[教学设计]茶会展

[教学]茶会展 唐山师范学院 茶艺博览会活动策划 2014,2015学年第一学期 课程名称: 文化产业项目策划与实务 专业班级:12级文化产业管理 姓名:白照宁 学号:121101141001 二0一四年十二月 目录 一、活动宗旨 二、活动主 三、活动时间 1、招商时间 2、开展时间 四、活动地点 五、参展项目 六、会展程序及布局 七、展区分布策划 1、一展区:茶文化史 2、二展区:茶叶种植和制作 3、三展区:茶叶的品种 4、四展区:茶艺茶道 5、五展区:茶叶经济贸易 6、六展区:茶器皿和工艺品 八、经费预算 1、会展大致经费明细 2、其他费用 一、活动宗旨 为继承弘扬民族传统，加强对外交流和经济合作，特举办201x唐山国际茶文化博览会，同时以茶聚友，扩大中国茶叶的知名度和影响力，协力打造“中国茶的世界品牌”，使其成为一届国际影响力最为广泛的茶产业、茶文化的盛会。 二、活动主题 本次博览会以“中国茶，世界品”为主题，以“茶为媒，茶会友”为文化内涵，目标为茶文化和谐促进茶经济繁荣，通过对中国茶文化活动的开展让世界了解中国人的饮茶习俗和中国茶产业的特色，从而拉动外需，带动整个行业的经贸发展。 三、活动时间 1、招展时间:201x年3月1日——4月1日 2、开展时间:201x年4月12日——4月18日 四、活动地点 唐山国际会展中心 地址:唐山市路北龙富南道 五、参展项目 1、六大茶类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶 2、再生茶类:花(草)茶、紧压茶、浓缩茶、果味茶、保健茶、茶饮料、茶食品 3、茶叶包装:茶叶盒设计、制作印刷、纸盒包装、木盒包装、金属制罐、锡罐、袋泡茶包装机 4、茶器具类:紫砂、煮茶器、冲茶具、陶瓷、竹木、玻璃罐、金属等及其他附属茶器，泡茶水。 5、茶叶加工:种植、杀青、色选、保鲜、贮藏、检测技术 6、茶叶销售:茶秤量、喷码打印、防伪标签等 7、茶工艺类:茶工艺品、茶家具及茶科技衍生品 8、茶叶机械:采茶机、茶园耕作机、茶叶灌装机、茶叶保鲜机、茶叶烘干机、茶叶除湿机、茶叶金属检测机等。 六、会展程序以及布局 1、会展总主题:中国茶，世界品 2、分主题:(1)茶文化 (2)经贸 3、会展期间相关活动 活动名称 时间 地点 内容 开幕式歌舞晚会 4月12日晚上丰南大剧院 中国各地茶乡典 7:30-9:30 故和各族茶俗风 情表演 唐山国际茶产品4月13日-4月18唐山国际会展中国内外各类茶叶， 展 日 心 茶具及种茶延伸 品展览 南湖国际茶会 4月13日上午 南湖公园 茶文化起源讲座 9:00-11:00 下午13:00-15:00 国际茶艺表演 下午15:30-17:00 传统茶楼活动-- 茶书法赛、斗茶 会、茶谜竞猜等项 目 中国茶品拍卖会 4月17日上午 唐山国际会展中公益性茶品拍卖 9:00-11:00 心 场 下午1:30-4:00 优质茶叶拍卖场 唐山国际茶宴暨4月18日晚上唐山国际会展中展示中国传统经 闭幕式酒会 6:30-9:00 心 典茶菜点，同时总 结博览会 七、展区分布 1、一展区:茶文化史 此展区主要介绍茶的文化史。 三国以前的茶文化书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中:“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。三国魏《广雅》中最早记载茶饼的制作和饮用。 晋代、南北朝茶文化萌芽，文人饮茶兴起，与茶有关的诗词歌赋日渐问世。 唐代茶文化形成，780年陆羽著《茶经》，是茶文化形成的标志，其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒道法三教融入饮茶文化中，首创中国茶道精神。 宋代茶文化兴盛，宋代茶业已有很大发展，推动茶业文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团。茶仪已成礼制，有人迁徙，邻里要“献茶”，有客来要敬“元宝茶”，订婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。 明清茶文化普及，此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态，茶书、茶事、茶诗不计其数。 现代茶文化在新中国成立后也取得极大发展。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已召开到第十三届，吸引了日、韩、美等多国参加。 2、二展区:茶叶的种植和制作 此展区主要介绍了茶叶的种植和制作过程 我国茶叶主产区分布在东经94-122度、北纬18-37度范围内。我国著名茶叶产地有:杭州西湖(龙井)、安徽黄山(毛峰茶)、浙江平水(平水珠茶)、江西婺源(绿茶)、云南临沧(滇红功夫茶)、闽南安溪(铁观音)等。 一般茶叶制作:采青--收集--萎凋--发酵--杀青--揉捻--干燥--初制茶 碎茶制作:采青--收集--萎凋--切、撕、揉--发酵--杀青--揉捻--干燥--初制茶 茶叶从茶树上刚采下来的嫩叶称为茶青。 3、三展区:茶叶的品种 我国所产茶叶分红、绿、青(乌龙)、黄、黑、白六大类 绿茶:是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里 炒制，以保持其绿色的特点。 红茶:是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得其汤色红。 黑茶:黑茶原来主要销往边区，像云南普洱就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成。 青茶:又称乌龙茶。是一种介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。 黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。 白茶:白茶靠日晒制成。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都非常好。 4、四展区:茶艺茶道 (1)以人为主体分为:宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺。 (2)以茶为主体分为:乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺...... (3)以冲泡方式为标准 考察中国饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺得有煎茶法、点茶法、泡茶法。也依次形成了三类茶艺。 5、第五展区:茶经济贸易 从丝绸之路到宋朝茶马交易，再到明郑和下西洋，茶叶在地区经济联系与贸易中扮演着越来越重要的角色。当今茶叶主打红茶。约占茶叶贸易量的85%以上。在国际茶叶市场上，我国绿茶具有明显竞争优势。 6、第六展区:茶器皿和工艺品 主要茶具种类有:陶土茶具、瓷器茶具(白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具)、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具。 八、经费预算 1、会展大致费用明细表 会展内容 时间 项目 费用 广告宣传 前期招商 请柬派发 邀请函、会标设计 费，印刷费、邮寄 费 媒体宣传 各种媒体形式(平 面、多媒体)的广 告制作费、发布刊 登费 会展期间 请柬派发 邀请函设计，印 刷、邮寄费 媒体宣传 各种媒体形式广 告制作费、发布刊 登费 会务活动 前期招商 新闻发布会 包场费，会场广告 费等 会展期间 1、开幕式歌舞晚包场费，主持人、 会 歌舞团、演员出场 费，场地广告费， 交通费 2、唐山国际茶品场地广告费，包场 展 费，展位特装费、 运输费 3、南湖国际茶会 场地广告费、包场 费，专家、茶艺师、 司仪出场费，交通 费 4、中国名特优茶场地广告费，包场 产品推介会 费用，司仪出场费 5、中国茶品拍卖场地广告费、包场 会 费、司仪拍卖师、 茶叶鉴定师出场 费 6、唐山国际茶宴场地广告费，包场 暨闭幕式酒会 费，司仪出场费， 交通费 2、其他费用包括:特邀个国内外嘉宾的住宿费、交通费、招展、开展期间人 员公关费和办公费