旅游企业管理

旅游企业管理 --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- 旅游企业管理: 一、名词解释: 1.旅游企业:是利用各种资源，从事旅游服务经营活动的、营利性的、独立的经济实体，是企业的一种特殊类型。 2.旅游企业管理的概念(意义):是为了有效地实现旅游经济活动的最佳目标而进行的、包括计划、组织和控制等职能的综合性活动。 3.SWOT模型分析基本含义:是指企业内部的优势、劣势、和企业外部的机会、威胁 4.旅游企业计划的基本含义:指旅游企业以市场调查为依据，通过科学的预测，权衡客观的需求和主观的可能，提出在未来一段时期内旅游企业要达到的具体目标，以及实现目标的途径。 5.员工招聘的概念:是指在旅游企业总体发展规划的指导下，制定相应的职位空缺计划，通过各种信息途径寻找个确定工作候选人，以充足的质量和数量来满足组织的人力资源需求的过程 6.企业文化的含义:旅游企业文化是处于一定经济社会文化背景下的旅游企业在长期生产经营过程中逐步生成和发育起来的日趋稳定的、独特的企业价值观、企业精神以及以此为核心而生成的行为规范、道德准则、生活信念、企业风俗、习惯、传统等等。 7.旅游企业危机:指影响并扰乱旅游企业继续正常经营的非预期性事件。 8.旅游企业产品质量的含义:是指旅游产品过程和服务满足规定或潜在要求的特征和特征总和 9.旅游企业战略概念:在市场经济条件下，旅游企业为谋求长期生存与发展，在外部环境和内部条件分析研究的基础上，以正确的指导思想，对企业主要目标、经营方向、重大经营方针、策略和实施步骤作出长远的，系统的和全局的谋划。 10.旅游促销的概念:就是通过与市场进行信息沟通，来赢得顾客的注意、了解和购买兴趣，为旅游企业及其产品树立良好形象，从而促进销售。 11. 战略管理的含义:战略管理就是对企业战略的管理——是企业为实现战略目标，制定战略，实施战略方案，控制战略绩效的一个动态管理过程。 12.人力资源的概念:人力资源本质是劳动能力(2)这一能力要能对财富的创造起贡献性作用，成为财富形成的来源(3)这一能力还要能够被组织所利用。 二、简答: 1(旅游企业的共性:(1)产品生产过程的相似性(2)必要的组织保障(3)人力资源是最重要的资源(4)对物资资源和设施设备的依赖性 2(旅游企业的功能:(1)文化娱乐功能(2)休闲度假功能(3)服务示范功能(4)关联带动功能(5)平衡国际收支功能 3.旅游企业经营管理的特点:(1)综合性(2)复杂性(3)区域性(4)季节性(5)政治性 4.管理者应具备的技能:(1)技术技能(2)人际技能(3)概念技能 5.泰罗管理理论的主要观点:(1)制定科学的工作(工作定额原理)(2)主张能力与工作相适应(以工作挑选工人)(3)制订标准化的操作方法(4)实行差别计件工资制(5)把计划职能与执行职能分开(6)实行管理的“例外原则” 6.对泰罗的评价:主要贡献:(1)将管理确立为科学 (2)将科学的方法应用到管理上 主要缺陷:(1)将人看成是赚钱的机器(2)仅重视技术的因素，不重视人群社会的因素(3)侧重于生产一线上的管理 --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- 7.旅游企业的基本管理基础理论:(1)管理和管理职能(2)管理者与管理者的素质(3)管理思想的演变 8.旅游企业的发展一体化战略:(1)前向一体化(2)后向一体化(3)横向一体化 9.旅游企业计划的重要性: 10.旅游企业制定计划的目标:(1)明确企业目标(2)预测环境的变化(3)制定实现目标的方案，协调企业内部各项活动(4)合理分配资源(5)提高经济效益 11.旅游企业计划管理的功能:(1)明确旅游企业发展的目标(2)降低旅游企业经营风险(3)促进旅游企业协调发展(4)为旅游企业控制管理提供标准 12.旅游企业组织结构设置的原则:(1)有效性原则(2)管理幅度原则(3)统一指挥原则(4)权责一致原则(5)协调原则(6)双向沟通原则 13.影响组织结构形式的因素:(1)行业特点(2)生产规模(3)生产技术的复杂程度和专业化水平(4)市场需求的变化(5)企业的地位分析(6)企业的管理水平 14.组织结构的特征:(1)形式化(2)专门化(3)标准化(4)权利等级(5)复杂性(6)集权(7)专业化(8)人事比率 15.规章制度在旅游企业组织管理中的作用:(1)统一组织成员的意识与工作行为(2)保证旅游企业的正常运转(3)保证旅游服务和产品的质量(4)推动旅游企业的不断完善和发展 16.旅游企业组织结构重构的背景:(1)知识经济对企业组织的挑战(2)旅游企业的集团化发展(3)旅游方式的多样化发展(4)管理理念对组织结构的影响(5)速度经济对组织结构的影响 )时效性(3)开发的连续性(4)个体的17.旅游企业人力资源管理的特点:(1)主动性(2 独立性(5)闲置过程的消耗性 18.员工招聘的意义:(1)招聘工作决定了旅游企业能够招聘到优秀的人力资源(2)招聘工作是旅游企业对外宣传的一条有效途径(3)良好的招聘工作可以降低员工的流失率(4)招聘工作影响着人力资源管理的费用 19.员工的意义:(1)培训有助于改善企业的绩效(2)有助于提高员工的满足感(3)有助于建立优秀的组织文化(4)有助于企业获得竞争优势 20.绩效管理的作用:(1)有利于员工了解其工作实际(2)员工绩效评价的结果能够发现员工的不足以及待开发的潜能，为员工培训开发指明方向(3)绩效评价为组织甄别高绩效和低绩效员工，为组织的奖惩系统提供依据，从而确定员工的奖金和晋升机会(4)有利于建立员工绩效档案材料，为组织将来制定人力资源决策提供依据 21.旅游企业文化功能:(1)导向功能(2)教育功能(3)凝聚功能(4)辐射功能(5)稳定功能 22.旅游企业文化的特点:(1)客观性(2)个异性(3)民族性(4)稳定性 23.旅游企业危机的特征:(1)发生的不确定性(2)存在的客观性(3)爆发的偶然性(4)影响的相对性(5)表现的周期性和阶段性 24.我国面临的旅游企业危机:(1)流行病导致的旅游企业危机(2)汇率波动导致的旅游企业危机(3)自然灾害导致的旅游企业危机(4)外交冲突导致的旅游企业危机(5)媒体误导导致的旅游企业危机(6)人为突发事件的旅游企业危机 25.建立我国企业危机预警体系:1)完善相关法律体系(2)构建国家预警机制(3) 制定行业应对预案(4)构建旅游企业自身的预警机制(5)提高旅游企业抗危机能力(6)加强公众心理工作 26.旅游企业成本费用的经济内容:(1)营业成本(2)营业费用(3)管理费用(4)财务费用 27.旅游企业集团化经营的必然性:(1)市场机制的作用(2)降低成本的需要(3)科学技 --------------------------可以编辑的精品文档，你值得拥有，下载后想怎么改就怎么改--------------------------- 术的发展(4)体制与政策的导向作用 28.旅游区全面质量管理的基本指导思想:(1)认真贯彻执行质量第一的方阵(2)充分调动旅游区内各行业和全体人员关心产品质量的积极性(3)切实有效的运用现代科学和管理技术做好、开发、销售和服务工作，加强预防性和预见性，控制影响旅游产品质量的各种因素 29.旅游区服务质量的特点:(1)质量构成的综合性(2)质量显现的短暂性(3)质量内容的关联性(4)对人员素质的依赖性 30.旅游企业管理的职能:(1)计划职能(2)组织职能(3)领导职能(4)控制职能 31.战略管理的层次:(1)公司战略(2)经营战略(3)职能战略 32.战略管理的过程(1)环境省视(2)确定公司使命(3)形成长期目标(4)战略方案的评价与选择(5)战略实施(6)年度目标和各职能战略(7)战略评估和控制 33. 培训开发的方式方法:(1)课堂讲授(2)学徒制(3)讨论会(4)工作轮换 录像法(5)模拟法(6)角色扮演法(7)案例分析法(8)决策竞赛法(9)拓展训练(10)内部网(11)远程教育