焦糖玛奇朵咖啡

焦糖玛奇朵咖啡 篇一:焦糖玛奇朵咖啡 焦糖玛奇朵(英文:Caramel Macchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是"烙印"和"印染"，中文音译"玛奇朵"。"Caramel" 意思是焦糖。焦糖玛琪朵，寓意"甜蜜的印记"。 Macchiato 玛奇朵Macchiato在意大利文里是“印记、烙印”的意思。顾名思义，它的名字焦糖玛奇朵就象征着甜蜜的印记。 玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。Caramel Macchiato，是玛其朵咖啡的名字。Caramel 是英文里焦糖的意思， 对于那些既想享受CAPPUCCINO细腻滑爽的奶泡，又不肯放弃ESPRESSO浓烈的咖啡纯香的人来说，玛琪雅朵可能是最好的选择。MACCHIATO在意大利语中是一点点的意思，在一小杯ESPRESSO中直接加入一两勺奶泡，一杯玛琪雅朵就做成了。 主料:细砂糖40克 淡奶油100克 黑咖啡70毫升 牛奶70毫升 焦糖浆2大勺 配料:焦糖浆 水1大勺焦糖玛奇朵 裱花袋1个 做法 有人无法消受酱油膏一般又浓又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖浆等添增美味。花式咖啡端上桌除了风味还有一样享受就是欣赏美丽的花样，热咖啡多用瓷杯，在面做花样有两种方式:用焦糖在奶泡上绘图以及拉花，前者较易上手先练习。 焦糖玛奇朵名称中的玛奇朵意指沾染奶泡，做法为: 1.espresso一份倒入杯底，加半盎司糖浆搅匀。 2.打得绵密的热奶泡以汤匙捞数匙铺满杯子。 3.焦糖装入挤瓶内,在奶泡上画花样。 焦糖玛奇朵的故事 人生如便咖啡，先苦后甜，滋味多种，回味久久„„ 咖啡是苦的，不同的咖啡有着不同的味道，给人以不同的感受。 拿铁、卡布奇诺，爱尔兰，蓝山，我尝试过一些不同种类的咖啡，夜晚困时用来提神;闲暇时喝着神游;亦是下雨时边在奶茶店里享受咖啡，边观看外面淅淅沥沥的雨，雨滴落在窗户上，一滴滴凹凸的向下流，感到很惬意呢。 焦糖玛奇朵，一个很好听的名字。 咖啡大多是苦的，可它，在焦糖二字中便可知道它是甜的。将它捧在手心里，丝丝的热气在杯顶上旋转、飘逸着„„它虽然甜，可其中又夹杂着点点的苦味，甜与苦的结合。竟给人以如此 的美感。那父母平时责备我们，让我们努力学习，为我们操心着急，我们却不知好歹，整日幻想着浮云。这虽然让我们感到厌烦，生气，甚至想和父母争吵，可父母的目的就只有一个:希往我们能有个好前途，好未来。我们干嘛非把眼光停留在一些小事上，不往远处作出深想呢? 现在，对于我们来说是一个过程，正如焦糖玛奇朵的苦，经历尝试才会品出甜的滋味;未来，是检验我们当初努力的结果，未来所经历的东西，也许会让我们发现过去的苦根本微不足道，与其先苦后甜，不如苦尽甘来。 焦糖玛奇朵给我带来的，不仅是一种热饮的享受，还是对生活中点点滴滴小事的看法，闹完不愉快后的看法。 咖啡如人生，先苦后甜，苦尽甘来，不停地回味着，回味着„„ 【更多相关内容推荐】 高考早餐吃什么好 立夏养生吃什么 端午节吃粽子的来历 立夏吃什么传统食物 情人节吃什么好 中国十大顶级小吃之都排行榜 焦糖玛奇朵咖啡 篇二:焦糖玛奇朵做法 成都欧米奇学生作品—焦糖玛奇朵 学生:钱坤 专业:经典西点专业 学习时间:12天 籍贯:重庆黔江区 指导老师:郑老师 主料 焦糖浆 细砂糖40克 水1大勺 淡奶油100克 焦糖玛奇 朵: 黑咖啡70毫升 牛奶70毫升 焦糖浆2大勺 裱花 袋1个 焦糖玛奇朵的做法步骤 1. 焦糖浆:糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火; 2. 用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。 3. 焦糖玛奇朵:咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀; 4. 牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子; 5. 将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。 篇三:星巴克咖啡图解+点单攻略+中英文对照 星巴克饮品+点单技巧+Secret Menu 我们当中肯定有爱喝咖啡的和不爱喝咖啡的，但我们当中肯定没有不知道星巴克Starbucks咖啡连锁店的。本文的作者在星巴克打 工，遇到了很多让人汗颜的顾客。这篇攻略性的文章相当有用哦，以后当你站在POS机前看饮料单的时候就不会不知道想喝什么而尴尬了～ 关于Starbucks的那些杯子 Short Size 小杯 8 oz 仅供kid’s drinks和espresso使用 Tall Size 中杯 12 oz Grande Size 大杯 16 oz Venti Size 超大杯 20 oz Trenta Size 特大杯 30 oz 只用于iced coffee & iced tea，这里的“iced coffee”不包括espresso drinks。目前国内似乎没有这个size的杯子，我就暂时以“特大杯”称呼。 加拿大著名咖啡连锁店Tim Hortons和Starbucks的杯子大小比较 关于Starbucks的那些糖浆 星巴克各种饮料的不同口味很大程度上归功于这些糖浆。 Classic 原味，在星巴克不明确指出是神马口味的时候，如果你的饮品是甜的，那里头就是加了classic syrup。 Peppermint 薄荷，一般被老美跟mocha或者white mocha混在一起，我个人不是很喜欢这种像是“边刷牙边吃巧克力”的感觉。。也见到过有顾客加在冰茶里的。 Raspberry 覆盆子(山莓)，一般见于茶类饮品中，少数奇葩老美也把它加在摩卡里。 Coconut 椰子，一般出现在frappuccino(星冰乐)中。 以下称为“奶系糖浆”(编的名字=。=)，因为它们一般只和有奶的饮料搭配。 Vanilla 香草 Caramel 焦糖 Cinnamon Dolce 杜肉桂(真诡异的翻译 国内木有应该) Toffee Nut 太妃榛仁 Hazelnut 榛果 Mocha 巧克力 White Mocha 白巧克力 Chai Concentrate 印度茶，一种有着异域风情的茶，评价不一，个人觉得味道挺有意思的。。印度的一切都挺有意思的。 关于Starbucks的那些饮品 Espresso Drinks 意式浓缩咖啡饮品 Espresso 意式浓缩咖啡 按shot为计量单位(一个shot基本是1.25 oz)，分solo和doppio，也就是single和double的意思。一般不见中国人喝这个，因为口味比较生猛，巨苦巨浓缩。。适合早上把自己苦醒，还有比方吃饱饭没事做的意大利人，会边喝这个边闲聊。。以个人经验，加一大坨糖进去之后，比较能够入口。。苦与甜的交融，微笑与皱眉的完 美搭配。 Caffe Americano 美式咖啡 个人觉得基本上是咖啡饮品中最难喝的一种了。。仅由espresso和水组 成，也就是被稀释的espresso，生猛之感被稀释之后就有种很奇怪的不 男不女的感觉。。另外有一个奇特的现象，棒子们都特别爱点这款饮料， 来十个棒子至少七个会对我说“艾斯 啊卖力抗喏”，曾经对这现象百思 不得其解，后来观察了menu才发现，原来americano是espresso drinks里最便宜的。(对不起棒子们，我拿你们开玩笑了。) Starbucks Double Shot 双份浓缩咖啡(冰) menu上找不到，其实基本等于冰版的americano加classic syrup，另 可选择是否加牛奶。做法很烦。。所以如果你看到我面对你在埋头做饮料， 请不要点这玩意儿来折磨我。 Cappuccino 卡布奇诺 这个是不是在国内最能代表“小资”与“小清新”的咖啡饮品,主要名 字取得好我觉得。。整杯饮料由espresso和foam(奶泡)、steamed milk(蒸牛奶)混合而成，没有甜味，由于奶泡量较大，整杯饮料重量 较轻，让人感觉是花钱买空气喝。。cappuccino的经典搭配是croissant (羊角面包)。 Caffe Latte 拿铁咖啡 Latte在意大利语中的意思是“牛奶”，所以所谓的“拿铁”，也就是 espresso加steamed milk，最上面有一层奶泡。Caffe Latte的味道略 苦，因为没有加任何糖浆，适合跟较甜的点心一起吃，比方Starbucks 的各种scone(Maple Oat Scone，Pumpkin Scone，Cinnamon Chip Scone等)，个人最爱是maple oat scone。 Vanilla Latte 香草拿铁 也就是在caffe latte中加入vanilla syrup。所以你也就知道了，加不同 的糖浆，就变成不同的拿铁，个人喜欢cinnamon dolce latte，用 soy milk代替milk味道也很好。 Caffe Mocha 摩卡咖啡、White Chocolate Mocha 白巧克力摩卡咖啡 由于比较被熟知，所以单独拿出来说一下，其实就 是在拿铁里加上巧克力酱，只不过以whipped cream(鲜奶油)代替那层奶泡罢了。White Chocolate Mocha也是一个道理。 (转载于:www.Zw2.cN 爱 作 文 网:焦糖玛奇朵咖啡) Caramel Macchiato 焦糖玛奇朵 Macchiato 在意大利语中的意思是“mark/spotted，留下痕迹、斑”， 这个名字来自于CM的做法:与其它espresso drinks不同的是， CM 的espresso是最后加入的，于是在最顶层的白色奶泡上会留下 espresso咖啡色的印记，完成之后再挤上横横竖竖的焦糖糖浆。于是呢， 喝的时候会先尝到espresso的苦味，混着焦糖的甜味，是一杯越喝越 甜的饮料。无聊的时候我会在做CM的时候用espresso mark出一个难 看的笑脸来=。= 反正扣上盖子就谁都不知道了。。推荐搭配:Chocolate Old Fashion(巧克力甜甜圈)。 以上这些都是以热饮version在介绍，冰饮的组成基本与热饮一致，需要point out的几点是: Iced Caramel Macchiato是Starbucks最漂亮的饮品，点了你就知道了, Iced Latte没有奶泡啦。 Iced Mocha/White Mocha，将顶上的whipped cream搅拌到饮料里会很好喝, Iced White Mocha和White Mocha在喝之前记得在杯底搅拌一下，因为白巧克力酱是很稠的一种东西不搅匀就有喝到一半被甜死的可能。。也可以在点单的时候告诉我们“stirred, please”，这样我们会来帮你搅和。。毕竟并不是所有Starbucks员工都像我那么体贴,无论你是否开口我都会帮你搅得匀匀的。 接下来提一组menu上看不见，并且总被误解的拿铁们: 大家平时所说的“拿铁”，以及英文Latte，是在指Caffe Latte，也就是拿铁咖啡，这就导致不少人以为像“Green Tea Latte(抹茶拿铁)”这类“Tea Latte(茶拿铁)”都是含有咖啡的。事实上Tea Latte就是奶茶。 Green Tea Latte 抹茶拿铁 很受中国女生们喜爱的一款饮品，偷偷告诉大家，据老板说，抹茶粉很贵 的。。所以虽然感觉不出来，但green tea latte或许是性价比最高 的饮 品之一。。 Awake Tea Latte 经典奶茶 加足够的classic syrup之后味道就跟港式奶茶是一样的，因为awake tea 是红茶。拿到手之后过一会儿就可以把茶袋子拎出来扔了，时间久了不拿 的话奶茶会变苦。 Earl Grey Tea Latte 伯爵奶茶 Earl Grey Tea(格雷伯爵茶)是一种混合型调味茶。。点的人很少，属 于很小众的饮品，近日在同事推荐下作了尝试，真的好好喝啊。。很清新 怡人的茶香，绝对的小清新. Tazo Chai Tea Latte 印度奶茶 这个menu上有，多见美国人与印度人喝(显然。。)，中国人点的不 多。异域风情不解释。。个人觉得还ok啦。 继续提一组不含咖啡的奶类饮品: Hot Chocolate 热巧克力、White Hot Chocolate 热白巧克力 Starbucks 的热巧克力不是用巧克力粉冲出来的， 而是用mocha、vanilla syrup 还有牛奶调制出来 的，配上whipped cream和mocha sauce，口感 于是醇厚许多。你可以用任何其它糖浆来代替那个 vanilla syrup，或者在它之上加入你喜欢的甜味。 比方我喜欢hazelnut的味道，我就会在点单时说加 上one extra pump of hazelnut。不过记住，one pump就足够了，多了会太甜。。 Steamed Milk 蒸牛奶 最基础版本就是简单的蒸牛奶，你也可以选择在里面加上你喜欢的糖浆， 适合在冬季饮用，当你厌烦咖啡的味道时，喝些热牛奶吧, 很有安全感 的。 以上三款饮品其实都是可以做冰饮的。。我和我男朋友都很喜欢的一个是 iced soy milk with one pump of cinnamon dolce(他发明的=。=)， 也就是冰豆奶。Starbucks用的豆奶味道很香，而cinnamon dolce 可以更好地调和并体现那种香味, 适合夏季饮用。