”, “要人工录入信息都是直接存在于系 , 象蒙牛的流程优化项目首先是信 张部长说一个立体库的存货量 ”。“, 统里面的这样就减少了人工的参与, , 息化建设避免了信息重复传递避免 几乎等同于十个甚至二十个平库的 , , 避免了二次作业杜绝了错误节约了 , , 信息人工汇总其次是设备的投入以 储物量建造平库或许可以节约成本; , , , 人员蒙牛现在的产品信息从出库到 。自动入库系统来代替人工操作第三 ; 但是出库又成了重要的问题比如一 。包装再运到销售地全部是无人为的 , , 就是库房合并原来蒙牛有很多小的, 个智能化的立体库入库出库可能只 操作计算机和信息自动录入的对于 , 。5000 米的平库现在库存的主体是, 需要数分钟的时间而平库的出库流 , 目前还存在的平库蒙牛也采取了立 , 48000 个货位的自动化立体仓库将 , 程仅仅在运输上可能就花上几个小 体库的管理模式实现了条码扫描和 , 库房进行整合减少管理的人员降低 , , 时大量的货物不能及时出库导致腐 , , 自动分配货位只不过是用人和叉车 , 了管理难度降低了仓储能耗物耗, 、、 坏变质挤占库存而且一般情况下, , 。代替堆垛机在叉车上装有车载终端, , 维修以及人工成本同时减少了跨库 , 一批产品的腐坏变质是很难排查的, 可以帮助操作人员来识别货物 。作业的频次提升了装卸效率第四是 , ; 有时甚至需要花上很长时间进行人 张强部长调说信息化对于库存 , 业务外包OEM目前我们已经把 ( ) , , 工一一核对这样的工作方式误差是 。管理来说也是至关重要的在蒙牛, 。装卸业务外包减少了管理的人员和 , 相当大的如果有一种变质产品没有 , 已经实现了没有手工的报和台帐, 环节最后一个就是岗位合并将可以 ; , 排查出来错误的投入市场这个后果 , , 使用的全部是电子报表和电子台帐 。量化的岗位不能量化的工作岗位都 , , 是相当严重的即使人工操作的准确 。无论是库存的信息还是销售部门 “, 了考核用有效的工作时间 , 的定单或者配送车辆的报表和管理 来衡量目前我们部门已经优化了, , , 资料都是系统自动生成的蒙牛的 400 多人。”。” 信息系统支持单一及复合条件下的 针对快速消费品的行业特点, “ 查询以车辆为信息以生产日期出 , 、、我们开发了自己的车辆调度系统”, 人力物力的成本耗资100% , 率达到 货日期为信息全部能用快捷手段在 , 蒙牛的配送环节往往是一车装有多 系统内进行查询蒙牛采用的 ERP ; 家客户需要的产品而且这些产品还 , 将巨大无比工作效率的降低和仓储 。 分销系统还具有纠偏功能和预警功 需要在多个库房装车光液态奶本部 , 管理的混乱那就更不用说了。 纠偏功能是指在人工参与的过 能,“就有 6 个库房以前操作的最大问 。“再 一 个 劣 势 是 立 体 仓 库 受 物 “ 程比如装车或者产品的质量是否 , , 题是我们没能让信息得到最大程度 , 流设备及操作系统的稳定性及可靠 合格产品在一个怎样的状态都能在 , 的共享我认为信息的最大化和自动 , 性干扰比较大主要是信息和实物不 , 关键操作节点上有所反映而预警 , ; 采集能为管理者提供决策的依据。” 配我们曾经遇到过这样的问 匹, 功能是针对于包括产品日期质量 , 、在多个库房作业的情况下蒙牛会给 , 题 。”等关注问题的 每辆作业车发放一个标签这样就能 。”, 效率实现更大 直观地掌握各个库房的车辆情况实 , 蒙牛仓储部门的劳动生产率达张强认为 立体库虽好但是在 , , 现设备共享场地共享信息共享和 , , 使用上也需要技巧才能使其发挥最 , 人员共享确保配送及时率, 。大的作用为此他们根据蒙牛的实 。, 际情况特别采取了装车轨道的设计 。 蒙牛的配送车辆车身都比较长而 “, 且产品都是大批量订购的因此我们 , 的货物都是从分散的货位上再集中 到托盘最后再分散到配送车里用, , 张部长认为这也到了 12 吨 / 人?日, 要归功于他们的流程优化项目所谓 。 流程优化就是对企业现有的流程“” 中国储运网 Http://w w w .chinachuyun.com 69