荷包蛋做法大全

荷包蛋做法大全 发现泰安2016-10-01 荷包蛋是最热门的一种吃法，它的做法既简单又困难，为什么这么说呢?因为荷包蛋容易粘锅，一个不小心就会烧焦了，这样煎荷包蛋就算失败了。荷包蛋，很形象的跟荷包似的，外面是蛋白，中间包着蛋黄，可谓外焦里嫩，再放点葱花，加点调制的酱肉，这道美味的荷包蛋就算完成了。 怎么煎荷包蛋不粘锅 1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。 2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。 3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。 怎样煎荷包蛋圆整 通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。 酱油水荷包蛋 用料: 鸡蛋/生抽/糖/葱/油 做法: 1. 在小碗中倒入生抽和水，大约为1:2的量，再加一勺糖，调匀 2. 在平底锅中倒入一点油，烧热后打入鸡蛋 3. 让鸡蛋在锅中自然定型，底部有点变焦后，倒入兑好的酱油水，烧几分钟 4. 最后撒点葱花 无油1分钟荷包蛋 用料: 鸡蛋 做法: 1.鸡蛋放在小碟子上，蛋黄用牙签戳几下 2.中低火，先20秒，看情况，再10秒一加，一般加2次就ok了， 喜欢溏心的就少个5秒。 小贴士 每家微波炉功率不同，所以自己多试两次就知道了，关键一定不能用高火，即使没抹油也不粘底，用边缘锋利点的调羹一挑，蛋就可以与盘子分开了。 微波炉温度参考:约70度的火，以上方法出来正好蛋黄刚结起来的状态，是我最喜欢的状态 一般就是选择中火档。 泰酱荷包蛋 荷包蛋与泰式甜辣酱相遇，立马碰撞出不一样的风味，色泽诱人，美味缠舌，让人欲罢不能，让你感受和以住不一样的异国风味。 用料: 农家鸡蛋 2个、泰式甜辣酱 2汤匙、生抽 做法: 1.材料备好 2.不粘锅里刷上一层薄油 3.开小火，把煎蛋模具放到锅里，然后把鸡蛋打入模具中 4.煎至蛋白凝固时，用小刀沿着模具转一圈，取出煎蛋模具 5.翻另一面煎成焦黄 6.然后淋上生抽和泰式甜辣酱即可开吃 醪糟荷包蛋 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，偶尔慰劳一下自己的太太也是不错的。 用料: 醪糟、鸡蛋 2个、枸杞、冰糖 做法: 1. 汤锅中加两碗清水，放入少许枸杞 2. 烧开后放入冰糖及醪糟 3. 将醪糟煮开后，放入鸡蛋(因为是荷包蛋，所以放进去后不要搅拌) 4. 盖上锅盖，煮2分钟左右 5. 盛入碗中，开吃 小贴士 1、醪糟本身就很甜，如果放糖一定要适量，最好放红糖哦! 2、适合所有人食用。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。 上面介绍的几款荷包蛋的做法，你学会了吗?赶紧回家尝试着做吧。