菠菜炖豆腐菠菜炖豆腐
去年爹从陈叔的菜园子里收获了好多土豆,到现在还没有吃完。
都知道吃土豆好,降压降脂降糖,营养丰富养颜美容宽畅通便。
为了眼下的季节避免土豆发芽,尽快消灭土豆,餐桌上天天换花样吃土豆。
这菜是妈妈做的,妈妈说每次做这菜时我老是不在家,很不巧了。额。。。
这菜的味道吧,虽然什么调料都没加,但是吃起来还是很不错的。
菠菜的清香,土豆口感很绵软,汤拌米饭吃很舒服,清淡,味美。
------------------菠菜炖土豆-------------------
原料:菠菜,土豆,鹌鹑蛋,粉丝/粉条,葱,姜,...
菠菜炖豆腐
去年爹从陈叔的菜园子里收获了好多土豆,到现在还没有吃完。
都知道吃土豆好,降压降脂降糖,营养丰富养颜美容宽畅通便。
为了眼下的季节避免土豆发芽,尽快消灭土豆,餐桌上天天换花样吃土豆。
这菜是妈妈做的,妈妈说每次做这菜时我老是不在家,很不巧了。额。。。
这菜的味道吧,虽然什么调料都没加,但是吃起来还是很不错的。
菠菜的清香,土豆口感很绵软,汤拌米饭吃很舒服,清淡,味美。
------------------菠菜炖土豆-------------------
原料:菠菜,土豆,鹌鹑蛋,粉丝/粉条,葱,姜,蒜,干红辣椒,13香,八角,生抽,盐
做法:
土豆去皮洗净切条泡清水里;菠菜择去根,黄叶,洗净入沸水略氽烫。
菠菜灼烫后捞出过冷水,然后用手挤干水分;如果菠菜比较长的话就切小段。
热锅冷油,7成热时炒香葱姜蒜,13香,再加入土豆条煸炒。
注入清水,盖得住土豆
面就可以。放少量八角,适量生抽,适量盐,一个干红辣椒,盖上锅盖把土豆炖熟。
土豆烧熟后加入鹌鹑蛋,加入挤干水分后的菠菜。
把粉丝铺在上面,差不多烧两分钟左右吧,出锅前根据口味添加适量鸡精即可,也可以不加。
提示:
1.加清水时勿多也勿少,稍微没过土豆就好,如果喜欢喝汤的可以多加一些水。 2.粉丝可以换粉条,但要提前放,因粉条不易熟。
帮你挑选土豆:
颜色上要挑那些色泽自然的,不能挑表皮泛青的,否则有毒;
手感上要挑硬实的,这样的土豆水分充足;
外观上要挑中等个头,表面光滑不生芽、没有斑块的。
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