【doc】叶酸生物学作用的研究

【doc】叶酸生物学作用的研究 叶酸生物学作用的研究 叶酸是人体所需的重要维生紊.参与核 酸,蛋白质和磷脂的代射,同细胞的分化,增 殖密切相关.叶酸的缺乏能引起人体造血系 统.消化系统,泌尿系统及神经精神等方面的 异常补充叶酸可以减少妊娠并发症,拈抗某 些环境致畸因素的影响.目前对叶酸生物学 作用的研究已日益被人们重视. 1化学结构及理化特性 叶酸(化学名称为蝶酰谷氯酸).是由u 氯基一羟基喋啶与对氨基苯甲酸相连接,再 以一NH—CO一键与谷氨酸连接组成.在生物体 系中,叶酸以各种不同形式存在:喋啶环可被 还原生成二氢或四氢叶酸酯{N和N,o位上 可有五种不同的一碳取代物;谷氨酸残基能 伸展为不同长度的多一Y一谷氨酰侧链叶酸为 暗黄色结晶状粉末.稍溶于热水,不溶于乙 醇,乙醚及其它有机溶剂.叶酸的二钠盐较易 溶解但在水溶液中易被光破坏;在中性或碱 性溶液中对热稳定,在酸性溶液中则不稳定. 2来源,吸收和需要量 叶酸几乎存在于所有食物中,以绿叶蔬 菜水果等食物中含量最多.通常情况下,肠道 对食物中叶酸的吸收率为25%,50.天然 存在的叶酸在肠道中被谷氨酰援肽酶水解为 单谷氯酸盐的叶酸,然后被肠粘膜吸收.吸收 后的单谷氨酰叶酸在血液中与叶酸结合蛋白 结合并转运到肝,肾等脏器贮存或利用.叶酸 吸收率受肠道PH值,代谢废物,厌氧菌 和一些药物如氨甲喋呤,硫脲嘧啶,避孕药以 及磺胺类药物影响.正常成人每日食物中有 100g左右的叶酸即可满足需要,孕,产妇因 代谢变化,对叶酸的需要量增加,每日饮食中 至少应有50O,l000ug叶酸目前.国外对孕 . 妇日需叶酸的食物推荐量为800g一 5叶酸缺乏的原因及影响 叶酸的缺乏有多种原因,膳食结构不合 理,烹调不当等都能导致体内叶酸缺乏.有些 研究明.叶酸的缺乏与酒精中毒有关,在稻 精中毒者中,有d0%,87的血清叶酸水平 低,这些酒精中毒者口服叶酸二周.则其血清 叶酸水平恢复正常.食物中的叶酸被肠牯膜 吸收后经肠肝循环流入胆囊,故有学者认 为一.慢性胆汁丧失可引起血清叶酸水平降 低.维生素B,的状态也可影啊红细胞对叶酸 的利用.B,缺乏时可升高血浆叶酸水平.使 红细胞叶酸水平下降.人类缺乏叶酸常见的 症状为衰弱.苍白.健忘.失眠,阵发性欣快 症等.大,小鼠缺乏叶酸较易见到血细胞异 常,鸡缺乏时出现贫血.孕产妇叶酸缺乏的原 因是需要量,排泄量及血容量增多.而摄入量 相对不足有作者发现一,孕妇血浆叶酸清 除率较正常人高100,尿排出量为I5, 5Og/日,约为正常妇女的2倍.还有报道表 明一,苯巴比妥.磺胺类等药物可使孕妇血 清叶酸降低.孕早期的叶酸缺乏可导致胚胎 着床和细胞分化受阻.进而可能引起胚胎死 亡,习惯性流产,早产,眙盘早剥及胎儿宫内 发育迟缓等.流行病学调查结果认为J,神 经管畸形(NTD)患儿其母亲的红细胞叶酸 水平低于正常孕妇,进一步研究表明一. NTD的发生可能与孕妇体内叶酸代谢的变 化及叶酸贮存状况的关系更加密切,而与反 映近期叶酸摄入状况的血情叶酸水平关系较 小. 4对生长发育的促进作用 以往大多数研究都是建立在叶酸缺乏的 基础上.近来很多学者认为,提高叶酸的体内 含量将对机体的正常生长发育起到促进作 ': 化工劳动保护(工业卫生与职业病分册)1997年第18卷第6期?265? 用.研究表明u",服用避孕药的妇女宫颈 上皮细胞异常增,生的发生率高,给叶酸后可 逆转.孕妇补充叶酸可增加婴儿出生体重.孕 妇血清及红细胞叶酸水平与婴儿出生体重呈 正相关关系.?..近来研究表明_l,高龄老 人血清叶酸低是一种衰老的表现,对血清叶 酸含量低的老人给予叶酸治疗可有益于减缓 神经精神的老化. 5对致畸物的拮抗作用 近来有些学者对叶酸能拮抗致畸因素的 作用进行了探讨.朱明霞等研究发现.大 白鼠妊娠期内灌眼叶酸或叶酸合剂可部分防 止苯妥英钠的致畸效应,对于内部畸形,远端 指(趾)骨骨化不全以及皮下出血的防止,叶 酸合剂的作用优于叶酸.栾世钦等认为. 叶酸对环磷酰胺导致大鼠胚胎神经管畸形有 明显的拈抗作用. 6作用机理 a.叶酸是一碳单位的载体.叶酸在代谢 中作为一碳单位的载体而起作用.叶酸在起 作用之前必须被还原,先转变为7,8<:氢叶 酸,而后成为5.6.7,8一四氢叶酸(H叶酸), 它的Ns或N可与多种一碳单位结合而作 为它们的载体.携带的一碳单位可以是甲酰 基(一CHO),甲酸基fHCOO一),甲基(一 CH),羟甲基(一CHOH)或亚胺甲基(一CH =NH一).这些一碳单位用于合成嘌呤,嘧 啶,氯基酸的最初形成,并用于氨基酸之间的 代谢性相互转变,它们是核酸的组成部分,因 此对每一个细胞分裂都很重要. b.叶酸是一种辅酶,与有关的酶结合而 在代谢中起作用.甲酰H.PteGlu引导嘌呤 核的C一2.C一8进行腺嘌呤核苷酸的合成I HPteGlu参与胸腺嘧啶C5的甲基合成及 肌苷一5一磷酸的合成;HPteGlu参与氨基酸 的相互转变.谷氯酸与胆碱的生物合成,高胱 氯酸转变为蛋氡酸等. 由以上两方面表明,叶酸在DNA和蛋 白质的合成中具有重要作用. 7结语 综上所述,叶酸作为一种维生索,在人体 的新陈代谢和生长发育过程中发挥重要作 用.有关叶酸的研究已经取得了一些成就,但 还有许多问题有待于进一步探讨,如JL童智 力与血清叶酸水平的关系等等 8参考文献 [-]何卷谦主编.^类营养.北柬:^民卫生出版}L, -988:6 [2]棚慰主编.?化学.北京:科学技术出版扎,I992=6 [(盏)OK非世玛着.1三砟苷详.食品化学.北求:II_I畸 轻业出版杜.199-4 [4]()HA略,符着,I??芷等.生榜化学龟.北 求:科学技术出版扎,I985:6 [5]赵睁文.等.此Rf地区9O州孕蛔帅JJP睦与铁n删 宅.个医学抽占-990{4(2)一57,58 [6]计抗..札清II}_陂,绯生紊Bt2测定盟临床nJ.?1-毕 渣永I986{7(-2'245 [7]碍秀清.荨.妊娠删1女m清RBCH}.瞳水平.tI'华 学接蔷1986I66(7):417 [8]MasseyKMT~tatogcr,iceffectsofdJphenylhydantoin soiumJOralpItatmacolI996|2:3g0 [g]MogensLaueFriis.^nfje口jkptIcdrugsand~cratogene— sB.AtaNeutolsand1983~supple94.39 [10r但.JIIl艘营莽丘j神鳋竹畸形砷 临床l992l2(7';1,4 [IJ]Mulinar~J,eta1.,fAMA-988|260I3I4- CI2]SmithellsKW,etal,Lar~cctI980;I:339 El3]豫蚪,昔昝广'??}瞳绯生索Bt2代酣盟1意义.州 外医学l992I3:I她,139 [I4]MaryP.】nfaatandNutttJon.INCpabHcation,1990: I23 [15]~rf但,等妊娠妇立10L清lJ}酸水册娈化盟JEl婴 儿出生体的戈系营井学撤I989II(3':222225 [16]Ly~ngar-.ga~alakshmik.EffectofEoli~acidsupple— menTonb?chwehtofinfants.AmJObstetGynecol J975?J22:332 [I7]]赋艟,等血清"艘,q-h}年龄的.}?*.tII华老 年学杂.警I989l4:222 [-8]球叫m.葺.耍英钠敏畸投IIl艘捌荆防JI:畸彤作『? 99 曲探埘.rIl华神缔帖神科杂出I990I23(2):96, [1Oft檗Ill:饿.等.III阪维生素C拈抗王f磷皖胺敛大札情 峁:崎n研究.11I五科?学J995I33(": I2,15